吃甲魚對身體有什麼好處
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吃甲魚對身體有什麼好處,甲魚即爲憋,是鱉科鱉屬爬行類兩棲動物。軀體近似圓形,背部是骨骼構成的甲,中央稍隆起,有一層革質皮。那麼下面跟大家分享吃甲魚對身體有什麼好處。
1、降壓降脂:甲魚肉中富含大量雅軒,適量食用可減少膽固醇沉積,有效防止動脈硬化,還有良好的淨血作用,可改善高血壓、高血脂和冠心病的病情。
2、預防貧血:甲魚富含鐵元素,能改善造血功能,有助於緩解缺鐵性貧血。若患有肺結核、貧血或體質虛弱等病症,適量食用甲魚可起到輔助治療的作用。
3、養顏護膚:甲魚的甲殼可做成龜板膠,其中含有大分子膠原蛋白質以及皮膚所需的氨基酸,能達到養顏護膚的目的。甲魚肉中含有豐富的維生素e,可提升氧化功能,減少自由基對皮膚造成的損傷,有助於延緩衰老和滋潤肌膚。
適宜人羣
體質衰弱者、肺結核、肝硬化腹水、癌症患者
禁忌人羣
肝炎患者、孕婦、產後腹瀉者
不宜同食
柿子、莧菜
甲魚富含維生素和微量元素,可強身健體,柿子也有較高的'營養價值,但如果脾胃虛弱,同時吃魚和柿子會引起消化不良。莧菜味甘性冷,甲魚也爲性冷食物,兩者同食不僅難以消化,還會造成腸胃積滯。
食用方法
清蒸
火腿切成薄片,香菇洗淨去蒂,切小片,蒜頭去皮,肥膘肉切條,白胡椒拍碎,蔥打結。蒸盅內放入甲魚,加入姜和食鹽,加入料酒和香油蒸好即可。
煲湯
甲魚切塊,煮沸後撈出,割開四肢,將腿油去除洗淨。黃芪與黨參洗乾淨,甲魚放在湯碗裏,放上黃芪和黨蔘,再加入料酒等配料,煲兩個小時後取出。
偶爾吃甲魚滋補效果不明顯,長期適量吃甲魚可起到補血、補虛、補腎等作用。但禁忌人羣吃甲魚不但不能滋補,還對病情不利。
甲魚中含有豐富的膠原蛋白,常吃甲魚補充膠原蛋白,可使皮膚變得更加光滑、細膩、有彈性。甲魚中含有豐富的鐵元素,常吃甲魚補鐵補血,貧血患者可將甲魚作爲食療方法輔助治療。甲魚含銅、維生素D等營養物質,可提高機體免疫力,身體虛弱者吃甲魚殼補虛。
甲魚性寒,可滋陰涼血,腎陰虛患者可常吃甲魚調理,腎陽虛不可以吃甲魚,否則使腎虛更加嚴重。長期適量食用甲魚,才能起到更好的滋補效果,偶爾食用滋補效果不明顯。
但注意食用甲魚時,應避免與桃、鱔魚、柿餅、莧菜、鴨肉等同食,否則不但影響滋補效果,還可導致心痛、水腫、腹瀉等不適反應。患肝炎、腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等疾病的患者避免吃甲魚,否則不利於病情的控制。
甲魚不能和什麼一起吃
1、莧菜
鱉肉不宜與莧菜共食,這一說法在《金匱要略》、《飲膳正要》中都有記載。莧菜性微寒,味甘。《本草綱目》引述:“莧菜味甘,性冷利,令人冷中損腹”;鱉肉亦性冷。二者同食難以消化,甚者可形成腸胃積滯。
2、黃鱔、蟹
甲魚與黃鱔、蟹是孕婦忌食的食物,孕婦吃了會影響胎兒健康。
3、芹菜
甲魚與芹菜不能一起吃,二者同食可使蛋白質變性影響營養吸收。
4、鴨肉
《飲膳正要》中記載:“鴨肉不可不能和甲魚同食。”醫聖孫思邈曾說:“甲魚不可合兔、鴨肉食,損人。”李時珍在《本草綱目》中解釋說,甲魚甘平無毒,鱉甲鹹平。“鱉性冷,發水病”,而鴨肉也屬涼性,所以鴨肉不宜不能和甲魚同食。久食令人陽盛陰虛,水腫泄瀉。
5、豬肉
豬肉屬寒性食物,而鱉也是屬寒性,若將二者配食,會助長寒性,不利於健康。所以,鱉肉不宜與豬肉、兔肉、鴨肉等肉類配食。
6、兔肉
《本草綱目》記載:“甲魚不可合兔、鴨肉食,損人。”兔肉屬寒性,而鱉亦屬寒性,若將二者配食,會助長寒性,不利於健康。
7、桃
桃子忌與甲魚同食,桃子若與甲魚(鱉)一起吃,容易出現腹瀉;理由是,甲魚爲“滋膩”補品,本來就不好消化,桃子又容易導致脹氣,兩者相加,身體自然會感到不適。
8、柿子
不少人喜歡將柿子作爲飯後果,小編告訴你,甲魚和柿子不能一起吃,否則會引起消化不良。所以吃了甲魚後最好不要食用柿子。
9、鹹鴨蛋
中醫認爲,鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌,煮食可治癒瀉痢。但鹹鴨蛋不宜與甲魚同食,否則會引起胃腸不適。
可以和甲魚同吃的食物
蜜糖:不僅甜味上口,鮮美可口,而且富含蛋白質、脂肪、多種維生素,並含有鋅酸、硅酸等,是不可多得的強身劑。對心臟病、腸胃病、貧血均有功效。還能促進生長、預防衰老。
鴿肉:鱉肉與鴿肉同食,具有滋腎益氣、散結通經、澤膚美顏的功效,對因身體虛弱起起的閉經有一定療效。用於血虛所致的月經閉止、月經不調、面色蒼白、頭暈、心悸失眠等症。
山藥、桂圓:鱉肉所含蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A均較豐富,還含脂肪、B族維生素等,自古視爲滋補佳品。鱉肉還有潤膚健膚、明目的作用。三者相配功在補脾胃、益心肺、滋肝腎。
冬瓜:甲魚有潤膚健膚、明目的作用。冬瓜富含B族維生素和植物纖維等,具有生津止渴、除溼利尿、散熱解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人體脂肪堆積,多吃有助於減肥。
生薑:鱉肉與生薑同食,營養豐富,有滋陰補腎、填精補髓的功效,適用於治療腎陰虛、頭暈目眩、腰膝痠痛、多夢、遺精等症。
甲魚的功效
壯陽
甲魚含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵等多種營養成分,還有各種維生素,味道鮮美,入口即化,是非常不錯的滋補之選。
補血
甲魚中鐵元素的.含量是一般食物的幾十倍甚至幾百倍,所以貧血體弱者可以隔時吃上幾隻甲魚,以此加強身體健康。
防癌、退燒
以前在餐桌上吃完甲魚之後老人都喜歡把甲魚的殼帶走,以前小不知道,現在知道把甲魚殼搗碎,也同樣是件寶貝,磨成粉後吃下可以防癌,同樣可以退燒。
驅蟲
有時家裏的米經常有蟲子光顧,那麼,放點風乾的甲魚殼吧,可以很好的起到驅蟲效果。
忌食
腸胃不好者慎吃,孕婦不宜多吃。
甲魚和雞肉能一起吃嗎
甲魚肉性平、味甘;歸肝經。含有蛋白質、脂肪、鐵、鈣、動物膠、角質白及多種維生素等營養成分,具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結消痞等作用 可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結核等症。
雞肉不宜與甲魚同食,否則會影響人體健康。《飲食須知》:“小兒食多,腹內生蟲,五歲以下忌食。四月勿食抱雞肉。男女虛乏有風病人食之,無不足發。勿同野雞、鱉肉食。
甲魚不能和什麼一起吃:
甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
甲魚與豬肉:因爲豬、兔、鴨之肉都屬寒性,而甲魚也屬寒性,所以二者不宜配食。
甲魚與莧菜:莧菜味甘,性冷利,令人冷中損腹,而甲魚亦性冷,二者同食難以消化,可能會形成腸胃積滯。
甲魚與芥末:芥末氣味辛熱,能溫中利氣,白芥末辛烈更甚。與甲魚肉同食,冷熱相反,於人不利。所以甲魚不宜加芥末作爲調味品。
甲魚與鴨蛋:鴨蛋性屬微寒,而甲魚也是寒性食物,所以從食物藥性學角度來說,二物皆屬涼性,不宜同食,特別是對素質虛寒的人來說,更應忌同食。
甲魚與芹菜:二者同食可使蛋白質變性影響營養吸收。
甲魚與橘子:甲魚富含蛋白質,橘子中含有果酸,二者同食,會使蛋白質與果酸結合,使蛋白質凝固,不易吸收。
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