全國燒烤排名第一
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全國燒烤排行榜前十名分別是徐州、湛江、延吉、長沙、青島、錦州、淄博、宜賓、哈爾濱、喀什。
1、徐州
徐州是中國著名的美食城市,徐州人特別喜歡吃燒烤,徐州燒烤已有1900多年曆史,在徐州,人人都是燒烤師傅。擺上幾張桌椅
小爐子一架,燒烤的氛圍就來了。吹着小風的夜晚,熱氣騰騰的羊肉燒烤就着沁涼的啤酒,徐州人性格里的豪情萬丈被激發了出來。
2、湛江
說起燒烤,以愛吃名震全國的“廣東銀”,怎能沒有話語權,靠海吃海,在廣東燒烤夜市中,海鮮類燒烤尤爲惹目,湛江燒蠔,到哪都是宵夜的頂配,三五好友,落座點單,菜齊上桌,燒蠔必佔C位。
3、延吉
區別於其他城市的路邊攤、大排檔,燒烤在延吉得到了最高禮遇,朋友相約、家人團聚、生日、節日。其他地方的燒烤幾乎等於夜宵,延吉人把燒烤當正餐,既可以做午餐,又可以當晚餐,有個大事小情最喜歡的就是去吃頓燒烤。
4、長沙
長沙是一個美食之城,在長沙,燒烤也是很受歡迎的,因爲長沙的燒烤都很有特色,很多到長沙錄節目的明星都會去吃,非常具有特色。
5、青島
青島的燒烤一般以海鮮爲主,吃起來特別鮮,而且青島燒烤還帶着啤酒,所以來青島的遊客基本上都會點上幾串燒烤。
6、錦州
錦州的燒烤也是非常受歡迎的,80年代初,當新疆人在錦州街頭支起爐子,高喊着新疆話叫賣羊肉串時,頭腦靈活、善於創新的'錦州人就開始了自己的燒烤事業。
經過幾年發展,燒烤業就在錦州人手中被髮揚光大了。錦州燒烤手法獨特,融合了各地海鮮燒烤、肉類燒烤、蔬菜燒烤的特色,凝練提精,形成的具有地方特色的風味美食。
7、淄博
淄博燒烤,最出名的莫過於燒烤烤羊了。在淄博,人們對於烤肉的喜愛就像是對於火鍋的喜愛一樣。在淄博,幾乎所有的燒烤攤都會有烤肉這一項
而且烤出來的肉和火鍋幾乎是一模一樣。除此之外,淄博還有許多著名的特色小吃,比如山東第一面、淄博燒餅、淄博滷肉等。
8、宜賓
“長江首城”宜賓有着大江大河的澎湃氣質,起源於川滇交界地區的“把把燒”形式粗獷,用料新鮮,成爲了宜賓“吃貨”們吃夜宵的最佳選擇。近年來,宜賓“把把燒”的影響力也輻射到其他地區,成了各大社交媒體上吃播的“常客”。
1.錦州燒烤
錦州燒烤手法獨特,融合了各地海鮮燒烤、肉類燒烤、蔬菜燒烤的特色,凝練提精,形成的具有地方特色的風味美食。
錦州燒烤有生烤和熟烤之別,小調料多達十幾種,不少烤食還進行中草藥配製。因爲講究“蘸、刷、撒、烤、翻、壓”,所以質感性強、口感純正、色澤入目、外形美觀,錦州燒烤亦讓人食而不膩、食而不厭。
2.丹東燒烤
丹東燒烤在東北是比較有名的`地方,丹東燒烤講究原味,對食材的劃分十分精細,除了常見的醃製的肉類外,還有幹拌、胸口、板筋、肋條…名目十分繁雜,這是區別於其他地方燒烤的特色之一。
海鮮是丹東燒烤不可缺少的主要食材,而烤黃蜆子又是丹東海鮮燒烤的代表之作,據說沒吃過丹東烤黃蜆子,等於沒吃過丹東燒烤。
3.哈爾濱燒烤
哈爾濱燒烤廣義上包括碳烤和吊爐烤串,石鍋和鐵板、烤盤烤肉,自助式烤肉,麻辣涮鍋。
燒烤不僅種類多、品種全,味道好。在口味上就包容了新疆、韓式、日式、俄式、南美烤肉、及兼容吸收創新的哈爾濱本地特色燒烤。
食材廣泛,牛羊肉、下水類、魚類、昆蟲、蔬菜、麪食,你能想到的都能烤。
常見的有烤大串、心管夾肉、烤腰子、烤熟筋、雞頭、雞脖子、雞胗、烤毛肚、排骨串、烤羊排、烤炸彈、烤肉皮、烤乾豆腐卷、烤青菜、釣爐雞脖、涮毛肚、涮木耳等。
第五名:雲南燒烤,其特色在於烤昆蟲。不過,即使是經常食用昆蟲的地區,也有不敢嘗試的人。但實際上,昆蟲富含蛋白質和微量元素,是非常健康的食品。雲南人民利用昆蟲製作美食,也是他們飲食文化的一種表現。
第四名:新疆燒烤,其典型紅柳烤肉絕對是新疆的“頂流”,普通人吃兩三串就已經飽了。再整個烤饢,直接就頭上了,街上到處都可以看見燒烤攤。對於新疆人來說,烤肉是一種生活方式和社交活動,也是傳統美食文化的體現。
第三名:山東燒烤,最著名的當屬淄博,還有濟南和青島。但相比淄博,濟南和青島的`燒烤就沒啥特色了,濟南小串,青島烤海鮮,但是淄博就不一樣了,烤爐小餅加蘸料,直擊靈魂三件套,這一口下去,滿滿的幸福。這也是他們有別於其他地方燒烤的原因。
第二名:東北燒烤。東北人對燒烤情有獨鍾,因爲沒有一頓燒烤不能解決的事,如果有就兩頓,大金鍊子小手錶,一天三頓小燒烤,人間自有真情在,把把燒烤人人愛。尤其是遼寧錦州,烤肉技術已於2021年列入中國國家級非物質文化遺產,也體現了燒烤在東北地區的巨大影響力。
第一名:江蘇徐州燒烤,它可是燒烤的發源地。很多人說,在徐州面前,淄博也得叫一聲“師傅”。徐州燒烤的獨特之處,在於其用料非常講究。最近呢,徐州燒烤排隊的人也越來越多了,可見其美味程度和美食文化的吸引力。
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