海鮮粥的做法是怎樣的
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海鮮粥的做法是怎樣的,海鮮是人間美味,除了那些對海鮮過敏的人,絕對相信沒人能抵擋得住海鮮的美味。海鮮粥就是烹飪海鮮的其中一種方式,那麼海鮮粥的做法是怎樣的,今天小編來分享一下。
海鮮粥的做法是怎樣的1
1、材料
大米、海蟹一隻、貝丁適量、鮮蝦、香蔥、生薑、香油、鹽、白酒適量。
2、做法
第一步:大米洗淨,加清水、少許鹽和適量香油攪拌均勻,然後浸泡一段時間備用;將鮮蝦洗淨去掉蝦線,貝丁洗淨,螃蟹洗淨去殼去鰓,然後切成小塊,然後將貝丁和蝦蟹放在一起加1小勺鹽和1小勺白酒,並加入切好的蔥花和薑絲,攪拌均勻後醃製30分鐘備用。
第二步:將剛剛準備的大米和清水大火煮開後調至小火慢熬,熬至米粒都開花熟透後,將蝦蟹倒入,再熬10分鐘左右。
第三步:最後將貝丁倒入,熬2分鐘左右,撒上蔥花和薑末後即可關火起鍋。
3、注意
粥煮之前要加入香油和鹽浸泡一會兒會使口感更香滑美味,另外海鮮一定要挑選新鮮的,否則味道會不鮮美,大家都知道不新鮮的海鮮很難吃,因爲海鮮不可久煮,所以要粥煮好之後再放入海鮮,不然營養價值容易流失,貝丁最不耐高溫,所以要最後放,煮2分鐘即可,否則會發黃並硬,口感很差。
海鮮粥的做法是怎樣的.2
什錦海鮮粥的做法
香港人稱「軟絲」爲「魷魚」;在此粥作法3中調味料必須在軟絲前加入,是因爲軟絲容易熟,所以若在最後才調味,會煮得太老,影響口感。
什錦海鮮粥的材料
軟絲3兩,海瓜子4兩,水6杯,蝦仁3兩,帶子2兩,薑絲少許,白飯3杯,鹽少許,雞粉少許,胡椒粉少許,麻油少許
什錦海鮮粥的操作步驟
1、 軟絲洗淨,切片;海瓜子以冷水浸泡約1小時使其吐沙,再以滾水將海瓜子煮至殼皆打開後撈出;蝦仁洗淨,挑去腸泥;帶子洗淨備用。
2、 取一深鍋,倒入6杯水煮開後,加入白飯再煮15分鐘後,與作法1的蝦仁、帶子及所有調味料續煮2分鐘,再加入作法1的其餘材料再度煮開即可。
注意事項
盛夏,不少河南人紛紛去青島、日照、連雲港旅遊看海。吹着海風,吃着海鮮,心情放鬆,一定很愜意。但需要警告的是,吃完海鮮之後不要馬上吃水果,以免引發食物中毒。
海鮮和水果都屬寒涼性食物,大量進食海鮮本來就容易引起腹瀉。
另外,海鮮中的魚、蝦、蟹等都含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質。這種物質刺激腸胃,便會引起人體不適,輕者出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛、腹瀉等症狀,重者胃腸出血。
最好隔一個小時再吃水果。如果出現胃腸不適,可以用綠豆一把煮湯喝了解毒。綠豆煮沸後保持5分鐘即可,用不着把豆煮爛,只要湯色發綠就可以了,然後喝湯。
十米粥其實就是一種雜糧粥,適宜10種雜糧爲原料,經長時間熬煮得到的養生粥,它口感軟糯,滋味誘人,能爲人體補充豐富營養,今天爲大家介紹的是十米粥的功效與作用,同時也會讓大家知道吃十米粥的好處有哪些?
十米粥的功效與作用
1、提高記憶力
提高記憶力,增強人類大腦功能是十米粥的重要功效,因爲十米粥中含有豐富的植物蛋白,這種物質能直接進入於人類的大腦,可提高大腦皮層的活性,並能促進大腦新陳代謝,也能促進智力發育,提高記憶力,能讓人類大腦功能明顯增強。
2、清腸排毒
清腸排毒是十米粥的重要功效之一,因爲十米粥中不但含有對人體有益的微量元素,還含有豐富的纖維素,這些物質進入腸胃後不容易被人體消化吸收,而且能清理腸胃內壁上吸附的毒素並能促使身體內大便生成,能讓身體內的毒素隨大便一起排出體外。
吃十米粥的好處
1、預防癌症
預防癌症提高人類身體的抗癌能力是吃十米粥的重要好處,因爲這種養生粥中還有多種天然的抗癌成分,能防止人體細胞癌變,而它含有的多種營養在被人體吸收後還能加快身體的抗體合成,能讓人體自身抗癌能力明顯增強。
2、延緩衰老
人們吃十米粥還能提高身體的抗衰老能力,放慢身體衰老速度,因爲十米粥中不但含有維生素B和維生素E還含有一些類黃酮喝植物蛋白這些營養被人體吸收後,可促進人體新陳代謝,並能阻止身體內出現氧化反應,能增強人體自身抗氧化能力,可延緩多種衰老症狀發生。
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