毛尖茶怎麼喝
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毛尖茶是綠茶中的代表性存在,它是一種口感鮮嫩的產品,而且這種茶葉又以產地不同,可以分爲信陽毛尖和都勻毛尖等多個不同的品種,那麼毛尖茶怎麼喝?下面我們就來進行一下了解。
毛尖茶怎麼喝1
1、燙壺
在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。用壺裏的熱水採用迴旋斟水法浸潤茶杯,提高茶杯的溫度。
2、置茶
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內,此時可將茶荷遞給客人,鑑賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一爲度。 信陽毛尖的外形條索緊細、圓、光、直,白毫顯露,有峯苗,色澤隱綠,油潤光滑。
3、溫杯
燙壺之熱水倒入茶盅內,再行溫杯。
4、高衝
沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱"高衝"。水注到杯身的十分之七滿,注水時注意水的溫度要達到90℃(這樣才能在投茶時使水溫在85℃)。 水用山泉水爲最佳(目前市面的桶裝礦泉水也可),其次爲江河水或溪水,再者是純淨水,最忌自來水,會糟蹋好茶的!
5、低泡
泡好之茶湯即可倒入茶盅,此時茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低爲佳,以免茶湯內之香氣無效散發,俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合,效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合,以此類推。
6、分茶
茶盅內之茶湯再行分入杯內,杯內之茶湯以七分滿爲度。等待茶葉吸水下沉慢慢展開(浸泡時間爲3~5分鐘)
7、敬茶
將茶杯連同杯託一併放置客人面前,是爲敬茶。
8、聞香
品茶之前,需先觀其色,聞其香,方可品其味。
9、品茶
"品"字三個口,一杯茶需分三口品嚐,且在品茶之前,目光需注視泡茶師一至兩秒,稍帶微笑,以示感謝。信陽毛尖內質香氣高鮮,有熟板栗香,湯色鮮綠,滋味鮮醇,葉底嫩綠勻整。通過上述的介紹,我們知道了毛尖茶的唱法,毛尖茶在沖泡後香味持久,而且滋味深厚、回味無窮,是一種難得的極品茶葉,平時我們喝茶的時候也要有講究,喝茶重在品茶而非真正的喝茶,品茶可以品到茶葉的精髓,是一種對茶葉的享受。
毛尖茶怎麼喝2
1、毛尖茶怎麼泡
毛尖茶在沖泡的時候一定要掌握好水的溫度,因爲毛尖茶是一種口感鮮嫩的茶葉,在沖泡時水的溫度不能過高,最好使用85到90度之間的開水來沖泡,而且水質要軟,儘量不要使用家中的自來水,可以購買天然純淨水或者礦泉水來沖泡毛尖茶。
毛尖茶可以使用透明的`玻璃杯來沖泡,在沖泡以前,應該先用開水把透明玻璃杯溫熱一下,然後再取適量的毛尖茶放在玻璃杯中,衝入準備好的開水,這時毛尖茶,會在水中慢慢伸展,上下浮動,它的姿態特別優美。
毛尖茶在泡好以後,先不能急着飲用,應該先聞它的茶香,然後在觀賞湯色最後等茶湯溫度適宜時才能取出慢慢品飲。這種茶湯飲用時會感覺滋味略苦,隨後會有明顯的回甘,再品則會覺得它滋味甘醇清爽。毛尖茶泡好以後的茶湯取出三分之二時就要及時續水,一次放入的茶葉可以反覆沖泡四到五次。
2、毛尖茶的特點
毛尖茶是綠茶中的精品,它有自己的特點,最大的特點就是口感鮮嫩,因爲這種毛尖茶是採集春天茶樹的嫩芽,經過晾曬加工以後得到的茶葉精品,它保留了新鮮茶葉中的大部分營養,另外抗輻射能力出色和營養價值高,也是毛尖茶最主要的特點,這種茶葉中茶多酚和芳香類物質以及微量元素鋅的含量都特別高,這是其他茶葉品種所不能超越的存在。
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