空氣炸鍋原理及使用說明

空氣炸鍋原理及使用說明，很多人都喜歡吃油炸食品，尤其是年輕人和小孩子，但是外面買的油炸不乾淨，所以很多人選擇自己用空氣炸鍋製作油炸食品，因此現在空氣炸鍋比較流行，下面介紹空氣炸鍋原理及使用說明。

空氣炸鍋原理及使用說明1

空氣炸鍋原理之一、

採用獨家高速空氣循環技術，熱量從炸鍋最頂部發散，並加速，在鍋內形成強大的空氣對流，確保烹飪的食物外部能迅速形成金黃酥脆的煎炸效果，而水汽卻被智能的排出，使食物內部鮮嫩多汁，能帶來鮮香鬆脆的絕妙口感。

空氣炸鍋原理之二、

高速空氣循環技術目前是世界最先進的，只利用空氣烹飪，不需用油或很少用油，所以不會產生大量的油煙，同時適宜的溫度可以保證食物中的營養不流失。

在烹飪時比傳統電炸鍋煎炸食物時產生的脂肪量最高可降低80%，快速循環熱空氣和烤箱部件的獨特結合可讓您以快速便捷的方式煎炸各種美味食物小吃、海鮮和肉類等；同時，由於只使用空氣煎炸，因此比傳統煎炸產生的氣味和蒸汽更少，並且在日常使用中易於清潔，既安全又經濟。

空氣炸鍋原理之三、

通過大功率風扇在食物籃內部急速循環的熱流。空氣炸鍋原理之是使空氣通過頂部烘烤裝置快速加熱。

空氣炸鍋原理之四、

食物籃內側部特製的紋路形成旋渦熱流，全方位360度接觸食材表面，快速帶走加熱產生的水汽三大功效協同起效，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感！

空氣炸鍋原理及使用說明2

空氣炸鍋的危害：一是較小的電輻射，空氣炸鍋作爲廚房小家電無可避免需要用到電，帶電的電器都會有一定的輻射。二是油脂危害不可避免，雖然不是用油爲主體烹飪食物，但是在烹飪很多食材時仍然需要用油。三是高溫烹飪有致癌風險，食物高溫烹飪會產生丙烯酰胺，而丙烯酰胺在1994年被認定爲2A致癌物。

空氣炸鍋算是一種新型廚電產品，雖然已經在市場上存在了幾年，但是不是每家每戶都有這個。空氣炸鍋是一種外表呈圓柱體，中間帶抽拉盒子的一種烹飪廚房電器，通電之後，空氣炸鍋使內部的空氣通過內部螺旋結構快速循環放熱，從而使食物達到油炸的酥脆效果。

空氣炸鍋的危害：

1、較小的電輻射，空氣炸鍋作爲廚房小家電無可避免需要用到電，帶電的電器都會有一定的輻射。

2、油脂危害不可避免，雖然不是用油爲主體烹飪食物，但是在烹飪很多食材時仍然需要用油。

3、高溫烹飪有致癌風險，食物高溫烹飪會產生丙烯酰胺，而丙烯酰胺在1994年被認定爲2A致癌物。

4、內部烹飪空間小，空氣炸鍋雖然外觀看着很大，但其實內部空間非常有限且不能放盤子。這就導致烹飪的菜品選擇比較有限，想烤整雞幾乎是不可能的，不適合人口較多的家庭。

空氣炸鍋原理及使用說明3

使用空氣炸鍋用放油嗎

空氣炸鍋的好處就是用油少。這個現代空氣炸鍋和傳統油炸鍋相比較的話，最大的`優點就是不需要放油，而且不但不用放油，還會把東西里多餘的油脂給排出去，這也就是我們用完炸鍋後，會看到底部有一些油的原因，其實就是空氣炸鍋把含有脂肪的食物裏的油脂給排出去了。

這個原理就是高速空氣循環原理，利用加熱空氣形成熱氣流，快速地加熱和脆化食物，從而做出和油炸很類似的美味食物，這個道理就像那些醃製好的肉類、海鮮、薯條等等，都不需要加油，就可以做出很鮮的美味。如果食物本身不含油呢那你就需要放油了，不過不用放太多，只需要在表面少量的刷上一點油就夠了，照樣可以品嚐到以前油炸時的味道。

空氣炸鍋好用嗎

空氣炸鍋呢，就是用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。

總結下來，也無非就是以下三個步驟：

1、通過機器的頂部烘烤裝置快速加熱空氣；

2、通過大功率風扇在炸鍋內部形成急速循環的熱流；

3、炸鍋內部特製的紋路形成旋渦熱流，全方位360度接觸食材表面，快速帶走加熱產生的水汽，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感。

如果仍然有童鞋不理解，那麼我們就不妨把空氣炸鍋加熱食材的過程腦補成這樣的過程——在密封的小空間內用一個高溫電吹風連續吹200度的高速強力熱風，通過熱空氣的衝撞，把熱量直接傳導給食物。

當然和傳統家用烤箱相比，它的優勢也很明顯：

1、空氣炸鍋不需要預熱，加熱效率高。如果家裏的烤箱是30L的常見大小，熱機都要熱半小時，這對於飢腸轆轆的飯點來說，似乎並不是一樁討喜的事情，但有了空氣炸鍋，就完全沒有這樣的煩惱，直接把食物放進去就好。比如說雞翅中啦、酥肉啦，通常十多分鐘就能完成一道菜。

2、空氣炸鍋佔地小。如果家裏廚房面積不大，大烤箱會很佔地方，但空氣炸鍋通常也就比一個電飯煲略大，非常便於移動。

但它也有一些顯而易見的缺點：

1、價格偏貴，價格可以買兩個烤箱了。

2、廚房噪音大。試想一下，在廚房裏放個全速運轉的鼓風機，要不弄出點聲音來也是很難的。

3、內部烹飪空間小，菜品選擇範圍有限。如果某天家裏來人想要烤一隻整雞，指望空氣炸鍋顯然沒戲……

那麼，明確了空氣炸鍋的優勢和劣勢之後，接下來要做的，就是根據自己的需要來判斷是否需要入手了。

空氣炸鍋如何清洗

方法1、每次使用完就洗，不要留到下次

每次使用完後，記得先泡熱水再清潔。有些人會一直放到下次才洗，這樣很容易產生污垢，而且會滋生細菌，這樣很不好的，提醒這樣可不好的，另外！無油空氣炸鍋的內部材質，是不可以用鋼刷清洗的，要搭配小刷子或者鬃刷這樣比較好。

方法2、使用前先在炸網上噴油或者鋪上烘焙紙

處理頭類前，先預熱後在鍋內噴一些食用油，或者鋪上烘焙紙，這樣可以避免肉類沾粘。但是要注意，鋪上烘焙紙後可能會影響食材的熟成速度，所以烹調的時間和溫度必須提高，而且可以增加翻動的次數。

方法3、空氣炸鍋清潔工具

鬃刷：刷洗無油空氣炸鍋真是件苦人差事，但是有一把好用的鬃刷，就可以失去很多凡人的苦惱啦，這個就要大家自己去找啦，用着順手就ok啦！酵素清潔劑：清洗無油空氣炸鍋最不可少的就是酵素清洗液了！將有油垢的無油空氣炸鍋內鍋倒入清潔劑，可以泡一會再去刷，馬上就乾淨了。

方法4、要善於用無油空氣炸鍋清潔工具

應爲無油空氣炸鍋內鍋材質的關係，所以不適合用鋼刷來使用。建議搭配海綿，抹布，鬃刷來清洗（刷子可以清洗網子邊緣)，酵素清潔劑，也是清潔的好幫手！只要將空氣炸鍋的內膽和網子拿出來浸泡溫水與酵素粉，就可以輕輕鬆鬆地將殘留的食物殘渣清除。