薯片吃多了對身體有什麼危害

致人肥胖、致癌、高血壓等等。

薯片吃多了對身體有什麼危害1

1、歷史

傳說，在美國1853年春天，海軍上尉範德比爾特到紐約的一個旅遊勝地度假。有一天，他在晚餐的時候向廚師抱怨馬鈴薯片太厚了。廚師決定和範德比爾特開個玩笑，他將馬鈴薯切成像紙一樣的薄片，在熱油中油炸，然後撒上調料。本來想開個玩笑，沒想到上尉大讚好吃，這就成了今天的薯片。

2、營養

薯片是由土豆製成的，所以含有豐富的`維生素B、氨基酸、蛋白質及澱粉，可以爲人體補充熱量和維生素。?

3、好處

（1）薯片最大的好處是可以爲飲料節約了大量的時間，隨着生活生活節奏的加快，人們越來越不願在廚房裏多花時間，方便快捷的食品成爲消費一族的新寵，並佔據了食品市場的大半個江山。

（2）炸薯片是以馬鈴薯爲主要原料，採用先進工藝精製而成，酥脆可口。西式油炸薯片、薯條因酥鬆香脆而風靡全球，深受消費者青睞。

4、危害

（1）肥胖

薯片中含有大量的熱量，經常食用可以導致機體脂肪沉積，容易引起肥胖。

（2）致癌

薯片屬於油炸類食品，在進行高溫炸制的過程中，容易產生致癌物質，危害人體健康。

（3）高血壓

薯片中除了各種添加劑之外，還含有很高的鹽分，可以導致血壓的升高，不利於身體健康。薯片在進行製作的過程中，含有的成分會由於高溫而遭到破壞，所以應儘量少食。

5、禁忌人羣

肥胖者，糖尿病、冠心病和高脂血症患者最好不吃或少吃。

薯片吃多了對身體有什麼危害2

薯片沒氣能不能吃

薯片發現裏面沒氣，能不能吃，關鍵是看薯片的質量有沒有變壞?

1、先看生產日期，假如是近期生產的，一般薯片是比較乾燥，是不易變質的。

2、再看保質期，假如是沒有過期，一般薯片也是不易變質的。

3、薯片包裏面有空氣，只是爲了好看，一點點的東西，顯得很胖，那只是廠家的一種促銷手段，而筒裝的就沒有充氣，就是自然溫度下的保存，也是不易壞的，所以，不需要過多的顧忌裏面的空氣。

薯片對健康的影響

薯片含油量通常在30%左右，屬高油高鹽食物。與其他油炸食品一樣，長期食用對健康不利。同時，富含澱粉的食品經高溫加工處理後可能產生含量不等的丙烯酰胺，有人擔心這種物質有致癌風險。

農業大學營養專家範志紅認爲：由於老人的新陳代謝比較緩慢，幼兒的身體尚處於發育之中，解毒能力較差，這兩種人長期吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，對健康危害最大。患有高血脂、高血壓、心腦血管病以及糖尿病等慢性病的人，必須拒絕炸薯片等香脆食品。

孕婦大量吃薯片的危害

1、便祕

孕婦本身較熱性，若是大量進食熱性的薯片，那就等於雪上加霜，極容易引起孕婦上火，最後導致孕婦便祕。若是情況較嚴重，對於處於孕早期的.孕婦會導致流產。

2、胎兒體重輕

不少研究表明，孕婦大量吃薯片對胎兒的健康影響相當於吸菸的。所以孕婦最好不吃薯片，孕婦吃多了薯片會導致胎兒出生後體重異常偏輕。

3、缺鈣

一些薯片含有棕櫚油，這種油會影響人體對鈣的吸收，孕婦若是大量進食薯片，會導致缺鈣。孕婦缺鈣的問題是不容忽視的，最常見的影響是孕婦抽筋、失眠，胎兒出生後易得佝僂病等。

4、膽固醇升高

大家都知道薯片是由土豆加工而成。而加工成薯片的過程中是使用了氫化油或是部分氫化的起酥油，即反式脂肪酸。

孕婦是很難消化吸收反式脂肪酸的，而且會使血液中的甘油三酯和壞膽固醇升高，好膽固醇降低，提高了患上心血管疾病的機率。

薯片的做法

日常生活當中少不了薯片的身影，薯片是由馬鈴薯製成的零食。那麼薯片的做法大家知道嗎?下面給大家詳細講講香嫩好吃的薯片是怎麼做出來的吧!

1、首先將作爲原料的馬鈴薯去皮清洗。

2、清洗後的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機或機械去皮機去皮。

3、然後進入第二臺清洗機 ，將殘留粘貼在馬鈴薯表面的薯皮清洗掉。清洗後的馬鈴薯，被輸送到在檢測臺上，實現手工分揀和整理去皮後的馬鈴薯。

4、帶式輸送機將去皮後的馬鈴薯喂入到切片機。馬鈴薯被切成需要的薄片。並用水清洗遊離出的澱粉。

5、清洗後的薯片被送到漂燙機中進行漂燙，從清洗 和漂燙出來的薯片攜帶有大量的附着水。

6、採用帶強風的振動篩，將單個的薯片分離開，並將附着水吹乾。

7、然後輸送到油炸機，將薯片的含水量從80%降低到2%，得到酥脆的產品。

8、油炸後薯片被輸送到瀝油輸送帶，瀝乾產品表面殘留的油。油炸好的薯片被輸送到滾筒調味機對薯片進行調味，根據不同的產品 添加不同的調味料。

薯片吃多了對身體有什麼危害3

薯片怎麼保存

1、打開的薯片，可以將其內部空氣排淨，再用膠帶將袋子密封。

2、買一支小木夾子，將袋子的封口摺疊後，用木夾子夾緊。

薯片的成分

薯片的主要原料土豆，含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。但是部分B族維生素在高溫下熱穩定性不高，在烹調中容易被破壞。

常見薯片是由土豆經過切片、在高溫下與油一起加工製成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中還含較高鹽。

怎麼吃薯片避免發胖

1、拋棄油炸的做法

其實馬鈴薯裏面含有大量的膳食纖維，非常有助消化，非常有助於控制體重，而且它的熱量很低，裏面不含膽固醇，而且馬鈴薯含有鉀元素，是減肥的好東東。所以，薯片會讓人發胖的罪魁禍首不是來自它的原料“土豆”，而是當土豆被切成薄片、經過油炸後瞬間暴增的熱量。

閃脂吃法推薦：烤薯片

既然薯片的魅力這麼難以讓人抵擋，還是選擇烤薯片來解饞吧。去買薯片的時候，一定要仔細看包裝說明，選擇烤薯片可以讓胖惡魔離你更遠一些。

土豆的吃法不僅僅是薯片一種，例如涼拌土豆絲，不僅營養豐富，熱量還很低呢。

2、 搭配大量蔬菜

如果非要食用薯條薯片的話，請務必搭配大量的蔬菜，如西紅柿、生菜、洋蔥。特別是洋蔥，它在歐洲被譽爲“菜中皇后”，其營養成分豐富，除不含脂肪外，含蛋白質、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵、硒、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種營養成分。

3、飲用蔬菜汁或黑咖啡

蔬菜汁含有和果汁一樣的營養物質，卻只有其一半的`熱量。12盎司(465毫升)的番茄汁只含有80卡路里的熱量，而相同量的橘汁中卻含有160卡路里的熱量。鮮果、鮮菜汁都能解除體內堆積的毒素和廢物，因爲鮮果汁或鮮菜汁進入人體消化系統後，會使血液呈鹼性，把積存在細胞中的毒素溶解，並排出體外。

4、停止飲用可樂

可樂搭配油炸薯條或薯片是最迅速的催肥劑。美國學校已經禁止向學生兜售薯條和碳酸飲料等垃圾食品，美國政府認爲薯條和碳酸飲料是引起兒童發胖的最重要原因。

微波爐自制薯片的做法

薯片是指由馬鈴薯製成的零食，製作方法是把馬鈴薯切爲薄片然後炸或烤至脆口並加以調味即可。除了最簡單地以鹽來調味外，市面上買到不同口味的薯片亦會使用味精和不同香料調味，很多的年輕人都特別喜歡吃薯片，特別是看電影、看電視時吃上一包薯片真是一件很爽的事情，那麼微波爐自制薯片是怎樣的呢?

原料：土豆2個、鹽、五香粉、辣椒粉各適量。

做法：

1、將土豆洗淨去皮切成均勻的薄片，把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分澱粉，將泡好的土豆片水瀝乾或者用廚房用紙擦去表面的水分;

2、將土豆片放入一個大碗內灑上少許鹽，加入少許五香粉然後倒入適量辣椒麪;

3、用手將土豆片抓緊使土豆片更好的入味兒，將醃製好的土豆片均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上，土豆片不要重疊，多的話可以多做幾次;

4、將小蒸籠放入微波爐內高火3分鐘，取出來依次將薯片翻面，再次入微波爐微3分鐘;

5、最後取出來涼晾，脆脆的薯片就做好了。