枸杞保存方法
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枸杞保存方法,枸杞相信大家都不陌生,既經濟又實惠,作爲我們老百姓一種常用的養生食材,但是由於枸杞子易受潮,需要注意保存方式,那麼下面看看枸杞保存方法。
1,將枸杞子曬乾易於保存。最好的時間是在春夏季節,此時日光充足,空氣溼度小,既能很快就將枸杞子曬乾,又能減小因空氣溼度而使它受潮的程度。曬乾後應立馬用帶子或瓶子封裝好。
2,放入冰箱中冷藏。由於枸杞子色質不穩定,高溫下容易變色甚至變質,同時易使它受潮,故枸杞子不宜放在高溫處保存而應置於陰涼乾燥處存放。最好的方法就是密閉封裝後放於冰箱中冷藏,可以起到很好的.保鮮效果。
3,放入密閉的玻璃瓶或真空塑料袋中保存。空氣都含有水分,將枸杞子長期存放於空氣中會引起其受潮、發黴等現象,表面還可能因爲與空氣發生化學反應使其顏色變淡,因此存放時務必要保持環境乾燥,需要密閉保存。
4,將枸杞子泡在酒裏或者噴灑適量乙醇密閉保存。相信大家也都知道,乙醇具有很強的吸水效果,將枸杞子泡在酒裏,不但能夠保證枸杞子不變質,喝了用其泡的酒還能強身健體。噴灑乙醇後密閉保存也能保持它的乾燥,不易受潮。
5,裝入帶有生石灰的小麻袋中。由於生石灰的主要成分是氧化鈣,具有很好的吸水效果,因此可以用來做乾燥劑。將枸杞子與適量生石灰放在一起,不僅可以保證它不易受潮,還能維持枸杞子的顏色保持不變。
6,放入鍋中烘烤。在春秋季,空氣比較溼潤,容易使枸杞子發生結塊現象。此時則需用手將結塊者搓散,在將其放入鍋中,用小火慢慢烘烤,直至水分基本被烘乾爲止,然後密閉保存。
7,無論何種保存方法,都必須圍繞它極易受潮、發黴、和蟲蛀這三個特點來展開。必須保持存放環境低溫、乾燥、密閉,否則很容易發生枸杞子結塊、發黴的現象。同時它色質不穩定,高溫還會使其變色,所以要嚴格遵循防潮、防蛀、防高溫的原則保存。
先來說說第一種方法(比較適合寒冷的地區):
我們把枸杞放在密封罐或者塑料袋裏,之後在塑料袋裏面放一包乾燥劑,接着將袋子多餘空氣排出後,把袋口繫上,最後放在乾燥通風的地方保存,這樣就是保存枸杞的.一種正確方法。這主要是裏面加有一包乾燥劑,乾燥劑可以起到防止枸杞發潮發黴的作用,不會使我們的枸杞變質,這樣就可以長期間保存我們的枸杞了。
第二種方法(適合夏天或者潮溼的天氣):
把買回來的枸杞,放在一個乾淨保鮮袋裏,用手按壓塑料袋裏多餘空氣後,再袋口打一個活結(這樣便於下次使用),打好結後,放入冰箱冷凍室保存,這樣的枸杞放一年都是粒粒分明。
第三種方法(適合輕微發粘枸杞):
如果枸杞有些發粘,也不要扔掉,我們找一個乾淨的小碗,放入發粘的枸杞,之後在碗裏面加入清水,將我們發粘的枸杞進行清洗,枸杞清洗過後,用一塊紙巾,把清理過後的枸杞放在上面,擦乾水分,這樣就不會使枸杞發粘變質。
接下來準備一小塊保鮮膜或者保鮮袋,將擦乾水分的枸杞放在裏面,將它包裹起來,記住裏面千萬不要留有空氣,接着將枸杞放進冰箱冷凍室保存即可。這種方法也可以使我們的枸杞保存時間更加長久,也不會腐爛變質,而且一點都不會粘連在一起。
一、乙醇保管法
將枸杞子用乙醇噴霧拌勻,然後用無毒性的塑料袋裝好,排除空氣,封口存放,隨用隨取。此種方法既可防止蟲蛀,又可以使其色澤鮮豔如鮮品。
二、塑料袋真空保存法
在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋,然後將去除雜質的.枸杞子放入塑料袋中,烤封塑料袋口,抽出袋內空氣,置陰涼處貯存。應用此法,需隨時檢查,防止漏氣。另外,石灰不可過多,應視枸杞子含水量和其它情況而定。
三、冷藏法
將枸杞子藥材置於冰箱或其它的冷藏設備中0~4℃保存,此法是簡單、實用的一種貯藏方法。
四、黴變處理方法
將黴變的枸杞子置於圓簸箕中,雙手將結塊者搓散,棄去嚴重變質者,噴淋適量白酒,溼潤表面白斑處,雙手搓除斑,反覆多次,直至無斑。然後用微火焙乾,並常用手輕搓翻動,使之散發水汽,出鍋過篩,然後密封保存。有一個很簡單的方法,就是你用一個空的礦泉水瓶,晾乾後把枸杞子倒進去擰緊瓶蓋這樣就可以了,不過一定要記得每次用完之後記得將瓶蓋擰緊。
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