寶寶胃口不好吃什麼菜比較好
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黃瓜雞肉卷
孩子在伏天適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、排毒通便。黃瓜是涼性蔬菜中的代表,含水量高,又兼具高鉀低鈉的特點。
材料:麪粉、黃瓜、雞肉。
做法:麪粉同鹽混合後,攪拌均勻,將黃瓜汁倒入麪糊裏,攪拌麪糊。電餅鐺刷上少許油,舀一勺麪糊放進去。煎好的黃瓜餅,盛出備用。雞肉切絲後,用料酒、鹽、香油抓勻,倒入鍋裏炒至變色,再放入胡蘿蔔絲和黃瓜絲翻炒。煎好的黃瓜餅攤開,鋪上雞肉絲,胡蘿蔔絲,黃瓜絲,捲起來,對半切開即可。
奶味木瓜泥
木瓜含有很高的消化酶,可幫助寶貝提高消化吸收功能,促進食慾。同時木瓜含有豐富的維生素A、C、鉀等營養物質,拌入富含鈣的牛奶,營養更加豐富均衡。
材料:木瓜1個,牛奶適量。
做法:木瓜洗淨,去皮、去籽,上鍋蒸7-8分鐘,至筷子可輕鬆插入時,即可離火;用勺背將蒸好的木瓜壓成泥,拌入牛奶即可。
蝦皮紫菜蛋湯
這道湯口味鮮香,含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養素,對寶寶補充鈣、碘非常有益。
材料:蝦皮、紫菜、雞蛋一個、香菜、姜、精鹽、香油、蔥花少許。
做法:蝦皮洗淨,紫菜撕成小塊,香菜擇洗乾淨切小段,把雞蛋打散備用;用薑末熗鍋,下入蝦皮略炒,加水適量,燒開後淋入雞蛋液;隨即放入紫菜、香菜,並加香油、精鹽、蔥花適量即可。
胡蘿蔔山藥蛋黃粥
山藥能爲寶寶提供複合性的碳水化合物,也是能量來源,有養胃功效,蛋黃中含有豐富的營養成分,寶寶易消化好吸收,二者和美味的胡蘿蔔一起烹調,更能引起寶寶的胃口。
材料:蛋黃、山藥、胡蘿蔔、白米。
做法:將雞蛋黃倒入乾淨的碗中,加入適量的50℃左右的溫開水,調成糊狀備用。山藥去皮,切成小丁,胡蘿蔔去皮切成小丁。將胡蘿蔔、山藥和白米一起加水滾煮成粥。將粥用攪拌機攪打後,將蛋黃糊鋪在粥上面即可給寶寶餵食。
花豆腐
這道菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐柔軟,易被消化吸收,能參與人體組織結構,促進寶寶生長,是老少皆宜的高營養食品,雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂,對提高寶寶血色素和健腦極爲有益。
材料:豆腐50克,青菜葉10克,熟雞蛋1個,澱粉10克,精鹽、蔥姜水各少許。
做法:將豆腐煮一下,放入碗內研碎;青菜葉洗淨,用開水燙一下,切碎後也放在碗內,加入澱粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。將豆腐泥做成方場合菜,再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面,放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可餵食。
麻醬油麥菜
夏季天氣炎熱出汗多,容易造成營養素流失,油麥菜清爽、鮮嫩,含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵等營養成分,是生食蔬菜中的上品。芝麻醬營養豐富,吃10克芝麻醬相當於吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣,經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處,此外芝麻醬含鐵高,不僅可以調整偏食、厭食,還能糾正和預防缺鐵性貧血。
材料:油麥菜3棵,芝麻醬30g,清水25g,醋5ml,醬油5ml,鹽1.2g。
做法:油麥菜用清水沖洗淨浮塵,放入淡鹽水中浸泡3-5分鐘,衝淨乾淨,切長段備用;芝麻醬加入清水稀釋,用筷子沿一個方向攪拌,使芝麻醬和清水融合,繼續加入清水、攪拌成均勻的麻醬汁;加入醋攪拌均勻,加入醬油攪拌均勻,加鹽調味即可。
木瓜鯉魚湯
伏天氣候溫熱潮溼,適當給孩子喝些鯉魚湯,有助於祛溼開胃、利水消腫。從營養學角度來說,鯉魚湯容易被消化吸收,也比較適合孩子食用。
材料:木瓜、鯉魚、紅棗、料酒、姜。
做法:鯉魚刮鱗,去鰓及內臟後洗淨,瀝乾水分;木瓜洗淨,切成滾刀塊;紅棗洗淨,去核備用。鍋內倒油燒至六成熱,放入薑片煸香,放入鯉魚煎至兩面微黃熄火。砂鍋內倒入適量清湯,大火燒沸,放入鯉魚、木瓜塊、紅棗、料酒,煮沸後轉小火煲2小時,加入適量的鹽即可。
桂花糖藕
藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。推薦這道寶寶夏季食譜,在補益氣血中增強人體免疫力,更有通便止瀉,健脾開胃的作用,爲媽媽們解決夏天寶寶食慾不振的煩惱。
材料:蓮藕600克,糯米100克、桂花醬15克,白砂糖120克,澱粉(豌豆)30克。
做法:蓮藕洗淨去皮,依節切開,並切下頂部約2釐米,作爲蓋子備用;糯米洗淨,瀝乾,灌入蓮藕的洞內,輕輕敲打,使糯米填滿洞中,蓋上蓋子,並以3根牙籤固定,逐個做好備用;取一微波壓力鍋,放入蓮藕,加水沒過蓮藕再加蓋,以高火煮30分鐘,取出,將汁液倒去,待涼,再加入桂花醬、白糖、水,加蓋,以高火煮10分鐘後,再以中火煮30分鐘,取出,切成功之路0.5釐米厚的圓片裝盤;倒出汁液,加入幹澱粉、水拌勻,以高火煮3分鐘,淋上蓮藕上即可。
白蘿蔔排骨湯
這道湯可以消食健胃,理氣化痰,用於治療小兒厭食症。在炎熱夏季,給孩子喝點白蘿蔔排骨湯,不僅味道清甜不油膩,還有很好的降暑消渴的作用。
材料:白蘿蔔500g、排骨250克、水、鹽適量。
做法:將排骨剁成3釐米大小,白蘿蔔滾刀小塊;先將排骨燉至肉脫骨時,再加入蘿蔔,熟爛後加入適量鹽即可。
父母如何做菜,讓寶寶增加食慾
一、合理膳食搭配
膳食的搭配主要是指食物性能的搭配。比如:在大米中加入小米一起煮成米飯或米粥,或吃饅頭時喝一碗玉米粥,這樣不僅能調和人們的口味,更重要的是能夠很大地提高主食的營養價值。
二、合理的膳食制度
一般早餐必須是三餐中最好的,要有足夠的高蛋白供給,晚餐以吃少爲佳。這種飲食分配是符合一天中生理活動,以及能力消耗、補充等各方面需要的。
不要因爲某些食品好吃,孩子愛吃,就任由他們隨便吃而不加節制,最後造成飽腹無度而損傷腸胃,甚至出現嘔吐、腸胃脹滿、腹痛腹瀉等消化不良的症狀。
"魚生火,肉生痰,青菜蘿蔔保平安"古人很早就總結出了這樣的經驗;魚、肉雖然可提供優質的蛋白質,但也不能多吃,尤其是以煎炸食品爲主的洋快餐,更不能經常食用。
三、合理的烹調方法
烹調是食物加工的重要環節。"烹"是指烹製火候的合理運用;"調"是指調配適合食用者需要的良好滋味。烹調是爲了保護和開發食物中的營養成分。所以,烹調時應該注意營養素的保護。
加熱食物的常見方法有煮、蒸、煎炸、炒、燻烤和燙泡。煎炸和燻烤的烹調方式要儘量少用。多采用優良的烹調方法,不僅可以保證飯菜的色香味,還可以保護營養,使孩子吃後能正常發育。
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