家庭燒烤的做法和配料
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家庭燒烤的做法和配料,燒烤是一種受歡迎的烹飪方式,它可以讓食物變得更加美味和有趣。無論是在戶外還是室內,燒烤都是一種非常有趣的活動,以下分享燒烤家庭燒烤的做法和配料。
家庭燒烤的做法
步驟1
烤盤鋪好錫紙,均勻的刷上一層色拉油。
步驟2
將色拉油,生抽,蠔油,糖,鹽,辣椒麪,花椒,孜然,蒜末,白芝麻,黑椒醬等按照配料中的比例混合調製成醬料。
步驟3
將雞翅,魷魚圈等肉類葷菜放進調料,醃製半小時,等的`同時將蔬菜洗淨切好並瀝乾。
步驟4
底下一層一般鋪蔬菜,可以是相對面積大的或者想要入味一點的菜,豇豆因爲如果烤不熟有毒,所以強迫症的我排了好久。
步驟5
將其他食材再鋪上一層。
步驟6
將剛纔醃雞翅多下來的醬料均勻的刷在最上面一層的食材上,不用擔心下面一層沒刷醬料會沒味道,因爲蔬菜在烤的過程中會出水,把醬料稀釋,醬料會從上面流下去,所以下層會更入味喲。
步驟7
烤箱180度預熱好,中層烤30分鐘,出爐,味道好過任何一家燒烤店喲,不信你試試!
羊腿肉切成小塊
放入薑絲,洋蔥絲,花椒粉,胡椒粉,小茴香,辣椒粉,鹽,生抽,雞蛋清,1勺澱粉,抓拌均勻
再加適量清水,讓羊肉充分吸水,這樣烤出來的肉更嫩
最後淋上適量食用油,醃製一晚上
雞肉用薑絲,生抽,胡椒粉,也醃製一晚上
調個撒粉,椒鹽,孜然粉,辣椒粉按照1比1比1調製
調個刷汁,辣椒粉,孜然粉,生抽,蠔油,黃豆醬,蒜泥,加適量清水攪拌均勻,最後加少許食用油,刷汁烤啥都可以刷上一刷
第二天把肉都串好
烤羊肉串的時候,最好用羊油刷,最好用烤出來的'羊肉串最好吃!
最後撒上撒粉,家庭版燒烤就完成了!
1、烤羊肉串
烤羊肉串是最常見的燒烤小吃了,也是必吃的經典款,不過現在很多燒烤攤子都使用其他動物肉冒充羊肉的,正宗的很難吃到了。
2、烤雞翅
經過醃製的雞翅,也是燒烤上面常見的.小吃,適合喜歡吃雞肉的朋友,你也可以要一些烤雞爪,別有一番風味。
3、烤魷魚
魷魚既可以做鐵板的也可以烤着吃,只要去腥味得當,都是口感不錯的,一般來說,燒烤的魷魚要熱吃,冷着吃就容易發硬,口感不好。
4、烤茄子
烤茄子絕對是燒烤小吃經典中的'經典,將茄子片開,用鐵網壓扁,撒上各種調料,蒜蓉開始烤制,味道出奇的鮮美。
5、烤香菇
烤香菇是燒烤中口味比較清淡的,適合喜歡吃素食清淡的人,吃了對皮膚也比較好,也不會很油膩,不容易發胖的。
吃完燒烤後,大家可以一起吃點水果,比如西瓜、哈密瓜、梨等;也可以準備一些飲料。
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