糖蒜最簡單的醃製方法
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正宗糖蒜是一種特別好吃的一種食物，同時正宗糖蒜還有很好的開胃作用，想在家裏做一罈的正宗糖蒜，可是不知道正宗糖蒜的醃製方法。
正宗糖蒜的醃製方法
1.正宗糖蒜的做法先把新蒜剝掉外面的這幾層老皮，一直剝到只留下嫩嫩的蒜肉備用，把蒜肉清洗乾淨，然後再加上鹽一起醃着，再放到陰涼快的地方，這樣就可以去去蒜裏面的水氣了。
2.用鹽去醃蒜就會醃出大量的水份，這時候我們要把這些水份到掉，然後再放到一個筲箕裏而，這樣方便把這些水氣晾乾，這時候再取一個乾淨無油的玻璃罐子清洗乾淨，然後再陰乾備用。
3.把一些陳醋和香醋，倒進剛纔涼乾的罈子裏面，再加上白糖，然後再用一個無油的筷子爲攪拌直到白糖融化。然後再把已經涼乾的蒜頭放進罈子裏面。
4然後再蓋上蓋子，再在外面加上一層水，這樣就可以隔絕空氣了，這樣這人罈子的密封度就更好了。這樣醃出來的正宗糖蒜纔不會壞。水放在外面，所以說水會蒸發掉一些，要幾天加一交水。
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