黃豆芽的功效和作用

黃豆芽的功效和作用，說起黃豆芽，大家應該都不陌生。黃豆芽是生活中比較常見的一種食品，很多人都喜歡用它涼拌或者清炒。下面小編爲大家分享一下黃豆芽的功效和作用，感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。

黃豆芽的功效和作用1

1、清熱除火

味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。

2、補血益氣

黃豆芽具有補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

3、明目

可預防治療眼部乾燥、視力模糊、結膜充血，視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。

4、祛脂降壓

能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。黃豆芽中所含的'維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。

5、養顏護膚

能增強皮膚的抗損傷能力。黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。

6、健腦

黃豆芽含豐富的磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞作用。

7、抑癌抗瘤

預防癌症，降低癌變的發生率。

8、通便

B族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利於排便。孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和產後便祕有一定效果。

黃豆芽的功效和作用2

1、清熱利溼

有清熱利溼、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功;對脾胃溼熱、大便祕結、尋常疣、高血脂有食療作用。

2、養氣補血

豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

3、預防高血壓

豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。

4、美容護髮

黃豆芽含豐富的維生素E，常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。