空氣炸鍋和烤箱哪個更好用
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空氣炸鍋和烤箱哪個更好用,相信很多朋友都喜歡吃油炸類的實物,外面買的又怕不衛生,很多人就自己動手做,於是就開始把目光瞄準了烤箱和空氣炸鍋,在兩個產品之間猶豫糾結,不知該怎麼選擇,下面給大家分享空氣炸鍋和烤箱哪個更好用
空氣炸鍋和烤箱哪個更好用1
空氣炸鍋更像是一個帶有風扇的小型電烤箱,所以在容量上,空氣炸鍋是比電烤箱小很多的。比如要烤一隻整雞,空氣炸鍋就沒戲了,而烤箱還可以用轉叉轉着烤,更加的方便。
空氣炸鍋空間比較小,一次性只能煎炸少量食物,不適合大家庭使用;
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電烤箱不僅容量大,功能更多除了烘烤煎炸不同食物之外,還可以將食物脫水乾燥食物,比如50攝氏度可以制水果乾、牛肉乾等,60攝氏度可以製作香腸、臘肉等。
空氣炸鍋的容量比較小,適合小家庭使用;而智能烤箱容量比較大,可以一次做更多的食物,更加的省時省電。
烹飪速度方面:空氣炸鍋是最省時間的,一般烹飪一道菜只需要10分鐘左右的時間,電烤箱需要20分鐘左右
烹飪操作方面:空氣炸鍋可以說是“懶人福音”、“小白利器”,操作簡單,成功率高
清潔方面:空氣炸鍋很方便,直接將炸籃拆卸掉清潔即可,用乾淨的抹布擦一下就行了,後續的清理和儲存都是很方便的。
烤箱比較容易積累油漬,電烤箱一般是上下加熱管,下加熱經常有食物汁液滴在上面難清洗,清潔起來比較麻煩。
用油量上面:
兩者的差距還是相當大的,燒烤大家應該很清楚,需要使用到不少的油,雖然很多肉類也有油脂,但是肯定還是應該做好基礎的塗刷才行,不然燒烤也不可能保證好的狀態和味道。但是炸鍋則不同,有很多美食都是不用油也可以直接製作的.,味道很好,而且不用用油,實物的熱量也可以降低很多
空氣炸鍋和烤箱哪個更好用2
一、空氣炸鍋和烤箱的原理有什麼區別?
電烤箱是由箱體、電熱元件、調溫器、定時器和功率調節開關等構成。
其工作原理實質上是電阻絲在電流作用下發熱,通過高溫進行食物的烤制,也可以保證很好的燒烤味道。
空氣炸鍋是由鍋體、電熱元件、風扇、定時器和功率調節開關等構成。
其工作原理是用空氣替代原本煎鍋裏的熱油,用近似太陽熱風的對流加熱,以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流,讓食物變熟;同時熱空氣還吹走了食物表層的水分,令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。
簡單來說,空氣炸鍋是一個加了風扇的小型烤箱。
二、空氣炸鍋和烤箱做出來的食物哪個好吃?
由於空氣炸鍋和電烤箱的烹飪方式不同,所以做出來的食物味道也有所差異,那麼兩者做出來的食物味道有什麼區別呢?或者說哪個更好吃呢?
對於偏愛油炸烤這類美食的吃貨都知道一個詞叫“外酥裏嫩”
傳統的油炸是通過把油加熱,用熱油快速讓食物表面失去水分,從而達到外酥裏嫩的口感。
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空氣炸鍋因爲炸鍋的空間小,熱空氣循環快,能快速鎖住水分。肉裏的汁會比烤箱烤出來的多一些,口感更接近與原始油炸的“外酥裏嫩”。
而烤箱烤出來的食物一般表面還有一層油,吃多了比較油膩,空氣炸鍋炸出來的食物可以用“完全無油”來形容。
烤箱版烤雞翅
空氣炸鍋炸雞翅
當然烤箱和空氣炸鍋做出來的食物口感,不能一概而論。理論上說空氣炸鍋做出的更脆,少油,去油脂高,對減肥人士友好。而烤箱的口感層次好,味道好,從此減肥是路人。
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