沖泡鐵觀音的幾個禁忌

沖泡鐵觀音的幾個禁忌，衆所周知鐵觀音是中國名茶之一，茶香濃郁，很多有錢人家都喜歡喝這種茶，但沖泡鐵觀音時也有一些禁忌。下面來了解一下衝泡鐵觀音的幾個禁忌。

沖泡鐵觀音的幾個禁忌1

沖泡鐵觀音的幾個禁忌

1、沖泡鐵觀音時簡直使用金屬材質的茶具，特別是不能用鐵或者鋁製的容器沖泡鐵觀音，一定要使用陶瓷茶具或透明玻璃杯以及紫砂杯來沖泡鐵觀音，只有這樣才能泡出好喝的茶湯，才能保留鐵觀音中的豐富營養。

2、沖泡鐵觀音的時候還禁止在空腹狀態下喝，因爲人們在空腹狀態下喝鐵觀音會對腸胃造成一定傷害，容易影響人體消化功能，有時還會出現腹痛，會對人體健康造成不良影響。

沖泡鐵觀音的注意事項

1、沖泡鐵觀音的時候一定要注意茶葉與水之間的比例，正常情況下，茶葉與水之間的比例應該在1:50左右，而且在沖泡鐵觀音以前，要把準備好的茶杯沖洗乾淨並用熱水衝燙一下，然後才能把鐵觀音放到杯子中加水沖泡。

2、沖泡鐵觀音的時候還要注意水的溫度，因爲鐵觀音是一種耐泡性比較強的茶葉，他在沖泡時需要的水溫比較高，正常情況下需要用95度左右的開水沖泡，在第1次沖泡鐵觀音時，要等茶葉吸水後就把裏面的茶湯倒掉，然後再次沖水15秒以後裏面的茶湯就能泡好，但以後每增加一泡就要適當延長出湯時間，這也是人們沖泡鐵觀音必須要注意的地方。

帶大家瞭解了沖泡鐵觀音的幾個禁忌與注意事項，能讓大家知道沖泡鐵觀音時需要注意什麼，也能讓大家掌握沖泡鐵觀音的方法與技巧，能讓大家用鐵觀沖泡出特別好喝的茶湯。

沖泡鐵觀音的幾個禁忌2

怎樣來沖泡鐵觀音纔算是正確的呢？

1、用煤氣竈、隨手泡、電磁爐等工具先燒開水，要即燒即泡。

因爲泡茶要求溫度要高，一般要100度，而且泡鐵觀音水質一定要好。可用井水、桶裝水、山泉水或礦泉水。絕對不用城市裏的自來水。水質越好，則泡出的效果也越好。如果用熱水瓶裏的水效果也是大打折扣，我們都是即燒即泡的。很多學術文章說泡茶最好用80度的水，一定是泡不出味道的`。沒有一個懂鐵觀音的人會這樣做的。

2、準備泡茶工具最實用的不鏽鋼茶池，純白瓷茶具，最中間的爲蓋碗，我們這邊也稱“悶甌”，也有的稱“介碗”，一般採用中號的，口徑75mm，剛好泡標準的7克飽。還有小茶杯，僅這些也可以。講究的還有茶海(右邊的白瓷容器)，茶濾(彈簧架上那個透明的小東西)與茶海配合使用，還有小夾子。我們這裏有98%以上的人用這是這些工具。白色的瓷茶具可很好的觀察茶葉的顏色，千萬別選那些花花綠綠的。有文章說最好採用陶製的茶具，但只要是懂茶的人很少會用陶製的。開水開後把這些茶具燙洗一遍。

3、把茶葉放入蓋碗中。

4、衝入滾燙的開水，並倒掉一遍。目的是去除茶葉裏面的一些灰塵等雜質，起到一個講究衛生的作用。

5、再衝入開水，蓋上蓋悶一會兒，時間可自己掌握，想別濃點就多等會兒。接下來可開蓋聞香。杯蓋的香氣是茶葉質量的重要一個方面。

6、聞後把茶湯倒在茶海里，茶海上放茶濾，起過濾雜質的作用。也可直接倒在小杯裏。

7、把茶海里的茶湯倒在小茶杯裏，再鑑賞茶湯的顏色。

8、用夾子夾茶杯送到客人前。

9、最後鑑賞茶湯的氣味、口感等。品飲茶水。

10、接下去的第二泡、第三泡依上面的方法沖泡。具體衝幾泡要看茶葉的耐泡程度和個人的喜好而定。像我們在茶季鑑定茶質的時候，有時只泡一、二泡就倒掉了。