容易引起癌症的食物
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癌症的疾病,它的發生與我們在生活中的飲食也是有直接關係的,但是很多人不知道每天吃的某些食物會不會引起癌症,小編爲大家整理好了容易引起癌症的食物的相關資料,大家一起來看看吧
容易引起癌症的食物1
最容易導致癌症的食物有很多,首先第一種食物是熏製的食物,像燻肉、薰肝、薰魚等,這種方式處理的食物中,含有富含苯並芘,這是一種強致癌物,經常食用的話會容易讓人患上食道癌和胃癌。
第二種食物是燒烤的食物,像烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等,蛋肉在高溫燒烤的過程中,會產生氧化物等許多生物活性分解產物,這些產物具有很大的毒性作用,跟女性卵巢、乳腺、還有子宮組織跟胃都有親和性,很容易成爲癌瘤的誘發劑,另外這類食物也容易長胖,會導致身體肥胖,誘發癌症。
第三種食物是醃製的食物,像鹹魚、鹹肉、鹹菜、臘腸、火腿等,這類食品在醃製的過程中,會產生二甲基亞硝酸鹽,會在患者的體內轉化爲致癌物質二甲基亞硝酸胺,如果吃多了,會導致胃、腸、胰腺等消化道癌,尤其對胃部已有疾病的患者傷害更加的大。
第四種食物是黴變的食物,像黴變的米、麥、豆、玉米、花生等,這類已經變質的食物中會產生致癌毒草素,黃麴黴菌素,這是一種最強烈的致癌物,會容易誘發肝癌等癌症。
第五類食物是油炸的食物,像油煎餅、臭豆腐、油條等,健康的食物在經過高溫煎炸後,會產生多種的致癌物質,像三四苯丙芘、丙烯酰胺等,會影響到整個消化道,特別是咽喉、食管、胃、腸等部位,會引起胃癌、大腸癌等惡性腫瘤。
這些食物吃多了最容易導致癌症,所以人們要在平時的飲食上要少吃這些食物,這樣才能減少患上癌症的危險,要多在飲食上吃些蔬菜水果,最好具有抗癌功效的,另外也要多進行一些體育鍛煉來增強身體的抵抗力還有免疫力,如果有什麼異常出現也要及時就診。
容易引起癌症的食物2
胃癌——剩菜、醃菜
絕大多數胃癌都是“吃”出來的。例如,很多家庭都會遇到剩菜問題,把剩菜放入冰箱下頓繼續吃。在這個過程中,剩菜確實會產生一些亞硝酸鹽,雖然其含量不高,但長此以往,長期積累難免會引發胃癌。
此外,愛吃醃製品也是導致胃癌高發的重要原因。因爲醃製的食物中常常含有亞硝胺類化合物,這是一種很強的.致癌物,也正是胃癌的元兇。
食管癌——太燙、太辣
據資料顯示,我國是世界上食道癌最高發的地區之一。吃得“太燙”、“太辣”、“飲酒”是食管癌高發的重要原因。
人最適宜的進食溫度在10~40℃左右。吃得太燙、太辣會灼傷食管黏膜,不斷刺激就會引起食管粘膜增生、變異,引發癌變。此外喝酒,特別是喝高度的酒,會直接導致食道黏膜出現燒傷,長此以往,反覆刺激下,食道癌自然就會隨之而至。
肝癌——黃麴黴素、酗酒
據世界衛生組織《全球癌症報告2014》顯示,全球超半數肝癌病人在中國。除肝炎導致肝癌外,很多人的肝癌都是“吃”出來的,主要是因爲“黃麴黴毒素”和“酗酒”。黃麴黴毒素是一種強致癌物,爲砒霜的68倍。
江浙地區爲全國肝癌高發區,和黃麴黴素有相當大關聯——每年的梅雨季,食物容易受潮發黴,產生黃麴黴毒素,誘發肝癌。同時,我們每天使用的筷子,本身就潮溼、易發黴,也很容易產生黃麴黴素。
此外,長期酗酒導致的肝癌也不容忽視。調查顯示,近四成的患者是因酗酒而導致脂肪肝、慢性肝細胞損傷、肝癌。
發黴的花生
大腸癌——不吃蔬菜
俗話說“窮時傷胃,富時傷腸”,大腸癌是典型的“富貴病”。大腸癌包括結腸癌和直腸癌,是我國惡性腫瘤發病率上升最快的腫瘤之一,這與我們攝入蔬菜過少,有着密切的關係。
引起大腸癌的主要原因是攝入高蛋白、高脂肪、高熱量食物過多。過多地吃這些食物,無形中會增加腸胃負擔,降低腸胃的蠕動速度,食物分解慢,滯留腸道時間長,從而導致排便困難,毒素在體內積累,給大腸癌發生埋下伏筆。預防大腸癌,建議大家吃果蔬和肉類的比例控制在5:1,並保持每天一次排便。
肺癌——油炸烹調
據全國腫瘤登記中心發佈的數據顯示,我國癌症發病率排在第一位的就是肺癌。肺癌的高發主要是因爲“吸菸”和“廚房油煙”。通過長達5年的追蹤調查發現,70%的男性肺癌患者死於吸菸,而在非吸菸的女性肺癌患者中,超過60%的女性長期接觸廚房油煙。
油炸這種烹調方式,會產生大量油煙,其中含有大量致癌物質。不僅如此,食物中的蛋白質在經過高溫油炸時,會產生苯並芘類致癌物。因此,建議大家儘量少油炸,炒菜時油溫控制在80-90℃,不要等油鍋冒青煙。煎炸時,食物表面呈金黃即可,不要焦。另外,廚房排煙設備要選擇排煙效果好的。
胰腺癌——“三高”飲食
胰腺癌是一種消化系統惡性腫瘤,因死亡率高、治療效果差,也被稱爲“癌中之王”。與腸癌一樣,胰腺癌也和高脂肪、高蛋白、高糖食物“吃”得過多密切相關。
預防胰腺癌主要是少“吃”高脂肪、高蛋白、高糖食物,在飲食中增加新鮮蔬菜和水果。此外,還要杜絕暴飲暴食。
口腔癌——勿將檳榔當冰糖
口腔癌有60%左右的患者都和吃檳榔有關。其實早在2003年,世界衛生組織下屬的國際癌症研究中心就把檳榔列入了“黑名單”,和菸酒、砒霜等同列爲一級致癌物。
例如在口腔癌高發的湖南、海南、臺灣等地區,當地百姓就非常喜歡吃檳榔。此外,吸菸和飲酒也是導致口腔癌的原因。香菸中含有69種致癌和促癌物質,其中危害最大的尼古丁會直接刺激口腔黏膜,誘發癌變。而有些人喜歡飲烈酒,喜歡那種烈酒入口的“燒灼感”,其實這是對口腔黏膜的刺激損傷,最終引發口腔癌。
容易引起癌症的食物3
第一個容易誘發癌症的食物,就是油炸食品,生活中有各種各樣的炸貨,是年輕人最喜歡吃的食物,而大家不知道的是,經過油炸的食物,除了會使你變肥胖之外,還可能會大大增加你患上癌症的機率。
很多人患上肝癌、胃癌和腸癌,都是吃了太多的油炸食品。再加上很多年輕人還很喜歡吃方便麪,方便麪裏面的麪餅是油炸的,調味料裏面有大量的添加劑,這樣的食物,經常吃,癌症會慢慢靠近你。
會致癌的食物還有生活中很常見的膨化食品,也就是第二種容易誘發癌症的食物。喜歡吃爆米花、薯片等膨化食品的人們注意了,你們也是癌症的潛在人羣。經過高溫處理過的膨化食物,也可能會產生一些致癌物質,裏面還會產生大量的重金屬的物質,這樣對人的身體會有很大的傷害。
剩飯剩菜是也是其中之一,也是醫生們在生活中不經常會吃的食物,這些食物很容易會變質,食物變質之後就可能會導致人們的腸胃容易受損,食物儲存不當的話,還可能會有細菌、病毒感染等的情況,這樣也會使得人們吃了之後加大消化道癌症的發作機率。
喝酒也會誘發癌症,會導致肝癌這也是很多人都知道的事情,生活中很多人在吃這些有害的食物的時候,都覺得這樣的問題不會發生在自己的身上。但越是不重視,就越是容易患上癌症,大家需要小心。
最後,也就是第五種食物就是醃製的食物,無論再好吃,大家也不可以天天吃,也不能長期食用。醃製的食物本身就不是新鮮的食物,吃了之後不僅會加重腸胃以及肝臟等部位的壓力,因爲過鹹,還可能會加大心腦血管等部位的壓力,這些壓力都會對人們的身體健康造成損傷。從而誘發各種癌症的出現。
人們會患上癌症,還跟身體免疫力降低有很大的關係,生活中飲食不調,經常吃一些沒有營養的食物,不僅會損傷身體,還會降低人的免疫力,導致容易有細菌、病毒感染等的情況,而病毒感染也可能會誘發癌症,這是大家需要注意的。
癌症固然可怕,但若是大家能夠保持健康的飲食的習慣,是可以將80%的癌症拒之門外的,尤其是很多中老年人,身體素質大大降低,保持健康的飲食,能夠讓自己變得更長壽,更不容易生病。
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