蘆筍蘿蔔冬菇湯

瘦身減脂並不代表不吃，瘦身減脂中更加註重飲食的均衡和脂肪的攝取，怎麼吃、吃什麼是瘦身減脂人士很頭痛的一個話題，只吃素食很容易就會產生飢餓感，吃肉類又擔心一不小心把脂肪都吃進去了，今天就帶來一道蘆筍蘿蔔冬菇湯。

蘆筍蘿蔔冬菇湯1

瘦身減脂期間，堅持每天飯前喝湯，有想不到的瘦身效果。各種適合身體的湯湯水水要多喝。這道蘆筍蘿蔔冬菇湯對於心肌不足、氣血不足、消化機能不佳 ，新陳代謝不佳的人有很好的食療效果。

食材清單

水1000毫升

排骨 150克

冬菇3朵

紅棗5顆

胡蘿蔔1根

鮮蘆筍 150克

白蘿蔔1/2個

製作步驟

步驟1、準備好所需食材。

步驟2、紅白蘿蔔洗淨去皮。

步驟3、紅白蘿蔔分別切滾刀塊；蘆筍洗淨切成大段。

步驟4、紅棗浸洗乾淨，去核備用。

步驟5、冬菇用清水浸泡，擠幹，重複數次備用。

步驟6、排骨放入冷水鍋中，大火煮開繼續煮2分鐘，撇去浮沫。

步驟7、所有處理好食材都放入鍋內。

步驟8、鍋中倒入足量的水。

步驟9、大火燒開轉小火慢煲3小時，煮好後加少許鹽調味即可。

小貼士

1。煲湯的調味少量加鹽或不加。不建議加味精、雞精、這些都會增加腎臟的負擔。口味可以培養，爲了身體健康，建議重建口味。

2。煲湯要用冷水，鹽要最後加。熱水的'高溫或過早放鹽都會加速肉的外層蛋白質凝固，使這不能充分溶解到湯裏，其他材料也是，所以最佳的煲法是用冷水，慢慢加溫，材料內部營養就能充分釋放。

3。紅棗去核，這樣吃不易上火。

4。痛風病人不宜多吃蘆筍。吃中藥不可吃蘿蔔。

蘆筍蘿蔔冬菇湯2

蘆筍蘿蔔冬菇湯

原料：去皮白蘿蔔90克，去皮胡蘿蔔70克，水發冬菇75克，蘆筍85克，排骨200克。

調料：鹽2克，雞粉2克。

蘆筍蘿蔔冬菇湯的做法

1、洗淨去皮的白蘿蔔、胡蘿蔔均切滾刀塊；洗淨的蘆筍切段；洗好的冬菇切塊；洗淨的排骨入沸水中汆燙一會兒，撈出，瀝乾水分，待用。

2、砂鍋注水，倒入排骨、白蘿蔔塊、胡蘿蔔塊、冬菇塊，攪拌均勻，加蓋，用大火煮開後轉小火續煮1小時至食材熟軟。

3、揭蓋，倒入蘆筍，加蓋，續煮30分鐘至熟透。

4、揭蓋，加鹽、雞粉調味，盛出裝碗即可。

蘆筍蘿蔔冬菇湯中，蘆筍通便、白蘿蔔清熱、胡蘿蔔明目、香菇抗菌、排骨補虛，整道湯既鮮甜又有益於健康。

野胡蘿蔔的功效與作用

每100克野胡蘿蔔根中含有蛋白質2。1克，脂肪0。6克，糖類2克。每100克野胡蘿蔔嫩葉含蛋白質3。8克，碳水化合物1。9克，脂肪0。56克，粗纖維0。6克，糖類19克。還含有豐富的胡蘿蔔素及揮發油，油中含巴豆酸、細辛酮、胡蘿蔔萜烯、胡蘿蔔醇。

煲湯網小提示

蘆筍和百合或冬瓜能一起吃：適合於高血壓、高血脂、動脈硬化、癌等病症的輔助治療

蘆筍和色拉能一起吃：同食可消除疲勞，促進腸胃蠕動，並可美化肌膚