怎麼吃火鍋才健康?
本文已影響2.15W人
本文已影響2.15W人
火鍋吃多長時間適宜?
據介紹,許多蔬菜諸如香菜、空心菜、白菜這些常見菜,煮太久反而會損害其水溶性維生素,影響營養。但豆皮、豆乾這些富含植物蛋白的,容易滋生細菌,因此要燙上兩三分鐘才保險。而各種肉類,因爲切片的厚度不同,煮的.時間也相應有所區別。魚類含有寄生蟲或微生物,且吃魚蝦講究生鮮,食客往往將帶血的泥鰍、鱔魚等直接放進鍋裏,因此要煮至少15分鐘以上。
蔬菜的煮食時間不宜太長,整個吃火鍋的時間也不宜過長。一項研究表明,當火鍋燒煮60分鐘和90分鐘後,其湯汁中的亞硝酸鹽含量分別超過了10毫克/公斤和15毫克/公斤,遠高於一般食品中的含量,當煮至90分鐘以上時,亞硝酸鹽含量的上升倍數達9.83倍。而亞硝酸鹽攝入過多,會造成人體急性中毒。此外,火鍋湯底經反覆沸騰,維生素等成分大多已被破壞,海鮮、肉類食物中含有的大量嘌呤充分溶解到湯裏,如果喝下底湯,大量嘌呤被人體吸收會誘發痛風。
火鍋怎麼吃才健康?
1.均衡搭配
肉汁和蔬菜交叉着吃不僅不容易感到過分油膩,還可以幫助控制肉類的總量攝入,飯後可吃些水果,有良好的清火作用。
2.肉要煮透
有些人爲追求鮮脆嫩滑的口感,食物在火鍋裏燙一下就吃。這樣的方法會造成消化不良,還容易引起腸道感染等疾病。
3.辛辣有節
調味料如辣椒醬對於腸胃刺激大,使用醬油、麻油等較清淡的作料可以避免對腸胃的刺激,減少“熱氣”。
4.別搭冷飲
一冷一熱,容易造成胃部消化不良,可選擇一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料,如酸奶、杏仁露。
5.別最後煮麪
反覆沸騰後的火鍋湯,維生素等成分大多被破壞,而脂肪、鹽、嘌呤等成分較多,建議換一鍋清水或在涮火鍋之前先把面煮了。
怎麼吃火鍋才健康呢 如何吃火鍋才健康
吃火鍋千萬別點這東西:教你怎麼吃火鍋才健康
經期吃火鍋會不會胖 經期吃火鍋後怎麼減肥
吃零食怎麼吃才能營養又健康
吃核桃怎麼吃才健康
下雪天吃火鍋如何吃出健康?下雪天吃火鍋注意事項
老子吃火鍋你吃火鍋底料是什麼歌 gai天乾物燥歌詞完整版介紹
吃火鍋衣服味道很重怎麼辦 吃完火鍋身上有味道怎麼去除
吃生魚片怎麼吃才健康
冬天不吃火鍋怎麼過?火鍋吃不胖祕籍看過來
冬季吃火鍋也打“養生牌” 這樣吃健康又驅寒
章子怡挺巨肚外出吃火鍋 孕婦吃火鍋注意什麼
夏天適合吃什麼火鍋好 夏季吃火鍋的配菜大全
健康速報!吃素注意8點才能吃出健康好身體
火鍋丸子是什麼做的 火鍋丸子怎麼炒着吃
肉怎麼吃才健康
老子吃火鍋你吃火鍋底料是什麼歌 火鍋底料誰唱的
吃完火鍋吃什麼清油脂 火鍋怎樣吃才健康
一吃火鍋就拉肚子是怎麼回事 吃火鍋拉肚子怎麼緩解
泡麪怎麼吃才健康?關鍵是在第一步
冬季吃火鍋 怎樣吃纔不發胖
健康養生火鍋製作步驟
怎麼樣吃才吃得健康