新鮮海蔘冷凍保存方法
本文已影響9.05K人
本文已影響9.05K人
可以用保鮮袋將發泡好的海蔘每隻單獨包好,放在冰箱冷凍室內保存
1、海蔘在冷凍保存之前需要破腹取髒清洗乾淨後。
2、鮮活的鮮海蔘買回家以後,一定要及時破腹取髒,否則海蔘會很快消瘦。
3、然後剪掉海蔘的嘴巴。把肚子裏面的腸胃等東西摘淨。
4、之後用洗水洗淨。
5、最後就可以放進冰箱冷凍保存。
海蔘煮多長時間能熟
根據實際情況而定,大概煮1小時左右即可。
如果是鮮海蔘,一般要在鍋子裏煮上1個小時,然後燜涼,才能熟。或者爆炒一下,可以直接食用,但是口感比較硬脆,日本人都會吃生的`,所以問題也不大。但是一定保持海蔘的鮮度。
爲什麼鮮海蔘不能生吃
1、活海蔘上面有一種自溶酶,這種自溶酶吃完以後會對人的腸胃產生不適。
2、海蔘必須經過加工,在一定時間之內不加工就變成水了。生吃海蔘也沒什麼營養價值,人體根本不會吸收,所以海蔘要經過處理以後經過發制,把它的營養最佳成分發製出來,發制以後它的蛋白含量會很高的。
3、海蔘不耐儲存打撈上來之後必須經過馬上處理加工,加工以後耐儲存,特別是加工後儲存幾十年都沒問題。
新鮮海蔘怎麼處理
1、把鮮活的鮮海蔘買回家以後,一定要及時破腹取髒,否則海蔘會很快消瘦,甚至還會自溶爲液體。方法很簡單,就是剖開鮮海蔘的肚子,把肚子裏面的腸胃等東西摘淨,然後用洗水洗淨,再摘除參嘴。
2、把洗淨的海蔘放入開水中煮大約45分鐘,把海蔘煮到縮小、用手摸感覺有彈性時撈出。這一步也可以這麼做,就是把洗淨的海蔘放入高壓鍋內蒸30分鐘左右。
3、再把海蔘放進淘米水中煮1~2小時,待海蔘煮得軟嫩時取出。
4、用涼水將海蔘清洗,放入純淨水或涼水中浸泡。一般要浸泡兩天,中間注意多換幾次水。如果放在冰箱的保鮮室內浸泡,可以少換幾次水。
5、經過兩天的浸泡後,你會發現海蔘的個頭明顯比剛煮完時大了許多,顯得更柔軟了,這樣的海蔘纔可以用於製作各種美食。
新鮮海蔘怎麼吃最好
1、涼拌
把水發過的海蔘放入開水煮,煮開了以後盛入盤中,加入加入鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營養成分。
2、蒸着吃
這種方法跟第一種方法類似。蒸熟了以後也放入盤中然後加上各種佐料食用。
3、燉湯吃
也可以將海蔘做湯,把雞或者排骨跟海蔘放在一起做成湯,這種方法營養也很豐富。
4、炒着吃
把海蔘跟蔥姜之類的調味料放在鍋中炒着吃,雖然這種方法會流失一定的營養,但是口味很好,而且流失的那點營養跟它的'美味比起來,實在沒什麼。
5、海蔘粉
使用研磨機將海蔘磨成粉,裝進膠囊盒中隨身攜帶,每日定時服用。
新鮮海蔘生吃有什麼好處
新鮮海蔘生存營養更豐富,滋補作用更好,適應的人羣衆也更廣泛,特別是富含膠原蛋白與礦物質元素,延年益壽,美容養顏效果者不錯。增強免疫力,非典期間專家推薦營養食品,一般人經常食用可以有效預防感冒等普通疾病。 還能強身健體,延緩衰老,促進大腦發育,對於兒童和青少年大腦皮層的發育有極好的促進作用,效果可與人蔘相媲美。
生吃鮮海蔘的製作方法
(1)將鮮活的海蔘從腹部剖開,除去內臟,用清水洗淨;
(2)將鮮海蔘順長切開,然後切成磨刀片;
(3)鮮海蔘片用清涼開水洗乾淨,擺在盤內,帶日式芥辣醬味碟上桌即成。
海蔘可以採取冰箱冷藏、食鹽醃製、冷凍的方法保存,冰箱冷藏時要將海蔘用海水煮十分鐘,然後放入冷水中冷卻後,放入冰箱冷藏室,食鹽醃製時要在海蔘表面塗抹食鹽,冷凍保存時,要用保鮮袋包裝海蔘,再將其放入冷凍室。
海蔘如何保存
1、冰箱冷藏
海蔘可以冰箱冷藏。首先將活海蔘放入高壓鍋中,注入海水後,蓋上蓋子,開大火蒸煮十分鐘,然後將海蔘取出,放入冷水中,等待海蔘冷卻後,將其裝入有礦泉水的保鮮袋中紮緊,放在冰箱的冷藏層。
2、食鹽醃製
海蔘可以食鹽醃製保存。將海蔘用高壓鍋處理後,取出放在通風處吹涼,然後向海參表面塗抹食鹽,等待半小時以後,再將海蔘裝入保鮮盒,放在陰涼的.環境中或者冷藏室中。
3、冷凍保存
海蔘可以冷凍保存。保存的過程中,要向裝有海蔘的食品袋中倒入無菌的清水,紮緊袋口後放入冰箱冷凍,讓海蔘凍在冰塊中,延長保鮮期,但保存時間不能超過一週,以免海蔘變質。
三種超正確的海蔘食用方法
1.“拌涼菜”,把海蔘切成方便入口的“絲片或塊”狀,拌上些醬油等調味品加入自己喜歡的配菜。(切忌與醋同食用,食物相剋)
2.“煮粥吃”,把粥熬好,海蔘切成碎末狀,待粥溫熱後,把海蔘碎末撒在粥上,粥內放入少許蜂蜜(研究表明蜂蜜有助於人體對海蔘的吸收)後食用。此方法適合老人、病人、孕婦等
3.“榨汁機”,用榨汁機將海蔘和自己喜歡的蔬果加入蜂蜜一起榨碎後食用。此方法適合吸收不好,腸胃功能不好,牙口不好的老人及病人等,此方法是目前營養吸收最好的方法。
綠葉蔬菜冷凍保存方法
魚冷凍保存的最佳方法
新鮮橙子的保存方法
海鮮怎麼放冰箱裏保存?海鮮的保存方法有哪些
買的新鮮藍莓怎麼保存 新鮮藍莓可以冷凍嗎
新鮮桔子的保存方法
鮮蝦冷凍保鮮
蝦肉保存新鮮的方法
獼猴桃保存方法能冷凍嗎
新鮮百香果肉可以冷凍保存嗎
新鮮蝦怎麼冷凍保存時間長
海螺絲怎麼冷凍儲存方法
新鮮竹筍的保存方法
新鮮蔬菜冷凍保存方法 冷凍保存前這樣處理
藥水哥爆騙妹開房真的嗎?痕跡沾裙冷凍保存
新鮮薺菜的保存方法
絲瓜冷凍保存一年的方法
新鮮芹菜的保存方法
新鮮小河蝦煮熟再冷凍保存
蝦怎樣冷凍保持新鮮
枸杞的保存方法可以冷凍嗎
毛肚可以冷凍嗎 儲存毛肚方式(零下24攝氏度冷凍最佳)
冷凍海蔘的做法與吃法
蝦保存新鮮的方法
活海螺怎麼冷凍儲存方法
新鮮蝦尾怎麼冷凍保存才肉質q彈
新鮮土豆的保存方法
保存新鮮雞蛋的方法
新鮮海蔘冷凍保存方法 新鮮海蔘如何保存
冷凍肉怎麼保鮮 讓冷凍肉肉質更鮮的方法
香蕉的儲存保鮮方法冷庫
新鮮蓮子可以冷凍嗎 新鮮蓮子怎麼保存好
新鮮雞蛋的保存方法