蓋碗茶怎麼拿在手中
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蓋碗茶怎麼拿在手中,許多人在家裏面都是比較喜歡泡茶喝的,喜愛喝蓋碗茶的人越來越多了,不過,對於正確拿蓋碗的手勢,瞭解的人卻比較少。下面看看蓋碗茶怎麼拿在手中。
1、三點一線
在拿蓋碗茶的時候,要注意我們的拇指、食指和中指要保持在一個水平線上,三個手指連在一起,必須是一條直線。所以,我們一般用食指的第一個指關節來將蓋碗抵住,用拇指和中指將蓋碗邊沿的兩端抵住,這樣可以穩穩地拿住蓋碗,還不好燙傷自己。
2、手腕略高於手肘
這裏說到的是我們倒茶的姿勢,很多茶友喜歡將手肘擡高,這樣可以將手腕壓低,然後將茶倒出去。這個姿勢是不正確的,正確的姿勢應該是將手肘輕鬆地往下壓,不要過高地擡起,再讓手腕稍微擡高,比手肘略高就行。
3、自然收攏小指
無論是倒茶還是喝茶的時候,不要將小指翹出來指着別人,這是非常不禮貌的,所以,要將小指自然地收攏。同時,茶碗的末端面對的方向應該是自己,而不是別人。出湯的時候,最好是沿着食指順時針方向流出,否則容易燙到自己。
三才蓋碗的正確拿法
拿三才蓋碗的正確方法是這樣的,用左後將茶船子拿起,這樣可以將茶碗托起來,而不是直接用手去拿茶杯,那樣會很燙手。接着,用右手來拿茶蓋,將茶蓋邊緣沉入茶水當中,輕輕刮三下,將茶葉剝開,再將茶碗傾斜着送到嘴邊。
正確拿蓋碗的手勢有兩種,三指法、抓碗法,三指法即食指放在蓋鈕上,拇指和中指抓住碗沿的兩側,無名指和小指彎曲並在中指邊上,不與蓋碗接觸,而抓碗法即拇指按住蓋鈕,其他手指貼住蓋碗底部的圈足,一隻手掌抓住蓋碗,蓋子的方向朝向自己,碗底背對自己,即可出湯。
正確拿蓋碗的2種手勢
1、三指法
三根手指拿捏蓋碗,是爲三指法。三指法比較優雅,是最普遍的一種拿蓋碗的方法,也是很多女性常用的手法。
蓋碗有一個蓋鈕,既是開蓋時捏住的地方,也蓋住時需要按住的地方。出湯的時候,蓋子調整好合適的.開口大小,食指放在蓋鈕上,拇指和中指抓住碗沿的兩側,無名指和小指彎曲並在中指邊上,不與蓋碗接觸,把蓋碗垂直過來,即可出湯。
(注意下圖中的【中指】位置)
注意無名指和小指不可像蘭花指那樣翹起,這個動作會顯妖嬈,是茶藝中的大忌。
這種拿法,食指接觸按鈕,拇指和中指接觸碗沿,如果拿法不對,很有可能就會燙手。
2、抓碗法
抓碗法用的人不是很多,主要因爲整個手抓住蓋碗,還是比較燙手的。在廣東潮汕的部分地區,較多人使用抓碗法,在茶藝表演裏面,男性使用抓碗法的比較多。
這種拿法的要點就是先調整好蓋子開口大小,拇指按住蓋鈕,其他手指貼住蓋碗底部的圈足,一隻手掌抓住蓋碗,蓋子的方向朝向自己,碗底背對自己,蓋碗垂直過來,即可出湯。
抓碗法方便操作,一手即可掌握,對習慣用這種方法的人來說,實在是豪邁、大氣。
使用蓋碗注意事項
大拇指、無名指捏住蓋碗的時候,不要放在碗身上,而是放在蓋碗邊沿處(延伸的地方)。
如果把手指放在碗身上,則會有明顯的燙手感,畢竟碗身是一直和蓋碗接觸的,吸收的熱量多,會燙手也是在所難免的。
食指搭在蓋碗頂端蓋子的時候,不要把手指放在凹陷處,而是要用指腹輕輕抵住蓋子。
如果把食指伸進蓋子的凹陷處,則會燙手,用指腹輕輕抵住,就可以避免燙手。
正確拿蓋碗的幾種手勢
1、三指法
三隻手指拿蓋碗是最普遍的一種拿手法,暫且稱之爲“三指法”。這種手法比較簡單,新手也可以很快掌握。
使用方法:
出湯時,蓋子先調整好合適的開口大小,食指放在蓋鈕上,拇指和中指抓住碗沿的兩側,無名指和小指彎曲並在中指邊上,不與蓋碗直接接觸,否則燙手,把蓋碗垂直過來,即可出湯。
注意不可翹蘭花指,否則顯得妖媚而不雅觀。
2、抓碗法
使用抓碗法的人不多,因爲整個手抓住蓋碗比較燙手,難度大,初學者不容易掌握。抓碗法大氣、豪邁,喜歡這種風格的不妨試試。
使用方法:
第一步:左手將蓋碗拿起,調整好蓋子開口大小,右手拇指壓住蓋鈕,其他手指拿住蓋碗底部的圈足,不可接觸碗身,否則會燙手。
第二步:鬆開左手,將蓋碗垂直過來,蓋子的方向朝向自己,碗底背對自己,即可出湯。
拿蓋碗的手法技巧
(1)如果蓋鈕深凹,食指“摳”進去就會很燙,可以把手指橫壓在蓋鈕上面。
(2)手指儘量往碗的邊緣拿,無名指和小指不要貼到碗身上。
(3)蓋子的口開大一點,出湯速度快,不容易燙手,如擔心倒出茶渣,可以使用茶濾。
蓋碗使用注意事項
1、不選碗身厚的蓋碗
這樣的蓋碗雖然隔熱成效不錯,但是散熱慢,容易悶到茶,再者碗身厚的蓋碗一般容量都比較大,對於手小的女性來說拿起來笨重、不方便泡茶。
2、選擇碗身較薄的蓋碗
容量在110毫升-120毫升,蓋碗的邊緣向外敞開,碗身薄的。手拿起來時較碗身厚的輕便許多。
3、注水量的掌握
注水離蓋碗口半指即可。
4、正確拿蓋碗
先將蓋子傾斜流出一個出水口,不能過大也不能過小,選擇一個剛剛合適的角度,食指放在蓋紐上,大拇指與中指拿住蓋碗的邊緣兩端,拿穩蓋碗再出湯,茶湯與蓋碗垂直向倒入公道杯內。
蓋碗要正確使用才能避免燙手,特別是新人初次泡茶,更應該掌握蓋碗泡茶的技巧,避免弄傷自己的手。
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