怎樣可以看出椰子裏面的肉嫩

怎樣可以看出椰子裏面的肉嫩，椰子的味道香甜，果肉香醇，椰子肉是可以拿來吃的，但很多人選椰子的時候卻經常選到劣質的椰子，下面爲大家介紹怎樣可以看出椰子裏面的肉嫩。

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挑選時將椰子晃一晃，若水聲清脆，則椰子汁多。若喜吃椰子肉，則應選手感較重，搖起來較沉的椰子

超市裏買的那些都是加藥的，看起來都是白白的`因爲這樣才能保存久點。

但不好吃。一般椰子在從樹上摘下來3天內吃是最好的,過了味就變了!

一般我們分頭和尾,外殼上有3個凹下去的孔爲頭,相反方向爲尾。

在超市裏賣的都是剝好外皮的,判斷椰子的嫩和老最簡單如下:

1、搖,在搖的時候聽到聲音百分之九十九是老的。注意：超市裏賣有時存放久了，裏面的水分也會蒸發，所以搖起來也會響。

2、看尾部，看尾部那三星（想奔馳那標誌）白色的算是嫩的，棕色是老的！注意：超市裏賣的都上過藥，黑的有時候也給他內白了！

3、重量：拿幾個挑好的對比下重量，一般重點的爲嫩的！

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要想挑選出有營養的椰子，那麼你在挑選椰子的時候， 就可以手捧着椰子，晃一晃， 如果你聽到椰子裏面的汁水比較清翠的話， 那麼就表示這個椰子汁比較多， 如果你聽到的聲響是，手感比較重，而且搖晃起來比較沉的話， 那麼就是椰子肉比較多的椰子了。

你還可以看椰子的尾部， 如果葉子的尾部是白色的，那就是嫩椰子，如果是棕色的那就是老椰子，因此在挑選的時候，你可以根據自己的口感來挑選營養價值頗高的椰子。

椰子的挑選技巧

看外表：椰子的外皮是一層很好的保護傘能保護好椰子的味道。如果沒有這層外皮椰子就會失去了保護而將不再那麼新鮮了。（爲了方便運輸現在海南以外其他省份市面上賣的幾乎都是不帶殼的椰子。）當然不帶殼的在短時間內不會變質但是時間長了水就會變味。所以一般挑選現採現賣的最佳。

聽聲音：選擇椰子的時候還要把椰子放在耳邊搖一搖聽聽有沒有椰子水的響聲。如果聽到椰子水的響聲則說明這隻椰子已經老了或者是存放時間長了。選擇這樣的椰子來喝水則品味不出天然椰子的清香了。最適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破搖起來聽不見水響聲的只是清脆的聲音。

注意椰汁顏色：新鮮椰汁呈乳白色汁液濃稠油脂豐富香味四溢。變壞的椰汁有強烈酸味汁液中呈凝固狀不宜食用。椰汁很容易變質購買時要特別留意！鮮嫩的品種頂端的三棱稍堅實。假如按下時有軟蔫感覺表示果實太熟味道也就差很多了。

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椰子肉太硬了怎麼吃

太硬的椰子肉可以直接嚼食，其中含有大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等營養物質，吃了對健康很有益處，但比較費牙，最好是吃一小部分，然後把剩下的大部分用來榨汁、燉湯、研磨成椰蓉等方法食用。

椰汁做法

材料：一個椰子的椰子肉、適量純牛奶、適量白糖。

做法

1、取一個椰子，把裏面的椰子肉全部取下來。

2、然後再放到料理機中，把它攪碎製成泥狀。

3、取出以後放在小鍋中，加入適量純奶開火煮。

4、煮開以後用小火慢慢熬，在熬的過程中要不斷攪拌。

5、直到熬到牛奶變得濃稠以後才能關火，然後加適量白糖調味即可。

6、如果喜歡喝汁水多的椰奶，可以多放些清水或牛奶稀釋，調勻煮好就能喝。

椰子雞做法

材料：雞半隻、椰肉1個、鹽適量、紅棗3顆、龍眼乾1把、薏米1把、姜3片。

做法

1、紅棗提前去核，龍眼乾去核。

2、雞半隻去皮，避免湯太油膩。

3、薏米泡洗乾淨，姜二片備用。

4、取出椰肉切片，然後和所有食材一起放入燉盅，加入適量礦泉水。

5、插上電，按上按鈕，煲約4小時左右，加上二勺鹽就可以享用美味了。

椰蓉做法

材料：椰子一個、涼開水400克。

做法

1、椰子打開飲完椰子水後，整個椰子入烤箱220度烤20分鐘，皮水乾後就可以脫外殼了。

2、烘乾些直接丟皮，很好脫殼。

3、用刨刀刨椰子外殼或是用刀削外殼。

4、把椰子肉放入料理機，再加涼開水400g，用料理機打碎，分離出來的就是椰漿。

5、入烤箱100度烤2小時，其間要翻拌一下，讓其均勻烘乾即可（或曬乾也可以）。

6、用這種方法一個椰子大約能得到220克左右的椰蓉。

7、做好的椰蓉可用來做粘在牛奶小方、紅豆糯米餈粑、南瓜球、蛋糕、麪包等甜品上，非常美觀好吃。

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買的新鮮椰子怎麼打開

1、清楚椰子的頭部(開花部分)和尾部,然後用刀一點一點的切頭部,注意不要切得太快,邊切邊看,到切面有三角形時停止。

2、處理好殼邊上的碎屑,避免我們吃的.時候吃到。再用刀背輕輕砸一下,殼就開了,這時候把殼拿出來,我們就能看到白白的果肉,再用吸管一插,就可以喝到椰汁兒了。

3、把水喝光之後,還想吃椰肉的話,就把椰子的開口部位多砸開一些,用刀子伸進椰子裏面,刀尖潛入椰肉,慢慢的劃椰肉,使椰肉成一些小方塊,之後用稍長點的不鏽鋼硬勺子反向插入椰肉稍用力推,椰肉就下來了。

如何挑選老椰子

1、如果是吃椰子肉,建議買老椰。首先是看外皮。外皮是椰子的保護傘,也正是這層外皮,才能保證椰子的味道和養分。所以在選擇椰子的時候,一定要選擇外皮碗中的椰子。

2、其次是聽水聲。取一個相中的椰子,放在耳邊搖一搖,仔細聽裏面有沒有水聲。如果聽到椰子水的響聲,則說明這隻椰子已經老了或者是存放時間長了,是無法品味出天然椰子的清香的。最適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破,搖起來聽不見水響聲的。

3、最後是掂重量。在選出幾個比較好的椰子之後,掂它們的重量,比較重的就是嫩一些的,水分更充足一些。

椰子肉的用途

椰肉可榨油、生食、作菜,也可製成椰奶、椰蓉、椰絲、椰子醬罐頭和椰子糖、餅乾,椰子水可作清涼飲料,椰纖維可制毛刷、地毯、纜繩等,椰殼可製成各種工藝品、高級活性炭,樹幹可作建築材料,葉子可蓋屋頂或編織,椰子樹形優美,是熱帶地區綠化美化環境的優良樹種,椰子根可入藥,椰子水除飲用外,因含有生長物質,是組織培養的良好促進劑。