中醫建議吃什麼油最好
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吃亞麻籽油、花生油、橄欖油比較好。
什麼油最健康?
醫生提醒:這5種油建議多吃,有益身體健康
通常情況下認爲,植物油比動物油健康,健康的食用油包括橄欖油、茶油、亞麻籽油、紫蘇油、花生油等。
【橄欖油】
橄欖油被認爲是最有益人體健康的油,橄欖油是新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成,不經加熱和化學處理,經常適量食用橄欖油非常有益於身體健康。
橄欖油中的脂肪酸大多是單不飽和脂肪酸,油酸含量高,有的可高達83%,還含有少量亞油酸,最高達21%,因此,相較那些飽和脂肪酸含量很高的棕櫚油和動物油,長期食用富含不飽和脂肪酸的油有利於心血管系統。
除此之外,吃橄欖油還能保護皮膚,防止皮膚損傷和過早衰老,使皮膚具有光澤。
【茶油】
茶油提煉於野生木本油科植物果實中,與油棕、油橄欖和椰子並稱爲“世界四大木本食用油樹種”,茶油的營養成分較高,具有促消化、保健、護膚美容等功效。
茶油中富含較高的'維生素E,是橄欖油的2倍。老年食用茶油可以祛火、養顏、明目、抑制衰老,對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統疾病有很好的療效。
【亞麻籽油】
亞麻籽油是亞麻籽經過壓榨而榨取的油,亞麻籽圓潤飽滿,色澤光亮,榨出的油更是品質上乘,α-亞麻酸含量位居全國之首
是亞麻籽油中的珍品,具有調節血脂、降低膽固醇、降低血液粘稠度、增強智力等功效。同時還能增加高密度脂蛋白,抑制細胞攝取和蓄積低密度脂蛋白膽固醇,排除已蓄積在細胞內的膽固醇
【紫蘇油】
紫蘇油是一種高不飽和度的天然油脂,所含主要成分爲α-亞麻酸,含量高達67%,是目前多發現的所有天然植物油中,這種脂肪酸含量最高的。
紫蘇油可以直接口服,也可以與花生油、大豆油等按照1:10左右的比例配合成自制的調和油,建議糖尿病、血脂異常的患者,多攝入一些紫蘇油,可以預防患者動脈粥樣硬化的形成。
【花生油】
花生油是食用廣泛和頻率程度較高的一種油類,花生油中的油酸、鋅元素等營養物質囊括其中,可以延緩皮膚氧化,改善人腦記憶力方面,有着不錯的效果。
溫馨提示:雖然這5種油對身體好,但是建議食用油交換着吃,才能讓身體吸收的營養更全面。
1【花生油、大豆油】
性質:偏寒涼(中醫認爲花生油、大豆油的種子長在腰上和地裏面性質偏寒涼,滋陰潤zao的效果更好。)
適合人羣:體質偏燥熱、容易手腳心發熱、大便乾結、口乾舌燥、臉頰潮紅等人羣,
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2【菜籽油、葵花籽油】
性質:偏溫熱(中醫認爲菜籽油、葵花籽油的種子長在頭上,性質偏溫熱,有很好的補益心氣、溫暖身體的效果。)
適合人羣:虛寒體質、怕冷、舌苔白等人羣
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3【豬油】
性質:偏寒涼滋陰
適合人羣:體質偏熱、舌質紅、容易皮膚乾燥等人羣;
常見食療方:《傷寒論》“豬膚湯”用豬皮加蜂蜜加米粉一起去熬製而成的藥膳,可以滋陰潤zao,適合腎精或陰液熬乾的.人,常出現虛性亢奮、手腳心熱、皮膚乾燥、唾液分泌少、眼睛發紅等人羣的食療方。
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4【羊油、雞油】
性質:偏溫熱(中醫認爲,羊油長在羊的督脈上,性質很溫熱)
適合人羣:平時容易受寒、胃部、背部、腰部發冷,乾點活就腰痠腿軟等人羣;
常見食療方:傅青主爲照顧虛寒體質的母親,設計的一款藥膳—太原清和元有名的“頭腦”。
1、核桃油
核桃是衆人皆曉的“健腦食品”,以它爲原料製成的核桃油不但色澤清透、口感清淡,毫無核桃自帶的濃重油膩味和澀感,而且還保留了核桃中的營養精華。
核桃油中含豐富的'磷脂,能促進寶寶智力發展。另外,核桃油中的角鯊烯和多酚等物質,可以保持寶寶骨密度,增強寶寶免疫力。建議核桃油用來涼拌,不建議高溫烹飪。
2、橄欖油
橄欖油中的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素都很豐富,具有很高的營養價值,而且橄欖油在加工過程使營養成分保持了天然的狀態,很適合寶寶食用。
橄欖油被認爲是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。市面上的橄欖油魚龍混雜,寶媽需認準大牌子。
高溫容易破壞橄欖油的不飽和脂肪酸,所以橄欖油最好冷食或炒,不要煎炸。
3、花生油
花生油含有人體必須的亞油酸、亞麻酸等多種人體必需脂肪酸,能促進寶寶生長髮育和增強免疫力,而花生油中含鋅量是食用油類中最高的,有助於寶寶智力發育,另外其中的腦磷脂、卵磷脂和膽鹼對寶寶智力開發也是有好處的。
花生容易污染黃麴黴,所以在爲寶寶挑選時一定要選擇質量最好的一級花生油。花生油適合煎炒烹炸,200℃以下的高溫皆可。
4、芝麻油
芝麻油具有有促進血液循環的功效,而且還能潤腸,有利於改善寶寶便祕情況。芝麻油還含有豐富的維生素E和亞油酸,也很容易被人體吸收。
芝麻油適合直接食用,不宜高溫烹調。
我們通常炒菜方式都是先熱油,再放入菜,給寶寶做菜時,可以調換順序,儘量用煮、蒸的方式做寶寶的食物,最好放入少量油,這樣既不會破壞營養,又能保證寶寶吃得香香的。
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