芹菜和豆芽涼拌的做法

芹菜和豆芽涼拌的做法，我們經常會在餐桌上看見芹菜和豆芽，芹菜和豆芽是具有着高營養價值的，在秋冬季節都可以用來養生，下面就爲大家分享芹菜和豆芽涼拌的做法。

芹菜和豆芽涼拌的'做法1

食材

芹菜葉 1大把

綠豆芽 1盤

自制涼拌油 4湯匙

生抽 1湯匙

米醋 2湯匙

辣椒油 1湯匙

大蒜 4瓣

鹽 適量

雞粉 少許

步驟

芹菜葉和綠豆芽分別沖洗、泡水，綠豆芽撈去豆皮（芹菜葉發蔫泡水會恢復）

鍋內加水燒開，加少許鹽和植物油，放入芹菜葉焯水

開鍋後加入綠豆芽

再次開鍋後即可撈入涼水盆裏過涼

大蒜去皮拍扁剁蒜末

豆芽和芹菜葉撈出攥水，宙宋放入小盆裏，加入自制涼拌油

放入蒜末、鹽、生抽、米醋

放入辣椒油拌勻即可上桌

自制涼拌油做法：準備涼拌料油，這一步要在第一步就開始準備，涼了再用，我都是熬一大瓶，隨用隨取。製作方法：植物油里加蔥、姜、蒜、花椒、八角、孜罩蕩新然，小火熬製 ，食材深黃撈出，剩下的就是涼拌料油，百搭涼菜，加了它隨便啥菜都好溝愛吃。

芹菜和豆芽涼拌的做法2

食材

豆芽，芹菜 適量

鹽，醋 適量

方法/步驟

豆芽洗淨，用清水浸泡！

芹菜洗淨，去葉，去根！切段！拍碎！

滾防水燒開，將芹菜，豆芽放入，煮熟！撈出控水！

將豆芽，芹菜放入容器，加鹽，醋！

加香菜，香油，拌勻！加一點辣椒油！裝盤！

芹菜和豆芽涼拌的做法3

食材

芹菜 半斤

木耳 2兩（幹）

姜、蒜 適量

鹽、米醋、耗油、香油、橄欖油 各適量

方法/步驟

將買到的芹菜分支掰開，然後去根去葉，泡在水中10分鐘，然後沖洗乾淨，撈出，空水。

然後將芹菜分別切成斜小段，裝入盤中，待用。將蒜剝好，沖洗乾淨，搗成蒜泥。將姜切成小碎丁。

將木耳提前半小時泡在水中，待木耳泡開後，用手將木耳揉開用水多衝幾遍（約3遍）。

然後，將煮鍋放入小半鍋水，將水燒開後，將切好的芹菜倒入鍋中，焯一焯（約1分鐘），撈出，放入一小盆中。然後將木耳同樣焯一焯，放入小盆中。

然後，用一小碗倒入半小湯勺耗油，放適量的鹽、米醋、攪拌均勻。倒入裝芹菜、木耳的小盆中，然後倒入拌好的料汁和蒜泥、姜碎、香油、橄欖油。

所有的調料都放入盆中後，用筷子將盆中的菜攪拌均勻即可盛入盤中，上桌食用。