楊梅爲什麼有蟲子 楊梅蟲多久能泡出來
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【導讀】:楊梅是非常好吃的水果,不過清洗楊梅都需要用鹽水泡,據說是因爲楊梅里有很多小蟲子,楊梅爲什麼有蟲子?楊梅蟲多久能泡出來?
楊梅容易生蟲和它的果實特點有關。楊梅的果實中,我們吃的部分是它外果皮上的衍生物——外果皮外層細胞柱狀突起形成的柔軟多汁的組織。也就是說,楊梅可食部分已經是果實的最外層,外面沒有果皮可以起到保護作用。因此,蟲子可以輕易侵入果實中產卵。
像楊梅這種情況的果實,在水果界並不常見。其它水果因爲有果皮的保護,雖然也會生蟲,但不像楊梅這麼嚴重。另一種杯具的果實是無花果,它的表面有一個洞,直通內部,因此和楊梅一樣防禦力弱。有一種榕小蜂常常鑽到它的內部居住。
楊梅中的小蟲子主要是果蠅的幼蟲。果蠅是在楊梅成熟變軟之後前來產卵的。生的楊梅不能成爲果蠅的食物。果蠅的幼蟲並沒有特別的毒性,萬一不小心吃下去也不會有太大的危害。
楊梅買回來不要放冰箱,立即放在鹽水裏泡浸10-20分鐘,這時蟲子就會自動游出來。
如果先放到冰箱裏蟲子就會被凍死就算泡也泡不出來了。等小蟲子漂出來再倒掉,再重新放些水加一勺生粉,將楊梅放進水裏搖晃,髒物會慢慢被洗出來的,倒掉再過過水就可以放心食用。
吃不完的楊梅放在晾架上自然晾乾,將楊梅分裝到鏤空的小籃子裏,每個籃子裝0.5公斤左右即可,放到冰箱裏或者放在通風透氣的地方。
還可以製成楊梅乾,先把楊梅用食鹽醃製,出水後,放到太陽底下曝曬半個月,比較酸的楊梅可加點甘草粉。楊梅一曬乾後就可以吃了,而且還可以放到密封的玻璃罐裏存放。隨時隨地吃都可以。
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