金駿眉和正山小種有什麼區別

金駿眉和正山小種有什麼區別，桐木紅茶中，最容易被拿來比較的非正山小種和金駿眉莫屬。正山小種和金駿眉都產自武夷山桐木關，所以很多人會把這二者混淆，以下將給大家介紹金駿眉和正山小種有什麼區別

金駿眉和正山小種有什麼區別1

1、單產工藝

金駿眉的製作十分精細，要求摘取上部肥嫩的一芽一葉，然後進行良好的烘焙和過程控制。這樣才能夠保證茶葉中的花香和甜潤的味道。 金駿眉的最大特點是芽頭盈眶，茶葉細嫩，顏色金黃，芳香氣味濃郁。金駿眉飲茶的水溫宜取90度到100度之間，用紅茶壺沏茶，保證茶水有良好的質感和口感。

正山小種則是一種煙燻單產紅茶，又叫做大紅袍。正山小種的製作要求選取葉子肥大，金黃的呈金條形態的一芽一葉。 然後將其經過陰乾、殺青和煙燻，在煙燻過程中茶葉烘烤出了醇厚的烤煙味。正山小種的顏色和味道都非常獨特，烤煙香撲鼻，口感濃郁有力。 正山小種飲茶的水溫宜在94度到100度之間，使用砂壺或者玻璃杯等飲具，能夠更好的品嚐紅茶的複雜口感。

2、品味微妙之處

作爲紅茶中的兩種大宗，金駿眉和正山小種在單產工藝和口感方面的差別較大，但是它們也有一些類似的口感特色。比如，它們都有醒神提神的功效，茶葉同時還具有清熱、驅寒等健康功效。 但是各自飲用時，卻能夠帶給人完全不一樣的傳統文化感受。

如果您對於茶的品質比較敏感的話，你會發現，無論你是選擇金駿眉還是正山小種，每一口飲品的口感都會因爲水溫的不同而不同。金駿眉在較低的溫度下，口感清新、鮮爽，而在稍高的'溫度下，口感則更飽滿，更加醇厚。正山小種則是更多采用較高的水溫沏泡，它的口感帶有一股煙燻（火腿）香味，茶湯乾淨利索，回味爽落。

3、總結

總體來說，金駿眉和正山小種都是很好的紅茶，它們之間有不同的單產工藝和口感特點，滿足了不同喜好的消費者對於茶的口感和文化需求。當然，無論您選擇金駿眉還是正山小種，飲用紅茶都能夠提神醒腦，同時還能帶來健康的好處。那麼，您會選擇哪一種紅茶呢？

金駿眉和正山小種有什麼區別2

1、茶葉原料

正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是採摘同一種茶樹上的茶葉，但是在新鮮茶葉上就有所區別。金駿眉採自茶樹上嫩葉的鮮芽頭。而正山小種採摘的一芽或者一芽二葉爲原料。

2、製作工藝

金駿眉與正山小種主要是在熏製以及發酵兩個步驟上的不同。金駿眉的在製作上在萎凋過程中除了有小部分的煙燻之外，並沒有經過鬆枝煙燻的過程。正山小種更多的是採用傳統的紅茶製作手法。

3、外形特徵

金駿眉形如眉毛細長粗壯，通體黑褐色均勻過渡，尖部金色的.毫尖略顯。而老茶樹的正山小種的外表是粗壯緊結，通體寶黑色，表面似有一層白霜很有質感。

4、口感香氣

金駿眉會比正山小種更爲甘甜，香氣馥郁，茶湯順滑綿軟、細膩，所散發出來的蜜蘭香更是直達心肺。正山小種紅茶則是來有松煙味或者說桂圓香的味道。

傳統煙燻正山小種都帶着一股濃重的松煙味，真正桂圓香的正山小種已經很少了（市場上很多外地廉價茶青加糖炒制的焦糖香的正山小種，也誤導茶友說是桂圓香，不少人上當）。

5、茶湯顏色

好的金駿眉100度的水沖泡也和色拉油一樣金黃澄亮，茶湯較淡。傳統煙燻小種茶湯頭幾泡紅豔透亮，隨着泡數增加也逐漸紅色減弱也和金駿眉差不多金黃透亮。

新工藝正山小種用100度的水沖泡和金駿眉茶湯顏色差不多都是金黃澄亮，但是會比金駿眉顏色更深一些。

6、耐泡程度

好的金駿眉基本都在10泡以上。正山小種在8泡左右。傳統煙小種和新工藝小種耐泡度基本一樣。

7、葉底顏色

好的金駿眉10泡以後是一根一根飽滿的單芽沉在水底。正山小種則是肥厚的古銅色伴有青褐色的葉片靜靜躺在杯底，聞起來都有自然的清香。