如何做桑葚醬
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如何做桑葚醬,桑葚是一種營養價值極高的美味水果,但它很容易出現變質,所以很多人在採集新鮮的桑葚後,喜歡把它做成桑葚醬保存起來,下面來看看小編整理的如何做桑葚醬。
如何做桑葚醬1
1、桑葚醬在製作的時候需要準備自然成熟的新鮮桑葚,2500克,最好準備那種紫黑色的桑葚,這樣做好的桑葚醬口感會更好,另外要準備100克冰糖和100克麥芽糖,還要準備兩個新鮮檸檬。
2、準備好的新鮮桑葚要放在流水下反覆沖洗,也可以把它放在盆中放適量澱粉,調勻後浸泡十幾分鍾,再用流水沖洗乾淨,洗乾淨以後的桑葚要晾乾表面的水分備用,準備好破壁機,把準備好的喪事放在破壁機中攪成泥狀。
3、攪碎以後的桑葚取出放在乾淨盆中,加入準備好的冰糖調勻後醃製,等裏面的冰糖全部化開以後,要把它們一起放入到砂鍋中,加熱煮開,把上面出現的浮沫去掉,再把準備好的新鮮檸檬切開幾處裏面的檸檬汁放在砂鍋中,繼續用小火熬煮,等鍋中的桑葚變成濃稠的醬狀以後關火降溫即可。
桑葚醬怎麼熬
上面爲大家介紹了桑葚醬的做法竅門,他在熬煮的`時候有一種方法技巧,熬煮時儘量使用砂鍋,如果沒有就要使用不鏽鋼鍋,儘量不要使用鋁鍋或鐵鍋來熬煮,另外在熬煮過程中,桑葚上面會出現大量浮沫,一定要把它取出來不要,不然會影響桑葚醬做好以後的質量,桑葚醬做好以後取出降溫要裝到可密封的瓶子中冷藏保存,這樣能讓它保存較長時間不變質。
上面爲大家介紹了一些桑葚醬的做法竅門,能讓大家知道如何做桑葚醬,也能讓大家掌握熬煮桑葚醬的方法和技巧,以後再桑葚大量上市時,大家就可按這些方法去熬煮桑葚醬,相信大家做出的桑葚醬都會特別好。
如何做桑葚醬2
桑葚醬如何做
1、製作桑葚醬是最好選擇自然成熟的黑桑葚,一次準備2千克就差不多,然後準備200克冰糖或者白糖,再準備少許的食用鹽,如果有條件還可以準備20克的郎姆酒。新鮮桑葚在準備好以後一定要挑選一下,把裏面的老葉子和腐爛變質的方式全部去掉,然後再把它放到清水中。
2、向清水中放適量食用鹽,調成淡鹽水,讓桑葚在裏面浸泡1~2小時,泡好以後取出用流水沖洗乾淨,再晾乾它表面的水分。準備一個乾淨的不鏽鋼鍋,把準備好的桑葚放到鍋中,加入準備好的冰糖和白糖調勻以後開火煮。
3、煮開後會有大量湯汁出現,這是要調小火力慢慢熬,等鍋中的桑葚變成濃稠的醬狀果汁也收濃以後才能關火,降溫以後取出自己製作的桑葚醬也就做好可以食用了。做好以後的桑葚醬,要把它裝入的可以密封的乾淨玻璃瓶中,放入冰箱冷藏保存,保存環境不當它就很容易發生變質。
自制桑葚醬的做法竅門
自己在家中製作桑葚醬食桑葚的清洗是一個重要步驟,因爲桑葚是一種比較嬌嫩的水果,而且它表面凹凸不平,經常會有一些寄生蟲卵和細菌在它表面殘留,如果用力搓洗又會讓它的果汁流失,所以最好的處理方法就是把它放在淡鹽水中浸泡,這樣能把它表面的髒東西徹底清理乾淨,能最大限度保證桑葚醬的衛生與安全。
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