曬乾的魚怎麼做好吃
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曬乾的魚怎麼做好吃,生活中有很多人喜歡把魚曬乾來吃,因爲魚乾確實有它獨體的風味,乾魚是很多人都愛吃的,它的營養也是非常豐富的,含有豐富的蛋白質,以下了解曬乾的魚怎麼做好吃。
香蔥魚乾
食材:魚乾300g、油適量、蔥適量、蒸魚豉油適量
做法:
1、備料蔥,菜脯,小魚乾。
2、熱鍋加油,將薑絲及菜脯絲下鍋爆香。
3、將魚乾沖洗控水下鍋。
4、煎至魚乾出味微幹香,再加適量蒸魚豉油。
5、再加適量蔥段提味,一份香蔥魚乾就完成了。
小貼士:在煎魚乾的時候,不要過於頻繁去炒動,要不然這魚乾都要炒散了。
甜豆魚乾
食材:魚乾1塊、甜豆半斤、大蒜4個、鹽巴少許、糖少許、味極鮮醬油1勺、葵花子油適量
做法:
1、魚乾事先清水洗乾淨,並浸泡3-4小時,切小塊,長方形。
2、甜豆去蒂,掰兩半,大蒜拍扁。
3、熱鍋下油適量,先爆香大蒜。
4、然後放魚乾和豆子一起下鍋翻炒,撒鹽巴、糖、醬油和適量清水。
5、蓋上蓋子,大火燒開,改中火繼續燒,水快收幹,豆子熟了即可。
魚乾滷苦瓜
食材:苦瓜1條、小魚乾25公克、蒜仁3顆、沙拉油2大匙、高湯、鹽1/4茶匙、雞精粉1/4茶匙、糖1茶匙、香油1大匙
做法:
1、苦瓜先直切成4條後,去除籽及內膜,再切成塊狀;小魚乾先用冷水泡約3分鐘後,取出瀝乾;蒜仁切片備用。
2、將切好的苦瓜塊放入滾水中汆燙約1分鐘後,撈起用冷水沖涼備用。
3、熱鍋倒入沙拉油,以小火爆香將蒜片及小魚乾,接着放入苦瓜塊及調味料高湯以大火煮至湯汁滾開時,改小火燜煮約4分鐘,起鍋前放香油即可。
食材
乾魚 500g
姜 1塊
豆瓣醬 適量
方法/步驟
鍋中放油把乾魚放下去煎。
把薑片放進去一起翻炒。
根據個人口味放適量豆瓣醬。
把水燜幹就可以出鍋了。
香噴噴的乾魚我們就做完了。
一、辣椒炒小魚乾
食材準備:辣椒,魚乾,鹽,味精,白糖,食用油。
製作步驟:
1、魚乾把它用水沖洗一下,控水放在一旁備用。
2、鍋中倒入食用油,待油位上升之後,將辣椒先放入油鍋中進行爆炒,爆炒出香味之後將魚乾放入辣椒中一起炒,加入料酒,鹽,白糖調味。
3、少加入一些水開始煮一下,當魚乾變軟的時候就出鍋,出鍋前加味精調味就可以了。
二、清蒸小魚乾
食材準備:魚乾,蔥薑蒜,料酒,鹽,白糖,麻油。
製作步驟:
1、將新鮮的小魚乾用水沖洗,然後瀝乾水分。
2、將料酒,鹽,味精,白糖淋在魚乾當中,然後加入蔥薑蒜醃製一下。
3、將醃製好的魚乾放入盤中,然後放入鍋中,開大火蒸。
4、大約半個小時左右,魚乾正好之後撒上一些麻油就可以吃了。
三、油炸小魚乾
食材準備:魚乾,油,鹽,味精,白糖,五香粉,椒鹽粉,孜然粉。
製作步驟;
1、魚乾用清水沖洗一下,然後控幹水分,儘量控乾的時間要長一些。
2、鍋中放入適量的食用油,當油溫上升之後將魚乾倒入鍋中炸酥脆。
3、炸好的魚乾上面撒上孜然粉、五香粉、椒鹽粉,攪拌均勻就可以吃了。
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