兒童食譜糕類:松子糕
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用料
糯米粉200g
松子仁50g
糖100g
水100g
香油20g
松子糕的做法
將生的糯米粉放入不粘鍋中,用最小火幹炒至微微有一點點發黃,有香氣,期間要不斷的翻炒,不可偷懶,大概200g粉要炒10分鐘左右。松子仁如果是生的也需要小火幹炒熟(有香味且有噼裏啪啦的聲音即可),熟松子仁用研磨機打碎(用擀麪杖壓碎也可)
松子糕的做法步驟1
將炒熟的糯米粉和松子碎混合均勻,用手搓至沒有顆粒疙瘩。糖和等重的水放入鍋中小火加熱至糖完全融化,沒有顆粒即可關火自然晾涼
松子糕的做法步驟2
將糖水與松子仁糯米粉混合物,還有香油一起混合均勻,用手繼續搓均勻沒有顆粒,然後將混合物壓在容器中用力壓實(用手壓,用平底勺壓都可以,關鍵是用力,壓實,壓平)用小刀劃開,扣出就是一塊塊的松子糕了
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