空心菜的功效
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空心菜的功效,空心菜這種食物富含營養,不同的食物對人體產生的作用不同,很多人對空心菜的功效禁忌都還不甚清楚,空心菜對我們的身體有增加抵抗力的.作用,養生就看空心菜的功效。
空心菜的功效1
1、清熱解毒
空心菜中富含的果膠能加速體內有毒物質排泄,木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力,殺菌消炎,用於治療瘡瘍、癰癤等。
2、降血糖
空心菜裏有一種分類是紫色蕹菜,紫色蕹菜中含有胰島素成分所以可以降低血糖,能夠作爲糖尿病患者的食療蔬菜,是糖尿病患者的好選擇。
3、通便抗癌
空心菜中含有大量的纖維素,可以增進腸道蠕動,加速排便,對於防治便祕及減少腸道癌變有積極的作用。實驗證明空心菜汁對金黃色葡萄球菌鏈球菌等有抑制作用。
4、潔齒防齲,潤澤皮膚
空心菜中的葉綠素,還可以潔齒防齲,潤澤皮膚。
5、增強體質
空心菜還含有大量的維生素C和胡蘿蔔素,有助於增強體質,防病抗病。
空心菜的功效2
空心菜的養生價值
1、養生優勢
中醫認爲,空心菜具有很強的解毒功效。它性涼味甘,具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效,被《南方草本狀》譽爲“奇蔬”;適用於痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等症。平時泌尿系統感染,或是小孩鼻出血,都能用空心菜煮湯來喝,有治療效果。
2、營養亮點
現代營養學發現,空心菜具有很強的排毒功能。其中粗纖維含量極爲豐富,由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能加速體內有毒物質排泄,木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力,殺菌消炎。空心菜還能通便防癌,可加速排便,對防治便祕及減少腸道癌變有積極的作用。它還含有大量的維生素C和胡蘿蔔素,有助於增強體質,防病抗病。現代醫學還證明,空心菜能降低血糖,可作爲糖尿病患者的食療佳蔬。
3、挑選妙招
葉子越寬大的空心菜越新鮮脆嫩。同時,要挑選無黃斑、莖部不太長的。
4、吃法提示
加熱時間不恰當,會使空心菜顏色變差,營養受損。最好把莖和嫩葉分開吃。嫩葉適合急火快炒和涼拌,搭配腐竹、豆腐、魚、肉沫、芝麻醬等能使營養搭配更爲合理。莖可以切成丁,與黃豆、豆渣等一起炒,口感獨特,營養豐富。此外,空心菜性寒滑利,體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食,血壓偏低、胃寒者慎吃。吃涼拌或清炒空心菜時,最好放點蒜,因蒜能佐治寒涼。
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