帶魚功效與作用

大家知道帶魚功效與作用嗎，這種食物老少咸宜，它的功效和作用都十分豐富，吃法也是多種多樣的，補血益氣這種食材是首選，下面跟着小編一起來看看是帶魚功效與作用。希望對你有用！

帶魚功效與作用1

帶魚也叫刀魚、裙帶魚、白帶魚，因身體扁長似帶而得名，以舟山所產爲最佳。帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營養豐富，鮮食、醃製、冷凍均可。

帶魚營養豐富，每100克魚肉中含脂肪16.88克、蛋白質14克、磷1.11克，還含有脂肪、鈣、鐵、維生素A、碘等多種營養成分。帶魚中含有的脂肪多爲不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

帶魚脂肪含量高於一般魚類，且多爲不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用。所含豐富的.鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。帶魚磷和銀白色油脂層中含有抗癌成分-6硫代鳥嘌呤，對急性白血病、胃癌、淋巴腫瘤及絨毛上皮癌有一定療效。經常食用帶魚，可補五臟、養肝補血、澤膚養髮。

帶魚的功效與作用遠不止這些，帶魚還能治肝炎和產後缺乳。

1、治肝炎：鮮活帶魚1條（約250克），去內臟、鰓後切段，加適量水蒸熟。取上層油與女貞子20克混合，隔水再蒸20分鐘取汁飲服。

2、治產後缺乳：鮮帶魚肉250克，木瓜250～500克（削皮挖瓤，切塊）。同煮湯，用鹽調味食用。

帶魚腥氣較重，宜紅燒、糖醋，忌用牛油、羊油煎炸。一般人都可食用帶魚，但患有疥瘡、溼疹等皮膚病或皮膚過敏者慎食。

帶魚功效與作用2

【別名】

帶魚、海刀魚、牙帶魚、刀魚、鞭魚、白帶魚、油帶魚。

【註解】

帶魚魚身特長，約70釐米，呈帶狀，其肉厚刺少，營養豐富。在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈，數量甚多，且和大、小黃魚及烏賊並稱爲中國的四大海產。

【營養成分】

帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。

【藥性功效】

帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。

【宜食】

帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實爲老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育；少兒多吃帶魚有益於提高智力；老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆；女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長髮烏黑，面容更加靚麗。

【忌食】

帶魚屬動風發物，凡患有疥瘡、溼疹等皮膚病或皮膚過敏者、癌症及紅斑性狼瘡、癰癤疔毒和淋巴結核、支氣管哮喘等病症者不宜食用。此外，服異煙肼時以及身體肥胖者不多食。

【文獻參考】

《藥性考》：“帶魚，多食發疥。”

《隨息居飲食譜》：“帶魚，發疥動風，病人忌食。”

《食物中藥與便方》：“帶魚，滋陰、養肝、止血。急慢性腸炎蒸食，能改善症狀。”

【食療偏方】

家常燜帶魚

原料：鮮帶魚1條（約重750克），豬油、醋、麪醬、精鹽、味精、花椒、大料、蔥段、薑片、香菜段、香油各適量。

製法：先將帶魚剖腹去掉內臟、雜物，洗淨，剁去魚頭及尾尖、魚鰭，切成長約5釐米的段，撒上精鹽、醋、醃漬一會；再將鍋洗淨，加入少許豬油，燒至四五成熱時，投入蔥段、薑片、花椒、大料，炸出香味；隨即放入麪醬炒散，烹入醋，注入清水，倒入帶魚段，用旺火燒沸；撇去浮沫，改用小火燜約20分鐘；待湯汁濃稠後，加味精調口，撒入香菜段，淋入香油拌勻，盛入盤中。

功效：暖胃補虛，澤膚黑髮。