海蔘與雞湯最佳吃法
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海蔘與雞湯最佳吃法,海蔘是一種非常珍貴的海蔘製品,也是一種營養價值極高的食品,現在人們也開發出了許多吃海蔘的方法,比如海蔘燉雞湯等。現在小編就來給大家介紹下海蔘與雞湯最佳吃法!
海蔘與雞湯最佳吃法1
海蔘與雞湯最佳吃法
材料:雞半隻,海蔘1袋,薑片,清水1升
第一步:首先要準備海蔘,如果是鮮海蔘,只要把海蔘洗乾淨,保證海蔘的營養成分就可以了,如果是幹海蔘,則要做一個發泡的工作,發泡的話一般要經過水浸,水煮,低溫保存三步。
第二步:處理雞肉,將整個雞肉處理乾淨,去掉雞頭,然後將雞肉切碎。
第三步:準備一些沸水,可以自己燒,然後把雞塊放進去,主要的作用是除去雞的腥味。
第四步:將雞塊及其它原料放入燉鍋內燉,時間約2小時,等待直到雞塊煮爛爲止。
第五步:然後把海蔘放進去,加上調料,比如味精,等等,具體要根據自己的口味來加,燜十分鐘後就可以吃了。
在製作海蔘燉雞湯時,要注意以下幾點:
1、一定要除去雞塊上的腥味,否則海蔘燉雞湯會缺少鮮味。
2、選擇海蔘時,最好選用鮮參或淡幹海蔘,不要選用糖幹海蔘。
3、對於海蔘來說,燉煮時間不宜過長,因爲如果時間過長,會導致海蔘中的營養成分過度流失。
4、中途請勿加水,以免影響湯味。
5、中途時不要加鹽,因爲會影響口感。
海蔘與雞湯最佳吃法2
海蔘與雞湯最佳吃法
海蔘煲雞湯要多久:
大概是20分鐘左右。 海蔘要看是用的哪一個種類,如果是即食海蔘的話,煲湯的時間可以縮短一點,如果是普通海蔘的話,時間就要長一點。而且也和雞肉的性質有關,如果雞肉是選擇的餵養的年齡比較大的話,那就需要燉久一點,如果是比較小一點的雞,時間就不需要很久,因爲年齡大一點的雞,其肉質會比較緊實,可能難以煮熟,所以要久一點。
海蔘雞湯禁忌人羣:
1、蛋白過敏者 海蔘煲雞湯是一道還有豐富的蛋白質的湯,如果是蛋白質過敏的人則不建議食用,因爲可能會導致過敏反應,而出現皮膚紅腫或者是腹痛腹瀉等現象,對於身體影響大。
2、發燒感冒者 發熱感冒的人這時候的體溫比較高,不宜飲用熱的湯類,而且雞肉也是性溫的'食物,如果飲用的話,可能會加重發熱的現象,所以還是不要喝比較好。
3、腹瀉者 腹瀉的人不宜喝太多東西,否則會加重腸胃蠕動的反應,而且湯類中含有豐富的水分,如果喝了的話,可能會導致腹瀉的情況加重,所以不建議喝。
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