黃花菜湯怎麼做好吃
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黃花菜湯怎麼做好吃，黃花菜是一種具有多種保健功能的.品蔬菜，自古以來被視作席上珍品，那麼黃花菜要怎麼做料理纔好吃呢？本文內容教大家黃花菜湯怎麼做好吃，趕緊動手學習起來吧！
黃花菜湯怎麼做好吃1
用料
主料：黃花菜100克 ，雞蛋2個
輔料：花生油2湯匙，食鹽半湯匙，蔥1根，香油半湯匙
步驟：
黃花菜用水泡透，泡透後把有根的地方去掉一點
鍋裏放油，油熱放蔥花
蔥花出香味，放黃花菜，翻炒一下
加熱水
放入雞蛋，再次燒開，放入鹽，香油即可
黃花菜湯怎麼做好吃2
1、黃花菜提前泡發好，中途多次換水，觀察水色不發黃即可，泡發好摘掉根部瀝水備用。
2、雞蛋蛋散成蛋液。
3、香蔥切蔥花，蔥白和蔥綠分開。
4、起鍋熱油，加入蔥白炒出香味。
5、加入黃花菜翻炒片刻。
6、倒入清水，大火轉開後轉小火煮 5 分鐘。
7、煮好倒入蛋液，將蛋液煮至凝固。
8、最後加鹽和雞精調味拌勻，關火撒上蔥綠即可。
黃花菜湯怎麼做好吃3
準備適量的黃花菜，再準備雞蛋三個，酒、鹽、蔥姜、清湯都準備好。
1、將幹黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右，發開後擇洗乾淨，擠幹水，碼整齊，從中間切斷;蔥姜切絲;雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥薑絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開後撇去浮沫，倒入湯盆即可。 雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老;湯可用雞粉加水代替。
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