空氣炸鍋怎麼用
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空氣炸鍋怎麼用 ,空氣炸鍋是類似於小烤箱的家電,目前對大多數人來說是比較陌生的,它是近幾年纔剛開始流行使用的,因爲用它做的食物不用油炸,也能達到近似油炸的口感,所以深受家庭主婦們的喜愛,下面小編給大家分享一下空氣炸鍋怎麼用。
空氣炸鍋怎麼用 1
首先,將空氣炸鍋底座安裝好之後放在水平的桌面上,把要烹飪的食物(需要提醃製提前醃製好)放在容器中(配件根據需要選擇),之後將空氣炸鍋的爐頭蓋上。
然後,把空氣炸鍋插上電源接通,根據自己要製作的食物,把定時器以及溫控器旋鈕調整到適當位置。放下空氣炸鍋的提手,開關將自動開啓。
在打開開關之前直到烹飪完食物的整個過程,要將散熱出氣口儘量朝向通風窗戶或者散熱比較好的地方,在鍋後面或者上面儘量不要放其他物品,避免損壞。
當烹飪結束之後拔下先關閉空氣炸鍋的電源。然後,再把爐頭放到爐頭架上,並使用取物架將食物從空氣炸鍋中取出取出,過程中要注意小心燙傷。
等空氣炸鍋冷卻之後再進行清洗。可以用柔軟的抹布先擦拭機身,然後再用水清洗容器。防護罩要用軟布擦拭來清潔。
空氣炸鍋清潔完成後,將炸鍋的爐頭蓋緊,啓動開關加熱一分鐘使容器乾燥(適當在盤上抹點油),最後將空氣炸鍋放到安全的位置即可。
清洗注意事項(看您所買牌子書上的具體注意事項)
1、炸鍋和烤藍有不粘塗層,爲免刮損塗層,建議先用熱水浸泡再用海綿清洗。切勿用鋼絲球一類硬質材料洗刷。烤藍如因網紋等死角藏污納垢,可用牙刷清洗,清洗後請將炸鍋放到陰涼處晾乾。
2、排風口和漩渦加熱處長時間使用後會藏匿油污垢,清洗時可先用海綿沾水擦拭,再以刷子刷走難清洗的部位,最後用紙巾擦拭乾淨。
3、空氣炸鍋不宜使用具有刺激性或腐蝕性的清潔劑!
空氣炸鍋怎麼用 2
空氣炸鍋是什麼?
油炸食品,向來都被人們列爲儘量少吃的`食物行列,但是不少年輕人仍然喜歡這種酥脆香的口感。如今市場上出現了一種新型的煎炸設備,被稱爲懶人美食神器,不少年輕朋友如獲珍寶。這種神器宣稱是“空氣炸鍋”,無油烹飪,且烹飪出的食品脂肪含量低。事實果真如此嗎?
空氣炸鍋宣稱不用油受熱捧
記者在某購物網站上輸入“空氣炸鍋”後,屏幕上出現約65種商品,價格從400元至1999元不等。多爲圓柱形狀,放置食材的鍋體,可以從中下部位抽出。
與微波爐、烤箱等其他家電不同,這些空氣炸鍋的宣傳語中都突出了“無油”“健康”等字眼。甚至還有“開創無油烹飪時代”“空氣烹飪領跑健康”等描述,基本上都將“無油”列爲首要的宣傳位置。
空氣炸鍋真的如網友描述的這麼好嗎?昨天下午記者來到了位於瑞金路上的某大型超市。在小家電的櫃檯,記者發現了3種不同品牌和型號的空氣炸鍋,但價格全部在1000元以上,最貴的一臺售價1999元,銷售人員稱是法國進口的。
不管怎麼炸都要儘量少吃
在超市現場,記者查看了空氣炸鍋的產品說明,其溫度控制是在120-200攝氏度之間,工作原理是使用了高速空氣循環技術,將快速循環熱空氣和內部螺旋形紋路獨特結合,從而使烹飪效果達到油炸食物的效果和口感。
對此,專家告訴記者,這種烹飪方法就是在封閉的環境下,加熱時在鍋體內產生高溫的熱風使食物表面形成酥脆的表層,達到像普通油炸食品又香又脆的口感。專家表示,“按照空氣炸鍋的工作原理,與使用普通的鍋具相比,在烹飪雞翅、五花肉、魷魚等,本身含有脂肪的食物來說,確實是更健康一些,因爲可以不用放油。”
不過,並非所有食材都不用放油,油作爲一種傳輸介質,很多蔬菜是需要其幫助,才能實現營養價值被人體吸收。
而且,空氣炸鍋在宣傳中所稱,脂肪含量相對較低,在專家看來,這並沒有非常嚴謹的科學依據。專家告訴記者:“其實,不管是普通烹炸還是空氣炸,高溫都能使食物被氧化,長時間高溫加熱還會造成比如維生素B、維生素C、維生素E等的破壞和丟失,從而降低食物的營養價值。”
專家建議混合使用鍋具
專家建議,人們在飲食上最注重的除了營養,還有口味。所以,如果對烹炸食物很鍾愛,可以適量食用。但是,儘量將空氣炸鍋與其他的鍋具混合使用,以避免一些需要油來烹飪的蔬菜,如胡蘿蔔等,其營養成分不能被釋放。
適量攝入油脂
營養師專家也告訴記者,人體每天還是需要攝入適量的油脂,根據中國營養學會的每日膳食指南,每人的推薦量是25克左右。所以,建議人們不要盲目地信任高科技新產品,而是應該科學飲食。
專家表示,如果使用“空氣炸鍋”,在保證食物成熟和衛生安全的前提下,應儘量控制溫度、減少加熱時間,這樣才能儘可能保存食物中的不耐熱性營養素,並減少高溫所產生的不良物質。而且,市場上空氣炸鍋品類較多,專家建議最好選擇通過國家安全認證的產品。
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