海蔘如何吃最好

海蔘如何吃最好，最近很多朋友說，海蔘買回家裏可不知道每天要吃多少合適？哪個季節吃最好？要吃多久才適宜？怎麼吃才能最大化的吸收營養？今天就來給大家科普一下，海蔘如何吃最好。

海蔘如何吃最好1

適宜進補海蔘的人羣

1、糖尿病人，尤其是較重的糖尿病人；

2、身體虛弱之人尤其是有慢性病的中老年人；

3、腎虛需滋陰補陽之人；

4、老年人，老年人胃腸差，攝取營養能力差，器官功能差，最需要海蔘調理身體，尤其是春秋兩季進補，對老人越冬和過伏具有非常重要的意義；

5、亞健康人羣，尤其是40歲左右的事業有成之人，身體普遍較差，免疫力低下，需要調理；

6、手術前後、產前後、大病後等快速恢復；

7、腫瘤患者，尤其是做放化療的手術之人；

8、生血補血之人，尤其是臉色不好、無血色、蠟黃之女性；心腦血管疾病患者；

9、海蔘還富含精氨酸，是構成男性精細胞的主要成分，對於男性的生殖功能具有一定的調節作用。

建議一般在早晨空腹食用海蔘，因爲空腹時食用海蔘可以不但可經胃的消化吸收而且還能直接被小腸吸收，所以空腹食用海蔘不但吸收快，並且營養基本不流失。

老年人吃海蔘一天一隻100頭左右的應該沒問題，這個跟個人消化功能有一定關係。同樣，海蔘起效也和個人體質有關，一般來說半個月可以看出面色紅潤，精力充沛，長期食用身體抵抗疾病能力明顯增強。

老年人食用海蔘的話，建議早上切碎熬粥喝，喝粥養胃，海蔘補充營養。同時，海蔘發泡的要軟一些，以減輕消化負擔。

如何正確吃海蔘

第一、人體每天到底能吸收多少海蔘中的營養物質？

據大連營養學會和大連水產學院，研究表明正常人體每天最多吸收30-50克(野生海蔘)，吃多了人體也吸收不了這些營養物質會隨着人體排泄系統排出體外。但是病人，老人，孕婦等需適當增加。

小結：每天吃海蔘的時候不要再一整頭的吃了，首先了解你買的海蔘一隻到底是多少克，然後再具體吃多少。提示：海蔘買大不買小，寧可大頭每天半隻，不要小頭每天一隻。

第二、暴殘天物的“蒸/炒/煮”？

因爲海蔘實際上沒有任何味道，人們喜歡給海蔘加上些味道，變幻些做法。實際上這些做法是對海蔘營養破壞最大的。回答這個問題必須要從海蔘營養結構和天敵說起。

海蔘的營養結構，據研究表明海蔘和很多水果一樣，海蔘80%的重要營養物質都在海蔘皮上，而不在肉上，比如 海蔘黴、海蔘肽、精氨酸等80%都在皮上。

海蔘的天敵，油、陽光、化學物質。海蔘最怕的就是這三種物質，遇到這三種物質會加速海蔘的自溶。

瞭解了上訴兩點，大家應該明白，在你“蒸/炒/煮”海蔘的時候，首先破壞掉的就是海蔘皮上的營養，再加上“蒸/炒/煮”時“油”的作用下加速了對海蔘營養的破壞，等你吃到嘴裏的，其實還不如買二斤牛肉吃了。

小結：如果你是用海蔘宴請賓朋，那您隨意折騰海蔘。如果您是自己滋補感覺放棄上面的做法，按我提供的方法食用吧！

第三、人體吸收海蔘營養的最佳時機？

相信大家都知道人體對營養吸收最好的時間是早上，而且早上起牀後喝杯溫水，會加速人體一夜間腸道中“宿便”的排出。從而腸道更好的吸收早餐中的營養。

小結：每天早上起牀喝杯溫水，然後再食用海蔘或早餐會更好的促進人體對營養的吸收。

三種超正確的海蔘食用方法：

1、“拌涼菜”

把海蔘切成方便入口的“絲、片或塊”狀，拌上些醬油等調味品加入自己喜歡的配菜。切忌與醋同食用，食物相剋。

2、“煮粥吃”

把粥熬好，海蔘切成碎末狀，待粥溫熱後，把海蔘碎末撒在粥上，粥內放入少許蜂蜜(研究表明蜂蜜有助於人體對海蔘的吸收)後食用。

此方法適合老人、病人、孕婦 等。

3、“榨汁機”

用榨汁機將海蔘和自己喜歡的蔬果加入蜂蜜一起榨碎後食用。

此方法適合吸收不好，腸胃功能不好，牙口不好的老人及病人等，此方法是目前營養吸收最好的方法。

海蔘如何吃最好2

哪個季節吃海蔘最好？

海蔘性溫，適合四季進補。遼寧中醫藥大學附屬醫院藥劑科主管藥師曲雷鳴曾說過，海蔘是一種少有的富含優質高蛋白、低糖、零膽固醇的`天然滋補食品。海蔘從中醫理論上講屬溫性，適合四季進補。

早在《本草綱目拾遺》中就有對海蔘這樣的敘述：“性溫補，足敵人蔘，故名海蔘，味鹹，補腎經，益精髓，消痰涎，攝小便，壯陽療痿，殺瘡蟲。”而且從現代營養學角度來講，海蔘既是無腿動物，又是黑色食品，符合了現代飲食的健康流向。

海蔘要吃多久才合適？

海蔘適合長期堅持食用。根據自身的身體情況，適當進食海蔘。而且海蔘的大小和好壞沒有必然聯繫，如果自己家用，大一點或小一點，問題不大。關鍵在於持續性，所以，經濟條件允許的情況下，建議堅持常年進補。

吃海蔘時的禁忌有哪些？

1、酸性水果

因爲海蔘中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀，但是相隔一個小時後吃就沒事啦。

2、醋

因爲酸性環境會讓海蔘中膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。所以加了醋的海蔘不但吃起來口感、味道均有所下降，而且由於膠原蛋白受到了破壞，營養價值也會大打折扣。

3、甘草

一般在服中藥的人不建議吃海蔘。

如何正確食用海蔘？

“裸食”可使海蔘營養最大化。

因爲海蔘實際上沒有任何味道，人們喜歡給海蔘加上些味道，變換些做法。實際上這些做法是對海蔘營養破壞較大的。

所謂“裸食”，就是簡單烹調，不過度烹調，以減少對海蔘營養結構的破壞。所以海蔘最營養的烹調方法是用水煮、清燉、涼拌。如果覺得沒有味道或者覺得不好吃，可以把海蔘切片蘸點醬油或者是蜂蜜之類的調味品食用。

海蔘的最佳食用時間是什麼時候

一日之計在於晨，早上食用最佳。

因爲空腹時食用海蔘不但可以經胃的消化吸收，而且還能直接被小腸吸收。所以空腹食用海蔘吸收快，營養基本不流失。作爲早餐，海蔘可以切碎熬粥，這樣的吃法不但可以讓早餐更加方便和營養，也更利於胃腸對海蔘營養的吸收。