爲什麼不建議用空氣炸鍋

爲什麼不建議用空氣炸鍋，空氣炸鍋做出來的食物都是比較高熱量的，很多人使用空氣炸鍋，但是隨着物質生活水平的極大豐富，人們對食品的健康也格外地關注起來，那麼爲什麼不建議用空氣炸鍋呢？

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爲啥不建議用空氣炸鍋？

首先，空氣炸鍋炸出來的食物雖然油脂更少，但還是屬於油炸食品，油炸食品的危害如下：

1、致癌

持續受熱，會產生“苯並芘”等致癌物，會增加胃癌、腸癌的風險。油炸的高溫也會讓食物本身產生致癌物“丙烯酰胺”。

2、導致肥胖

油炸這種烹飪方法，讓食物變得高脂肪高熱量，經常吃油炸食物，長胖分分鐘！

3、破壞維生素

油炸過程會破壞維生素會，尤其是維生素 B1幾乎全軍覆沒。那些號稱健康的油炸蔬菜跟蔬菜渣渣沒什麼區別。

這時候，號稱拯救吃貨的產品誕生了——空氣炸鍋。它可以做出和油炸一樣口感的食物，重點是不用添加一滴油，簡直兼備了美味與健康。然而，稍有常識的人都應該聽說過這句話——健康的東西都是難吃的。

空氣炸鍋，到底有沒有這麼神奇？先說結論：

空氣炸鍋只是商家營銷的噱頭，做出的食物和油炸食品並沒有什麼區別，不建議買。

空氣炸鍋的原理

空氣炸鍋的工作原理被描述的很高科技——高速空氣循環技術。翻譯成人話就是：吹熱風，烘烤。它本質上就是個烤鍋。

同等容量的家用烤箱500元以下能買到，而這個“烤鍋”想賣到上千塊，基本沒可能。這時候就體現出了營銷人員的智慧——將這個“烤鍋”重新命名爲“空氣炸鍋”，巧妙避開和烤箱的競爭，自成一派，而且看起來非常高科技，很快佔據了大片的千元市場。

空氣炸鍋真的健康嗎？

儘管自詡健康，但空氣炸鍋做出的食物，並沒有真的消除油炸的危害。雖然跟傳統的油炸相比，空氣炸鍋實現了少用油或不用油，一定程度減少了“苯並芘”等致癌物，但肉食本身產生的大量油脂卻依然無法避免。

此外，空氣炸鍋近200度的高溫和油炸高溫一樣，會讓食物本身產生致癌物“丙烯酰胺”，尤其是澱粉類食物。而新鮮蔬菜經過這樣的高溫烘烤，維生素的下場和油炸也是一樣一樣的。

再加上概念的包裝，很多人覺得空氣炸鍋做出的食物油脂少更健康，不知不覺加大了食用量，吃下去的.油反而更多了……

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1、十大不建議買空氣炸鍋主要看什麼，容易致癌，口感一般，容量小，性能不穩定，安全係數低，油污堆積，難清洗，做法單一，使用率低，佔空間，功能較少。

有網友表示如果你不是非常喜歡吃油炸食品，比薯條雞塊，還是不要買。還有家裏有烤箱微波爐話，那也不要買。因爲空氣炸鍋說白了就是一個電加熱絲在一個密閉的空間裏通過風扇帶動熱氣，利用食物本身的油脂，去加熱烘烤食物；

2、十大不建議買空氣炸鍋的理由一，容易致癌，有人說空氣炸鍋容易致癌，或者說容易產生致癌物。其實這不是空氣炸鍋的應該背的“鍋”。經常有人把鍋和一種名叫丙烯酰胺的化學物質聯繫在一起。

其實丙烯酰胺是很多澱粉含量高的食物，比如薯條，餅乾，麪粉等經過大於120度以上的高溫長時間烹飪產生的，尤其是食物越焦越糊產生的量相對就越多。所以不要再說是空氣炸鍋的問題。想要健康，平時還是少吃油炸類的食品，不過偶爾吃吃，調劑一下也是沒問題啦；

3、十大不建議買空氣炸鍋的理由二，口感一般，有網友表示空氣炸鍋的口感，沒有直接用油炸的口感好。用大白話說，因爲空氣炸鍋相當於一個電吹風，把熱氣都吹在食物上，一邊吹一邊烤，這樣食物的水分基本上都被吹乾了，製作出的食物偏硬，口感發幹。

而油炸食物是熱油直接將食物的水分鎖在食物內部了，所以說口感是不一樣的；

4、十大不建議買空氣炸鍋的理由三，容量小，有網友表示之前買的2臺是傳統抽拉式的空氣炸鍋，烤雞翅的時候，每次只能放四、五個，還不夠孩子一個人吃得，全家吃至少要烤兩三次，費時又費事；

5、十大不建議買空氣炸鍋的理由四，性能不穩定，關於性能不穩定可能是購買到不合品或者是一些小品牌商品，判斷空氣炸鍋好不好，主要看它的核心技術，要能夠快速的預熱，有良好的加熱均勻度。

知名品牌的技術相對還是靠譜的，因爲他們有自己的專利技術。比如有的空氣炸鍋有導風槽，能夠促進空氣循環，更加有利於加熱食物，不需要翻動食物，解放雙手；

6、十大不建議買空氣炸鍋的理由五，安全係數低，空氣炸鍋在工作時會產生大量的熱，如果隔熱不好，那麼外殼就會燙手，嚴重的會發生安全隱患。

因爲炸鍋的外殼基本都是塑料的。第一次使用時都會有塑料味。如果購買，我們必須要看產品是否有國家安全認證標誌，因爲只有通過國家3C認證過的產品，在質量上以及售後方面才能給我們保障；

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十大不建議買空氣炸鍋的原因

1、會致癌

空氣炸鍋其實確實是會致癌的，但是是有一定特殊條件的，也就是連續不斷吃很多才會有一丁點致癌效果，一整天吃很多用空氣炸鍋炸糊了的油炸食品纔會致癌

偶爾吃一點其實並不會致癌，所以也不用太過擔心致癌這種事情，要說致癌，其實空氣炸鍋和烤箱的致癌方式是一樣的，只要不過量食用，就不會致癌。

2、口感不好

用空氣炸鍋烹飪的東西許多人都感覺口感不好，會非常的幹，尤其是肉類，吃起來會讓人感覺很柴，感覺食物中的水分都被吹乾了，因此食物感覺又硬又幹，不太好吃。

3、容量小

大多數空氣炸鍋都沒辦法容納非常多的食物，一次最多隻能炸一點，甚至一個小孩子都不夠吃，如果全家一起吃需要炸幾次，費時又費力，非常麻煩。

4、性能不穩定

有些質量不算很好的空氣炸鍋一點也不好用，烹飪出來的食物甚至可能一半熟了一半沒熟，所以大家要購買空氣炸鍋的話儘量去大品牌購買，也是不會貴很多的，並且質量非常好。

5、安全係數低

空氣炸鍋在工作時會產生非常大的熱量，從而會導致外殼發熱，如果空氣炸鍋質量不好的話就會燙手，小孩子不小心碰到，可能肌膚就被燙傷了，因此要購買質量好的空氣炸鍋。

6、難以清洗

空氣炸鍋一般用來烹飪油性很大的食物，多多少少都會沾一點油污到機器裏面，加上傳統空氣炸鍋的發熱管在頂部，油煙會上浮，堆積多了之後很難清洗，基本上是洗不乾淨的，時間久了就會發出異味，對健康不利。

7、做法單調

油污空氣炸鍋只能炸，做個普通的油炸食品還可以，但是也只能做普通的油炸食品了，如果是烤箱，則還可以做餅乾、蛋糕之類的東西。

8、使用率低

前面也提到，空氣炸鍋食物是不能經常使用的，也就是說只有偶爾纔會使用，一旦新鮮感降低，基本上空氣炸鍋就吃灰了，所以買之前一定要想好，會不會隔幾天就用一次，用的多再買。

9、佔空間

如果廚房空間不是很大的話，那麼空氣炸鍋也是很影響空間的，對我們廚房的使用限制非常大，並且使用率不高，太佔位置的話有時候會感覺非常的心煩。

10、功能較少

空氣炸鍋沒辦法像烤箱一樣，做出多種多樣的事物，如果要追求專業烹飪的話，那麼還是建議購買烤箱。