生日吃豆腐有什麼寓意
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生日吃豆腐有什麼寓意,在生活中的時候,我們會發現很多人都是喜歡吃豆腐的,而且不少人生日也是會吃豆腐,小編和大家一起來看看生日吃豆腐有什麼寓意的相關資料。
生日吃豆腐有什麼寓意1
豆腐豆腐,聽那個諧音就知道寓意有福氣的意思,我們北方過年時還要在餃子裏包上幾個豆腐餡的,誰吃到就預示着這個人回有福氣的
年夜飯關於豆腐的菜譜
蟹粉豆腐
原料:蟹肉 1/2杯、豆腐 1長塊、蔥 2根、姜 2片、薑末 1/2茶匙
輔料:(1)料酒 1大匙、胡椒粉 少許(2)料酒 1/2大匙、醬油 1/2大匙、鹽 1/4茶匙、高湯 1/2杯、水澱粉 1/2大匙
做法:
1、蔥1根切小段,另1根切末。
2、用2大匙油爆香蔥段、薑片、焦黃時撈除,再以餘油炒蟹肉,並放入薑末和調味料(1)炒勻,盛出備用。
3、豆腐切長厚片,用3大匙油兩面煎黃,再放入蟹肉和調味料(2)燒入味,然後以水澱粉勾芡至湯汁黏稠時盛出,並在上面撒上蔥花即可。
年夜飯吃餃子的習俗
餃子是過年祭祀後食用的食品。過年時,講究守歲時包,辭歲時吃,即到子時吃,此時爲兩年之交、迎新辭舊的時刻,具有特殊意義,取“更歲交子”之意,“子”爲“子時”,交與“餃”諧音,有喜慶團圓和吉祥如意的意思,預示新的一年裏交上好運。
包住吉祥喜氣
餃子有餡,便於人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡裏,以寄託人們對新的一年的美好期盼。
餃子本身就好吃,民間有“舒服不如躺着,好吃不如餃子”的俗語。
年夜飯吃餃子的象徵意義
餃子是我國的傳統食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。後來將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習慣已經傳到我國的邊遠地區了。除夕夜,十二點鐘聲一敲響,就開始吃餃子,因此時正是子時,取其新舊交替,子時來臨之意。
生日吃豆腐有什麼寓意2
豆腐功效作用
豆腐是最常見的豆製品,在全國範圍內裏皆有出產。其營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等。它的高氨基酸和蛋白質含量使之成爲穀物很好的補充食品。其味甘性涼,有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。
1、清熱潤燥豆腐味甘性寒,無毒,是補益清熱的養生食物,常食可以補中益氣,清熱潤燥,生津止渴,清潔腸胃,適合熱性體質,口臭口渴,腸胃不清,熱病後調養者食用。
2、補血養顏豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的'含量,它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏,改善更年期綜合症,所以吃豆腐對於女性朋友有很好的補血養顏效果。
3、強壯骨骼豆腐中的營養物質全面,吸收率高達95%,兩小塊豆腐可以滿足一個人一天對鈣的需求,豆腐中含有果中鈣王“酸角”,對於牙齒,骨骼的生長髮育有益,大豆類黃酮也可有效預防骨質疏鬆。
4、補腦健腦豆腐中含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白,有益於神經,血管以及大腦的生長髮育,可以增強免疫力,強身健體。
5、防癌抑癌豆腐中的甾固醇,豆甾醇都是抑制癌症的成分,可以有效抑制乳-腺癌前列腺及血癌等癌症。
營養價值
一般100克豆腐含鈣量爲140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的,含有8種人體必需的氨基酸,還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸,卵磷脂等。
1、豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質,其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用,人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%,而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2、製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。
3、豆腐不含膽固醇,爲高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
4、豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
生日吃豆腐有什麼寓意3
豆腐的功效和作用
1、延緩更年期豆腐中含有大量類黃酮,可以刺激雌激素。
2、預防心血管疾病豆腐含有植物蛋白,植物蛋白可以降低血清膽固醇、甘油三酯,可以保護血管,有利於預防心血管疾病。
4、健腦強骨豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂,有益於神經和大腦的生長髮育,另外豆腐中的鈣對牙齒、骨骼的生長髮育有益。
5、補益清熱常食豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃,更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
6、抗血管制作的大豆中含有的皁苷,能夠清除體內自由基,具有顯著的抗癌活性,有抑制腫瘤細胞的生長、抑制血小板聚集、抗血栓的功效。
加海帶紫菜,能多補碘
豆腐不但能補充營養,還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因爲豆腐中含有一種叫皁甙的物質,能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。
但是皁甙卻會帶來一個麻煩:引起體內碘的排泄,如果長期食用可能導致碘缺乏。所以,吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產品一起做菜,就兩全其美了。
放青菜、木耳,更防病
豆腐雖然營養豐富,但膳食纖維卻比較缺乏,單獨吃豆腐可能帶來便祕的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維,正好能彌補豆腐的這一缺點。
另外,木耳和青菜還含有許多能提高免疫力,預防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病的作用更好。
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