家庭版海鮮大咖的做法
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家庭版海鮮大咖的做法,海鮮是人們喜愛的食物品種之一,海鮮味道鮮美營養豐富,是非常受歡迎的食材,海鮮的做法非常之多,其中海鮮大咖就是最能讓人滿足的,在家時做一個海鮮大咖全家人都能一飽口福,以下是關於家庭版海鮮大咖的做法
家庭版海鮮大咖的做法1
1、 首先把螃蟹放水裏吐吐沙子,蝦去蝦線,金針菇去根洗淨,豆腐泡切兩半(一定要切開歐,這樣更軟更入味),豆芽洗淨。
2、 在鍋內放入三分之一鍋的水,將海底撈麻辣香鍋料一包放入,加入鹽、雞精適量,燒開。
3、 將金針菇、豆芽、豆腐泡依次放入鍋內,再將螃蟹放在這些配菜的上方。
4、 待螃蟹略變紅後放入大蝦,最好浸入湯汁內,更入味。中到大火煮5至7分鐘,待大蝦與螃蟹紅透關火。
5、 這時一鍋美味的香辣海鮮就做好啦,海鮮鮮香誘人,配菜滋滋入味,建議可以在鍋中浸泡一會兒再食用,我沒有忍住直接開吃啦,不過吃的比較慢,越到後面越有滋味,尤其是豆腐泡,切開煮的特別軟嫩多汁,超好吃。
6、 也可以根據個人喜好添加皮皮蝦、蛤蜊、扇貝等海鮮。待海鮮食用完後,可加入適量的水涮煮青菜等。
家庭版海鮮大咖的.做法2
海鮮粥做法
1、材料
大米、海蟹一隻、貝丁適量、鮮蝦、香蔥、生薑、香油、鹽、白酒適量。
2、做法
第一步:大米洗淨,加清水、少許鹽和適量香油攪拌均勻,然後浸泡一段時間備用;將鮮蝦洗淨去掉蝦線,貝丁洗淨,螃蟹洗淨去殼去鰓,然後切成小塊,然後將貝丁和蝦蟹放在一起加1小勺鹽和1小勺白酒,並加入切好的蔥花和薑絲,攪拌均勻後醃製30分鐘備用。
第二步:將剛剛準備的大米和清水大火煮開後調至小火慢熬,熬至米粒都開花熟透後,將蝦蟹倒入,再熬10分鐘左右。
第三步:最後將貝丁倒入,熬2分鐘左右,撒上蔥花和薑末後即可關火起鍋。
3、注意
粥煮之前要加入香油和鹽浸泡一會兒會使口感更香滑美味,另外海鮮一定要挑選新鮮的,否則味道會不鮮美,大家都知道不新鮮的海鮮很難吃,因爲海鮮不可久煮,所以要粥煮好之後再放入海鮮,不然營養價值容易流失,貝丁最不耐高溫,所以要最後放,煮2分鐘即可,否則會發黃並硬,口感很差。
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