絲瓜的幾種吃法
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絲瓜的幾種吃法,絲瓜是我們常見的一種瓜果蔬菜,它擁有大量的維生素和微量元素,絲瓜不僅能做菜還能熬湯,那絲瓜的做法有哪些的,小編爲大家整理好了絲瓜的幾種吃法的相關資料,一起來看看吧。
絲瓜的幾種吃法1
絲瓜炒雞蛋
食材:絲瓜,雞蛋,蒜,鹽、雞精
做法:
1、絲瓜去皮切片,雞蛋加鹽打成蛋液,蒜切末。
2、平底鍋下油燒熱,倒入雞蛋液。
3、雞蛋開始凝固時,用筷子迅速劃散。
4、把雞蛋拔到一邊,下油爆香蒜末。
5、下絲瓜,炒至絲瓜變色出水時,放鹽炒勻,即可出鍋。
絲瓜蝦仁
食材:絲瓜,蝦仁,蔥,鹽,胡椒粉
做法:
1、絲瓜去皮切滾刀塊,放入鹽水中浸泡,蝦去蝦線放入適量白胡椒粉去腥,蔥末備用。
2、平底鍋下油燒熱,放入蔥末熗鍋。
3、下絲瓜,放鹽,倒入少量水,煮1分鐘。
4、待水分揮發,放入蝦仁,炒至變色成熟,即可出鍋。
絲瓜炒木耳
食材:絲瓜,木耳,小米椒,蔥,蒜
做法:
1、木耳泡發,絲瓜去皮切小塊,香蔥切段,小米椒切圈,蒜頭切碎。
2、平底鍋下油燒熱,放入蒜末煸出香味。
3、倒入木耳和絲瓜,翻炒2分鐘左右。
4、可以加少許清水,調放鹽、雞精。
5、翻炒2分鐘,下蔥段、小米椒,翻炒均勻,即可出鍋。
香菇絲瓜湯
食材:絲瓜, 香菇,鹽、油
做法:
1、絲瓜去皮切片,香菇泡軟切小塊。
2、平底鍋下油燒熱,倒絲瓜,煸炒片刻,放鹽。
3、放香菇、清水,同煮至熱,加入味精、香油,翻炒5分鐘,即可出鍋。
絲瓜蛋餅
食材:絲瓜,雞蛋,麪粉,鹽
做法:
1、絲瓜去皮,擦絲後加一點鹽拌勻,再打三個雞蛋。
2、分次加入麪粉,繼續攪拌均勻成爲麪糊。
3、鍋熱加適量油,關火,勺子舀一些麪糊放入鍋裏攤平,關火可以防止先舀入的麪糊提前凝固導致分層,當面糊全部攤平後再開火。
4、當蛋餅開始變透明並且可以很輕鬆地在鍋裏滑動時,再翻面煎至兩面上色即可。
絲瓜燉排骨
食材:絲瓜,排骨,豆腐,蒜,澱粉,鹽,醬油
做法:
1、豆腐用清水浸泡片刻,瀝乾水,切塊,撒些澱粉裹上表面。
3、平底鍋下油燒熱,將粘上炸粉的豆腐塊整齊碼入鍋內,中火煎15分鐘左右。
4、蒜去皮,絲瓜去皮切滾刀塊。
5、另起油鍋,下蒜瓣爆香,倒入洗淨瀝乾水的排骨,大火煸炒片刻。
7、倒入2碗清水,加上一小盒濃湯寶燉菜調料,拌勻,再放入煎好的豆腐。
8、遮上鍋蓋,大火煮開後調成中火燜燉,燉至湯汁剩下少許,調入鹽,倒入絲瓜,大火煮沸炒勻即可。
絲瓜餃子
食材:絲瓜,蝦,肉餡,醬油,鹽,姜,胡椒,香油
做法:
1、肉餡加入少許鹽,分次加水,用筷子以同一方向把水打入肉餡內。
2、加入醬油拌勻,再分別加入姜泥、白胡椒粉、十三香和鹽攪拌均勻。
3、最後加入香油,攪拌均勻。
4、蓋上保鮮膜放冰箱冷藏備用。
5、大蝦剝掉外殼去除蝦線,切成丁狀。
6、絲瓜去皮切成丁。
7、把以上三種原料倒入肉餡中,並先將適量香油淋在絲瓜丁上輕輕拌勻。
8、然後再與其它餡料拌勻,餃子餡就做好了。
9、用餃子皮和餡料包成餃子。
10、鍋內放入水,大火煮至沸騰後,下入餃子,煮熟即可。
絲瓜的幾種吃法2
金銀蒜蒸絲瓜
材料:絲瓜,大蒜,枸杞
做法:
1、蒜切碎粒,絲瓜洗淨去皮,切滾刀長條。
2、鍋置火上適量油燒熱,將一半蒜炸至金黃色,撈出瀝油;待涼後與另一半未炸的蒜粒攪勻,調入鹽拌勻。
3、將金銀蒜均勻的鋪於絲瓜的表面,點綴枸杞。
4、放在汽蒸鍋蒸制5分鐘。
5、取出淋入熟香油即可上桌享用。
小竅門:
1、絲瓜切塊後,泡在淡鹽水中可防止顏色發黑。
2、新鮮的絲瓜熟後帶甜,所以不需要太多鹽。
剁椒絲瓜
材料:絲瓜,剁椒,蒜
做法:
1、絲瓜颳去外皮後洗淨。
2、洗好的絲瓜對半切開,再切成滾刀塊。
3、蒜去皮拍碎,準備一匙剁椒。
4、炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下蒜粒和剁椒炒香。
5、放入絲瓜翻炒熟。
6、放入適量鹽翻炒均勻。
7、放入少許雞精翻炒均勻即可起鍋。
蝦乾白玉菇燴絲瓜
材料:絲瓜,白玉菇,蝦乾
做法:
1、蝦乾用清水浸泡洗淨。
2、絲瓜去皮切塊加少許鹽醃製片刻。
3、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
4、倒入蝦乾翻炒。
5、淋入料酒出香。
6、倒入洗淨的`白玉菇翻炒。
7、加入鹽和糖。
8、再放入絲瓜翻炒。
9、加少許的冷水燒至片刻。
10、絲瓜變軟加雞精,淋入水澱粉。
11、在淋入香油翻炒均勻關火。
老油條炒絲瓜
材料:絲瓜,油條,紅椒,蒜
做法:
1、紅椒洗淨去筋、籽後切菱形片。
2、油條切大段。
3、絲瓜去皮後切滾刀塊。
4、鍋裏油熱後,放入薑絲,大蒜片爆香。
5、倒入切好的油條段,絲瓜塊稍翻炒。
6、沿鍋邊烹入適量清水蓋上鍋蓋,小火燜幾分鐘。
7、撒入少許精鹽,翻炒均勻即可。
蒜茸絲瓜鮮蝦盅
材料:絲瓜,基圍蝦,剁椒
做法:
1、絲瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成絲瓜盅。
2、將基圍蝦剪去頭挑去沙線,剝去蝦身上的殼並保留尾部末端那一小節,再將背部剪開一個洞,將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。
3、將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅裏。
4、剁椒里加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油,再加小半匙糖,最後倒入一點食用油拌勻。
5、將做好的成品和調味料擺在蒸籠裏準備上鍋蒸。
6、蒸鍋裏水沸騰後,將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸,大火3--5分鐘關火,再燜1分鐘即可出鍋,最後將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可。
釀絲瓜
材料:絲瓜,豬肉餡,蔥,姜
做法:
1、豬肉餡加入蔥、薑末,剁成肉泥,裝入碗中。
2、放入生抽、花雕酒、白胡椒粉、鹽,順時針方向攪勻。
3、分次,慢慢倒入清水,使勁攪打上勁。
4、攪拌均勻備用。
5、絲瓜洗淨去外皮,對切。
6、撒上少許鹽,抹勻
7、醃好的絲瓜,切面撒上幹澱粉,抹勻。
8、將醃漬好的豬肉餡放在絲瓜上,用手抹成半圓形。
9、烤箱預熱,220度,放入烤15分鐘。大蒜切末,灑在出爐的絲瓜上即可。
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