爲什麼燕窩有股黴味
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爲什麼燕窩有股黴味,燕窩相信大家並不陌生,它是一種純天然的補品,對人的身體有滋補調節作用,煮好後味道清香,很受大家的歡迎,但是我們會發現,剛買回來的燕窩會有一股黴味,這是正常的嗎?下面一起和小編看看吧。
爲什麼燕窩有股黴味1
問:爲什麼燕窩有股黴味?
答:真正的燕窩都有一股淡淡的腥味,也就是你說的黴味。
產生這個味道的原因是:
1、燕窩搭建環境問題
燕屋一般會搭建在一些較爲隱蔽,而且不怎麼透光的地方,由於日曬不足,會導致燕窩出現像是黴味,塵土味,以及腥味的情況,不過這些都並不影響燕窩的食用。
2、水分問題
燕屋周圍的環境往往水分會比較多,因此會導致燕窩比較潮溼,如果沒有及時處理的.話,那很可能會出現黴變的情況,從而產生黴味。
還能吃嗎:
燕窩出現黴味並不一定代表燕窩就是變質的,也可能和環境以及水分等因素有關,只要沒有出現黴斑以及長毛的情況,都是可以吃的,並不會對人體健康造成什麼不良影響。
燕窩有黴味怎麼辦
首先要確認燕窩是否爲黴味,燕窩的正常味道是腥味(來自海洋食物),木屑味(來自築巢的木屋),潮溼味(來自燕屋的潮溼氣)。剛燉好後都有一種很清香的味道,而品質更好的燕盞在剛燉好後還有很清香的蛋清味道。如果確認爲黴味,就必須小心食用了。
爲什麼燕窩有股黴味?可能因爲保存不當受潮或燕窩本身的味道。若燕窩沒有變質的話可以加入水果、椰汁等一些食材搭配食用,可以去掉燕窩的味道。
燕窩富含蛋白和燕窩酸,純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效,燕盞經清水或純淨水浸泡後,可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人蔘等燉煮搭配食用,不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力,養顏美容、美白肌膚,也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。
爲什麼燕窩有股黴味2
幹燕窩有一股黴味正常嗎
1、金絲燕習性
金絲燕居住環境比較特殊,喜歡在潮溼的環境中生活,燕窩就是在這種環境中築造而成。
爲了更加適應金絲燕的居住,燕屋內常常會安裝一些加溼器,或安裝噴水設施。燕窩遇水,腥味更濃郁。
燕屋一般分爲全水泥結構或防腐木結構。外牆上,通常會開一些較小的窗口,供金絲燕外出覓食之用。燕屋封閉性相對好,透氣能力、光線度相對差。
所以,燕窩本身會帶有類似黴味,腥味,石灰味,岩石味或燕子羽毛的味道。
幹燕窩有一股黴味是正常的, 可能受金絲燕習性、採摘噴水、運輸噴水等原因影響。
2、採摘噴水
爲了避免燕窩破損,燕農採摘燕窩時,先噴水到燕窩上,然後再用鏟子將其剷下。
3、運輸噴水
爲了避免運輸圖中燕窩破損,批發商家一般會噴5-10%水來防止破損。若不噴水,燕窩寄出後,破裂的可能性很大,損失會很嚴重。
其實,有這種味道並不是真的發黴,是燕窩正常的味道。所以,幹燕窩有一股黴味是正常的。
幹燕窩有一股黴味怎麼去除
幹燕窩有一股黴味可以和牛奶、椰汁、紅棗、水果等食材搭配,可以去除幹燕窩的黴味。
幹燕窩有一股黴味可能受金絲燕習性、採摘噴水、運輸噴水等原因影響,沒有發生黴變的話,就是正常的,如果有的地方發生黴變,可用刷子輕輕刷掉,黴變嚴重的話不可食用。
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