地瓜的功效與作用
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地瓜的功效與作用,地瓜是我們在日常生活中可以經常可以看見的一種非常好粗糧,具有排毒通便的功效,下面小編給大家分享一篇關於地瓜的功效與作用的相關內容,一起看看吧!
地瓜的功效與作用1
地瓜性涼、味甘,歸胃經,具有生津止渴、解酒毒、降血壓的功效。
1、補充能量:含碳水化合物,能迅速爲身體提供能量。
2、提高免疫力:銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
3、安神除煩:碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現幻覺。
4、解酒:能解乙醇毒性,並能解酒後迅速排泄。可解酒後頭痛腦漲,臉紅等症狀。
5、祛脂降壓:使血壓更易控制,並使毛細管擴張,血黏度降低,微循環改善。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
地瓜的做法
1、地瓜炒蝦仁
材料:
地瓜400克、基圍蝦300克,食用油、食鹽、調味雞汁、生粉、花椒粉、砂糖各適量
做法:
1、基圍蝦洗淨,加入適量的食鹽,醃製15分鐘左右。
2、地瓜去皮、洗淨切成片。
3、預備芡汁(適量的調味雞汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水拌勻)。
4、熱鍋,倒入適量的食用油、放入蝦仁,煸炒八份熟,剷起,待用。
5、原鍋倒入適量的食用油,放入地瓜片。
6、倒入適量的清水,煸炒一會,將蝦仁回鍋,倒入芡汁,煸炒至收汁即可。
2、五花肉炒地瓜
材料:
五花肉200克、地瓜250克,食用油、食鹽、蠔油、雞精、小蔥、生薑各適量
做法:
1、五花肉洗淨切片,地瓜洗淨去皮切絲;
2、鍋內下油炒香薑絲,先下五花肉炒;
3、炒到五花肉變白色後往鍋內加點水,再下些蠔油,用大火炒;
4、炒到收汁下地瓜一起炒,炒到地瓜熟後下鹽和雞精調味出鍋;
5、裝盤後撒上香菜點綴一下。
3、地瓜炒米粉
材料:
地瓜200克、米粉150克,食用油、食鹽、辣椒、蠔油、雞精各適量
做法:
1、地瓜切片,辣椒切絲,米粉切碎。
2、將切好的辣椒和地瓜放進熱油鍋裏炒至斷生放進米粉,
3、放點鹽炒勻,淋上蠔油,調入雞精炒香炒軟即可出鍋。
地瓜的食用方法
地瓜既可以生食,還可以熟食,經過加工後可以製成沙葛粉。
地瓜的副作用
1、地瓜性質寒涼,體質偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用;
2、寒性痛經以及女子月經期間也不宜食用地瓜;
3、忌食生冷的地瓜及其種子和葉。
地瓜的功效與作用2
功效作用
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,具有通便排毒、輔助降壓、保護心血管、美容養顏的功效。1、通便排毒紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便祕有較好的療效,吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。2、輔助降壓紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素,因爲鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素,如果人體攝入足夠的鉀,就會促進血液排泄掉多餘的鈉,食用富含鉀的食物還會促進體內礦物質水平的均衡,並最終起到輔助降壓作用。3、保護心血管紅薯中的鉀元素、葉酸、維生素A、維生素B、胡蘿蔔素均能幫助緩解心血管疾病。胡蘿蔔素和維生素C能夠幫助抗氧化,緩解動脈粥樣硬化。鉀元素有助於人體細胞液和電解質平衡,葉酸和維生素B6幫助降低了血液中的高半胱氨酸水平。4、美容養顏紅薯可以抑制黑色素的產生,能緩解雀斑和老人斑,還能抑制肌膚老化,保持肌膚彈性,從而起到美容養顏的作用。
營養價值
紅薯不但營養均衡,而且具有鮮爲人知的'防止亞健康、減肥、健美等作用。由於地瓜中含有大量的澱粉,食用以後很容易使人產生飽腹感,從而減少食物的攝入量,因此可達到減肥瘦身的功效。
1、紅薯含有豐富的糖、蛋白質、粘蛋白、賴氨酸和多種維生素,其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C含量最高。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、麪粉卻恰恰缺乏賴氨酸。因此紅薯與米麪混吃正好可發揮蛋白質的互補作用,提高營養價值。
2、紅薯含有大量的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、 鐵、銅、硒、鈣等多種微量元素,營養價值非常高,被營養學家們稱爲營養最均衡的保健食品。
3、紅薯經過蒸煮後,部分澱粉會發生變化,與生食相比可增加40%左右的食物纖維,能夠有效的刺激腸道的蠕動,促進排便。
4、紅薯的營養價值非常高,含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質,很容易被人體消化吸收,防治營養不良症,而且能夠補中益氣,對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症常常有很大的幫助。
地瓜的功效與作用3
1、紅薯有益於心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡,維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平,後者可損傷動脈血管,是心血管疾病的獨立危險因素。
紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用,營養均衡的食品,它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一,而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人體健康,並有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多,以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適症狀。
2、紅薯預防肺氣腫
吸菸過多可能會導致有肺氣腫的症狀發生,那有肺氣腫的朋友可以多吃紅薯來緩解,紅薯中富含了大量的維生素A,多吃紅薯可以有效的降低肺氣腫的發病率。
3、紅薯有抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。β-胡蘿蔔素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷,起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平,體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便祕和結腸直腸癌的作用。
紅薯的營養價值
含有維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素,還含有大量的功效奇特,紅薯纖維素含量高,這類物質可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均爲天然,並且鐵、鈣含量特高。非常適合給小朋友食用。
冬季節吃紅薯的好處
1、有利減肥
現在的人們的生活水平不斷提高,飲食也越辣越好了,因此肥胖的朋友也就越來越多了,而而紅薯脂肪含量低,產熱少,多吃紅薯還能於曉的降底飢餓感,而這些恰恰符合了減肥者的基本要求。
每100克鮮紅薯僅含0、2克脂肪,產生99千卡熱能,大概爲大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低熱能食品,如果將其作爲主食,可以有效減少其他食物的進食量,進而達到減肥的效果。
此外,紅薯還能有效阻止糖類變爲脂肪,有利於健美。
2、紅薯美容養顏
美容養顏:紅薯含有類似雌激素的物質,有保持人體皮膚細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、防皺、美容養顏之功能。
健身緩老:它含有多種維生素、蛋白質、賴氨酸等營養物質都能提高機體免疫力,都是健身長壽之寶,都能使人延年益壽。
減肥瘦身:粗糧富含食物纖維,進入腸道後,能清理腸管內的廢物,將毒素與廢物集合起來,讓其順利排出體外。
紅薯同樣富含食物纖維,而維生素的含量特別多,能在腸內製造出新細胞,促進新陳代謝。
紅薯可是女性朋友的福利了,多吃紅薯可以保持人體皮膚細膩,有的朋友眼角會有脂肪顆粒 吃紅薯可以減少皮下脂肪堆積,紅薯還有潤膚、防皺、美容養顏之功能。
3、預防膽固醇過高
紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以,如果你膽固醇高,就可適當多吃兩塊紅薯。
4、輔助降血壓
紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。因爲鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素,如果人體攝入足夠的鉀,就會促進血液排泄掉多餘的鈉;食用富含鉀的食物,還會促進體內礦物質水平的均衡,並最終起到一定的輔助降壓作用。
5、降低中風風險
紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。研究發現,紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。
6、養護關節
紅薯中含有豐富的黏蛋白,對養護關節有一定好處。
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