怎麼辨別西瓜成熟或不熟

怎麼辨別西瓜成熟或不熟，天氣越來越熱了，越來越多地區的西瓜品種開始逐漸成熟起來，但是對於新手種植戶來說如何判斷西瓜是否成熟是一個難題，以下分享怎麼辨別西瓜成熟或不熟？

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看瓜臍

果實成熟後，果實臍部和果蒂部向內收縮、凹陷，果實陰面自白轉黃且粗糙，果這些都可作爲西瓜成熟的標誌。

看果柄

可檢查西瓜的新鮮度。果柄碧綠新鮮的，是剛由活的植株採下，若果柄枯黃，則是由不良的植株採下，品質差、也較不新鮮。

聽聲音

我們買西瓜是都喜歡用手敲一下，聽聽聲音。用手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜;聽到“噹噹”聲的，還沒有熟，聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。

摸瓜皮

如果摸起來瓜皮光滑、瓜皮硬硬的，就是好瓜，如果瓜皮摸起來發軟、澀澀的發粘，這個西瓜肯定不好。

看瓜紋

在西瓜皮的花紋方面，深色與淺色的條形花紋應該是區分越明顯越好，如果花紋區分模糊，則很可能是在種植西瓜時硝酸鹽類肥料施得太多。西瓜成熟時其接觸地面的那部分顏色應是黃色或橘黃色的，而不應爲白色，如果是白色，西瓜很有可能沒熟。

此外，瓜皮應該堅硬有彈性，挑瓜時用指甲掐掐瓜皮，如果鬆軟則可以考慮換一個。不要挑選直接放在不潔地面的西瓜，因爲西瓜在被摘下後還會“呼吸”，瓜皮具有很強的吸附能力。

看果形

可檢查西瓜的甜脆度。果形端正肥滿的，是發育良好，甜脆適中的好西瓜。

掂重量

成熟度越高的西瓜，它的重量就越輕。一般情況下同樣大小的西瓜中重量越輕的越好，如果一個瓜過重，則很有可能是一個生瓜。

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一、彈瓜聽聲法

成熟的果實用手撫摸瓜面有光滑感，用手指彈瓜發出“嘭嘭”的濁音，未成熟的瓜發出的聲音是“噔噔”的實音，如果發音“噗噗”則是過熟瓜。應注意的是，結果期雨水較多時，彈瓜後聽到的聲音雖是實音，但瓜卻是熟的。此外，有些緊皮品種，果實成熟後用手指彈仍是“噔噔”的實音應區別對待。

二、果實性狀觀察法

果實成熟後一般果皮堅硬光滑具有光澤，果皮花紋清晰，呈現本品種固有的熟瓜皮色。果實臍部(花冠脫落處)和果蒂(果柄着生處)部位向裏收縮、凹陷，果實着地部分轉黃粗糙，果柄剛毛稀疏變黃不顯，即爲熟瓜。另外，與果實同節或前面一節卷鬚枯萎，也可作爲果實成熟的標誌，不過因植株長勢強弱而有變化。

如在西瓜一栽多熟中，第一、二茬瓜收瓜期莖葉生長旺盛，果實雖已成熟，但卷鬚並不一定枯萎；第三茬瓜的莖葉長勢衰敗，卷鬚雖已枯萎，果實也未必成熟。因此，應結合其他條件綜合判斷。

三、比重法

一般成熟西瓜比重在0.90-0.95之間，大於這個數字表示尚未成熟，小於0．90則該瓜已過熟。因爲西瓜成熟時，細胞內空胞增大，果肉細胞的`中膠層開始解離，細胞間隙充滿空氣，種子處胎座組織空隙加大，所以比重降低。

用手託瓜感到發輕，用手輕拍瓜面，手心感到微微發顫爲熱瓜。若需連續結果，在結瓜期追肥澆水後，有時成熟的果實在追肥後3--4天會出現返生現象，這種返瓜要延長4--5天採收。

四、積溫法

西瓜從開花到成熟需要一定的積溫，一般早中熟品種從開花到成熟需700--800℃，晚熟品種需要1000℃左右。因此，在春季適期播種且氣候正常條件下，每個品種的果實發育天數基本上是固定的。早熟品種需28--30天，如京欣一號，中熟品種需30--33天，如暑寶，晚熟品種需35--40天左右，如特大新紅寶，故採用計時鑑定果實成熟時對瓜農最爲可靠。

具體做法是：在西瓜開花時，每株人工授粉後，即掛牌標記，到果實成熟期按時採收，這樣就可以確認其成熟程度。但是，同一品種着果部位與果實發育期間的氣溫高低對果實成熟快慢關係很大，若坐果節位高(即離根近)、果實發育期間溫度高，則開花采收天數應相應縮短；

反之，則延長。固授粉後也應記下每天溫度、日照時間，以便準確地判斷西瓜的成熟度。在大批採同期授粉瓜前也可品嚐一、二以檢驗其成熟度。

其實對於老瓜農說，如何判斷西瓜是否成熟都是日積月累的經驗中愈發熟悉的，經常結合各種方法判斷，方能熟能生巧，熟練掌握。

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西瓜果實的發育需要一定時間，一般情況下，早熟品種從雌花開放到成熟需要28～30天，中熟品種從雌花開放到成熟需要30～35天，遲熟品種則需35～40天。西瓜果實充分成熟後瓤色濃、糖分高口味好。如過早採收成熟度低皮厚肉硬瓤色淡品質低下若採收過晚成熟過度會造成倒瓤、空心糖度下降食用價值降低。因此適時採收是十分必要的。

目前判斷西瓜成熟的主要方法有目測法、手摸或拍打法、標記法、比重法等。

1、目測法：果實成熟後，果皮堅硬光亮，花紋清晰、果實臍部和果蒂部向內收縮、凹陷，果實陰面自白轉黃且粗糙，果柄上的絨毛大部分脫落，坐瓜節前後1～2個節卷鬚枯萎等，這些都可作爲西瓜成熟的標誌。

2、手摸或拍打法：成熟的西瓜用手摸去有光滑感覺；而未成熟的西瓜，用手摸時有發澀感。另外，用手託瓜，敲打或指彈瓜面時，若發出砰、砰、砰的低濁音多爲熟瓜；相反，若發出咚、咚、咚堅實音的，則多屬生瓜。

3、標記法：它是以各品種的成熟需要一定積溫及日數爲根據，開花授粉後，進行單瓜標記。按各品種成熟所需積溫或日數，推算出成熟期。通過標記坐瓜日期和切瓜檢查相結合，可以保證所採西瓜達到適宜的成熟度。

4、比重法：成熟西瓜與水的比重在常溫下是不同的。水的比重是1，而一般成熟瓜的比重爲0.9～0.95。將西瓜放入水中觀察。若西瓜完全沉沒，則表明是生瓜；浮出水面很大，說明瓜的比重小於0.9，西瓜過熟；若浮出水面不大，則表明是熟瓜。

在實際應用中，爲了準確無誤地判斷西瓜是否成熟，應綜合考慮各種因素，不能單憑一個因素來斷言。採收成熟度還應根據市場情況來確定。如當地供應可採摘九成熟的瓜，於當日下午或次日供應市場。運銷外地的可採收八成熟的瓜。