玉米水煮和蒸的區別
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玉米水煮和蒸的區別,玉米想必大家都不會陌生,它是我們生活中常見的食材。無論是在糕點還是煲湯,亦或者減肥餐裏都有不小的作用,出場率幾乎百分百,吃起來也很方便。下面和大家分享玉米水煮和蒸的區別。
玉米水煮和蒸的區別1
其實,玉米蒸着吃的話,會比煮着吃的口感要好一些,並且保留的營養成分也會多一些。以後大家再買玉米回來吃的話,最好使用蒸玉米的方法來進行食用,口感更好,營養成分保留的也多,比較健康。下面就教一下大家,如何蒸玉米更好吃。
買玉米的時候,最好不要把外面的皮全部剝完,買回來以後再剝皮,留下來最裏面的一層玉米皮,然後把玉米鬚給清理下來。保留玉米葉,蒸出來的玉米會有一種葉子清香味道,會更好吃一些。
準備好玉米以後,拿出來蒸鍋,然後放入適量的清水,這個時候放上蒸籠就可以直接把玉米放進去就好。蓋上蓋子就可以開火蒸玉米了,要記得先用大火進行蒸煮,水開了以後,大概蒸15分鐘左右就可以。等到時間差不多到了就可以關火了。不過有一個步驟要注意,關了火以後,也彆着急打開鍋蓋,這個時候,蓋着鍋蓋再燜一會比較好,還會有一些餘溫和水蒸氣,再燜個3分鐘左右,這樣就可以了,香噴噴的蒸玉米就做好了。
以後大家再買玉米吃的話,就用這個蒸的方法,做出來的玉米會很好吃。如果說早起上班時間比較趕的話,也可以下面煮粥,上面蒸鍋放上玉米,這樣粥也做好,玉米也蒸好了,兩不誤,能吃到一份健康營養的早餐。這樣的話,要比在外面買的煮玉米健康多了。
玉米水煮和蒸的`區別2
做玉米好吃的6大竅門:
1、挑選玉米
玉米做的好不好吃,第一步就是挑選玉米,一定要挑選新鮮的,而且是飽含汁水的,一掐就留汁水的,聞着有清香味的,就是好玉米,喜歡吃甜玉米就選擇黃玉米,糯的就選擇白玉米。
2、處理玉米
處理玉米不要把皮和毛都去除了,需要留一兩片玉米皮,裏面的毛全部都留着,一起使用。
3、泡食鹽水
如果吃玉米容易拉肚子的,可以把新鮮玉米在食鹽水中浸泡30分鐘,如果不拉,或者喜歡吃甜的,就不需要浸泡,自己選擇,如果是煮玉米,直接加適量食鹽在水中即可。
4、玉米是煮的好吃還是蒸的好吃
我更傾向於玉米蒸的吃,蒸玉米能保留玉米大部分的營養,煮的時候有更多的營養流失,煮着沒有蒸的鮮嫩香甜,所有我更願意蒸,我也建議大家蒸的吃,您願意煮也可以的,只要您喜歡吃即可。
5、蒸玉米用熱水還是冷水,煮玉米用熱水還是冷水
蒸玉米熱水冷水都可以,沒有多大影響,煮玉米一定要冷水,熱水會導致玉米吃這不細嫩,而且甜味會比較淡,玉米從冷水開始煮,慢慢受熱均勻,會使玉米更加的好吃,吃着也更加細嫩。
6、蒸好不要立即食用
蒸好的或煮好的都不要立即食用,燜5-10分鐘在食用,吃起來會更香的。
玉米不管是煮還是蒸都可以的,只是我個人愛吃蒸的,大家根據自己習慣去做就可以了,然後掌握一些我說的其他注意事項,相信您的玉米會比以前做的更好吃的。
玉米水煮和蒸的區別3
同樣都是把玉米做熟,但是蒸和煮方法不同,做出來的玉米各個方面都大有不同。
1、從外觀上而言,用水煮出來的玉米看起來更加鮮豔、顆粒飽滿,而蒸出來的玉米粒則有些乾癟,顏色也較爲暗沉。
2、從口感方面而言,煮出來的玉米由於浸泡在熱水之中,吸收水分較多,因此口感更加軟嫩多汁,甜度適中。
而蒸出來的玉米因爲不直接與水相接觸,在蒸制過程中玉米中水分蒸發不少。這樣做出來的玉米顆粒更有嚼勁,玉米本身的香氣也被極大激發出來。但是吃起來口感差了許多,玉米粒呈乾硬感。
總的來說,玉米蒸和煮的區別主要表現在外觀和口感上,煮出來的玉米在這兩方面都要略勝一籌。大家如何選擇,還要根據個人口味決定。
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