不會發胖的冬季營養滋補湯鯽魚蘿蔔絲湯

不會發胖的冬季營養滋補湯鯽魚蘿蔔絲湯，鯽魚蘿蔔絲湯是常見的營養湯，鯽魚有溫補的效果，而且也不容易發胖，在冬季嚴寒的季節，非常時候食用，下面請看不會發胖的冬季營養滋補湯鯽魚蘿蔔絲湯的想啊滾介紹。

不會發胖的冬季營養滋補湯鯽魚蘿蔔絲湯1

鯽魚羅卜絲湯的做法

主要食材：鮮鯽魚1條、白蘿蔔半個、薑片、料酒、鹽、雞精、白糖、花生油、香蔥末。（各適量）

1、將鯽魚去鱗和內臟，在魚的兩側斜劃幾刀。

2、將白蘿蔔切成絲，（白蘿蔔中含有非常豐富的維生素C，且含有能刺激我們巨食細胞活性的物質，這種成分生吃的時候發輝得最好）

3、將鍋燒熱，放入少量的花生油，將魚放入鍋內開始煎魚（不要輕易的翻動魚，等到下面結痂的時候再翻動它）。

4、煎到兩面焦黃的時候可以把水倒進去，開火水煮。

5、煮成奶白色以後開始加入料酒、姜、蘿蔔絲，用大火燒開後調小火燉（用鍋蓋蓋上用小火燉10~20分鐘）。

6、小火燉完出鍋前加入鹽、胡椒粉、雞精，盛出。這樣鯽魚湯就做好了。

溫馨小貼士：

鯽魚湯有很好的清脂瘦身的作用，因爲蘿蔔有健脾胃、化痰止咳的功效，鯽魚也能補氣血，溫脾胃。這兩道食物一起燉湯還有提高人體免疫功能和預防感冒的作用。非常適合中老年人冬天食用。

需要提醒的是，鯽魚的吃法最好是清燉或者煮湯，魚籽中含膽固醇比較高，所以中老年人和高血脂、高膽固醇者不宜多食用魚籽。因魚類含有嘌呤比較高，所以痛風的病人也不宜食用。

不會發胖的冬季營養滋補湯鯽魚蘿蔔絲湯2

關於這道菜，還有一個小故事，說有一個窮人，買不起肉也買不起魚，有一天鄰居買魚回來，他便拎了一隻蘿蔔過去請求搭夥，並向鄰居保證自己絕不吃魚，只吃蘿蔔，鄰居想想也沒損失什麼就答應了，於是就一起做了這道蘿蔔絲鯽魚湯。結果你們猜怎麼着？吃蘿蔔的人心滿意足，吃魚的人傻了眼！因爲燉完蘿蔔絲的魚，鮮美的味道大打折扣，而吸收了魚肉鮮美的'蘿蔔絲卻鮮甜入味，變成了這道菜的真正主角！

這個小故事從另一個方面道出了這道菜的奧妙之處，那就是蘿蔔和魚搭在一起做菜，讓本來平凡無奇的蘿蔔變成了菜的主角，非常的好吃，而且魚湯也變得特別的清甜可口！這就是蘿蔔絲鯽魚湯的特點和魅力！

蘿蔔是熱量極低又富含豐富植物纖維素的食物，鯽魚雖是溫補類食材，但熱量很低，愛美怕胖的女孩子們可以放心的多吃些蘿蔔絲鯽魚湯，不但不用擔心長胖，而且還有減脂瘦身的效果呢！

鯽魚蘿蔔絲湯：

原料：鮮活鯽魚兩條，大蘿蔔半個。一般情況下做這個菜都是用白蘿蔔，我家剛好有大蘿蔔，就用的大蘿蔔。

調料：料酒、薑片、蔥段、鹽個適量

做法：

1、大蘿蔔洗淨後切成絲。

2、鯽魚治淨。

3、在魚身兩側剞十字花刀。

4、鍋內加少許油燒熱，放入鯽魚兩面煎至微黃。

5、烹入料酒，加清水沒過鯽魚。

6、放入蔥段薑片。

7、蓋上鍋蓋小火燉20分鐘左右。

8、放入蘿蔔絲，敞開鍋蓋旺火繼續煮。

9、煮至湯呈乳白色時加鹽，再煮三分鐘左右即可。

美食經驗：

1、 鯽魚肚子裏的黑膜一定要去掉，不然魚吃起來會有點苦腥味，還影響湯的顏色。

2、鯽魚煎完後再煮湯，湯很容易就成奶白色，這個就是魚湯奶白的祕訣，記住了哦。

3、我用的不粘鍋煎魚，所以不怕破皮，如果不是用不粘鍋，可以事先用薑片擦鍋防粘，還有煎魚的時候油要燒熱了再放魚，儘量少翻動，煎至魚皮微黃色時再翻面。

4、蘿蔔絲放進去以後要敞開鍋蓋大火煮，這樣是爲了讓蘿蔔中的辛辣味跑走。

5、出鍋時加點香菜味道就更美啦，可惜我沒買，只好用幾片芹菜葉意思一下了。