蘋果對人們的身體有什麼健康

蘋果對人們的身體有什麼健康，蘋果是一年四季都能吃到的，不僅味道美味，還是一種營養價值高的水果，俗話說“每日一蘋果，醫生遠離我”，那蘋果對人們的身體有什麼健康呢？

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降低血糖

日本國桃樹研究室的身體實驗說明，每日吃2個蘋果，3星期過後試驗者血夜中的甘油三酯水準降低了21%，而甘油三酯水準高更是動脈硬化的元兇。蘋果的阿拉伯膠進到身體後，能與膽汁酸融合，像海棉一樣消化吸收不必要的碳水化合物和甘油三酯，隨後排出來身體之外。另外，蘋果溶解的甲酸有益於這二種化學物質的吸收代謝。此外，蘋果中的維他命、葡萄糖、鎂等也可以降低他們的含水量。

降血脂

過多的鈉是造成血壓高和中風的一個關鍵要素。蘋果帶有充裕的鉀，可與身體產能過剩的鈉融合並排出來身體之外，進而降低心率。另外，鉀離子能合理維護毛細血管，並降低血壓高、中風的發病率。美國知名藥學家-珍妮·奧爾裏奇博士研究生髮覺，蘋果中含有的花青素及黃酮類化合物能合理防止心腦血管病。

強化骨骼

蘋果中帶有能提高骨質增生的礦物質原素硼與錳。英國的一項科學研究發覺，硼能夠 大幅提升血夜中雌性激素和別的化學物質的濃度值，這種化學物質可以合理防止鈣質外流。醫生專家覺得，閉經女性假如每日可以攝入3克硼，那麼他們的鈣質流動率就能夠 降低46%，更年期女性多吃蘋果，有益於鈣的消化吸收和運用，預防骨質疏鬆症。

保持酸鹼

70%的病症產生在酸性身體素質的人的身上，而蘋果是鹼性食物，吃蘋果能夠 快速中合身體過多的酸性化學物質（包含健身運動造成的酸及魚、肉、蛋等酸性食材在身體造成的酸性新陳代謝物質），提高精力和抗病性工作能力。"

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1、抗癌

日本弘前大學的研究證實，蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞增殖；而芬蘭的一項研究更令人振奮，蘋果中的黃酮類物質不但是最好的血管清理劑，而且是癌症的剋星；法國國家健康醫學研究所的最新研究顯示，蘋果中的原花青素能預防結腸癌。

“凡是宣稱某一樣食物能‘抗癌’的，基本上就可以認爲它是‘僞科學’。”成都市第二人民醫院營養科副主任李宏宇醫生稱，目前醫學對癌症是如何發生、發展的原理和規律並沒有明確認識，又怎麼談得上掌握了對抗它的方法呢？

蘋果和其他水果比起來，多酚類、黃酮類物質的確含量較高，這兩種物質都有抗氧化和改善胃腸道功能的作用，其中黃酮類物質還被醫生稱爲“血管清道夫”，有改善心腦血管機能的作用。至於“能預防結腸癌的原花青素”，其實在蘋果裏含量並不多。

2、降壓

蘋果富含鉀，能與人體過剩的'鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。

“雖然這一條是基本正確的，但不說食用量、副作用和禁忌症，就會對科學不嚴謹。”李宏宇介紹，但鉀排出人體外依靠的主要是腎臟，有腎臟疾病尤其是尿毒症的患者不可以多攝入鉀，所以腎功能不全者不適合吃蘋果。

3、減肥又補血

蘋果含有人體必不可少的各類氨基酸、蛋白質、各種維生素、礦物質及胡蘿蔔素等，既基本上可以滿足人體的必需，又容易消化吸收。鐵質必須在酸性條件下和在維C存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋果對缺鐵性貧血有較好的防治作用。

“先說一段正確知識再瞎說一段，往往具有迷惑性，”李宏宇表示，蘋果含有大量纖維素、果膠，吃後比較有飽足感，且這兩種物質可潤腸通便，還可以調節體內代謝，這些是它有益於減肥的方面。但蘋果的氨基酸、蛋白質、胡蘿蔔素的含量都不高，各種維生素，尤其是人體最需要的維生素C和B族的含量也不高，遠遠低於棗、獼猴桃、番茄等。補鐵效果很有限。

由中國營養學會制定的《中國居民膳食指南》中稱，人每天應該攝入一定量的蛋白質、碳水化合物、脂肪和維生素等，其中大部分都是蘋果無法提供的。很多年輕女性減肥時都不吃飯，只吃蘋果，對身體是有傷害的。”

抗氧化

美國康奈爾大學的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發現腦細胞的抗氧化能力明顯增強。同其他蔬菜水果相比，蘋果裏含有的櫟精是最好的。所以對老年癡呆症和帕金森綜合徵患者來說，蘋果是最好的食品。

2、吃蘋果注意事項

1、蘋果核不能吃。

蘋果核裏含有氫氰酸，是一種劇毒的物質，如果你吃蘋果時候不小心吃了蘋果核，一定要吐出來。積累到了一定量會中毒的。基酸如果在我們的身體中有很多的話，就會導致我們頭暈、呼吸不順等現象。

2、不吃“有毒”的蘋果。

“有毒蘋果”的危險：膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。

3、剛剛吃晚飯不能吃蘋果。

吃晚飯1個小時後吃蘋果可以促進消化。可是剛剛吃完飯就吃蘋果不利於消化。

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蘋果能預防哪些疾病

1、預防冠心病

蘋果中的果膠及膳食纖維，可以阻止腸道吸收低密度膽固醇（壞膽固醇），保護心臟。美國佛羅里達州立大學研究發現，每天吃兩個蘋果可降低膽固醇水平16%。

2、預防骨質疏鬆

蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發現，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質能夠有效預防鈣質流失。醫學專家認爲，停經婦女如果每天能夠攝取3克硼，那麼她們的鈣質流失率就可以減少46%，絕經期婦女多吃蘋果，有利於鈣的吸收和利用，防治骨質疏鬆。

3、預防牙周病

蘋果中的單寧酸有助於防止牙周病和分解污漬，讓牙齒恢復亮白。粗纖維能掃走口腔裏的食物殘渣、費力咀嚼的動作也能刺激唾液分泌，達至天然的清潔抗菌效果。

4、預防癌症

蘋果除了含有傳統的營養素和膳食纖維外，還富含黃酮類化合物，後者爲天然的抗氧化劑；而且與其它水果相比，蘋果中游離型黃酮類化合物的比例較高，這樣更容易被人體吸收。這些天然抗氧化劑可以使遺傳物質DNA（脫氧核糖核酸）免受氧化應激的損傷，有較強的抗癌作用。

5、預防哮喘

英國一項研究發現，日飲蘋果汁對肺部健康有益。兒童每日喝最少1杯，出現氣喘的機會比1個月才喝一次低一半。懷孕期間進食蘋果，嬰兒患哮喘的風險也會降低。