紅薯發芽了還能吃嗎 紅薯發芽了怎麼做成盆栽
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【導讀】:紅薯的營養價值很高,但如果一下子放久了就會發芽。發芽的紅薯有沒有毒?紅薯發芽之後還能吃嗎?發芽之後的紅薯怎麼樣做成盆栽?下面就讓小編來教你。
冬天是個適合吃紅薯的季節,但是南方的冬天陰冷潮溼,紅薯在這樣潮溼的環境裏就容易發芽。發了芽的紅薯還能不能吃呢?不能吃的話有應該怎麼辦?下面就讓小編來帶你看看。
紅薯發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分,只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的,更不會出現傳說中的中毒症狀。
但有一點大家要注意,紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失,吃起來不僅口感不好,而且還會失去食用價值。至於說吃發芽的紅薯會中毒的說法,是沒有任何依據的,也是不科學的,純屬生活中的誤區。營養學家認爲,紅薯既是營養豐富的食物,還能夠對很多種疾病有食療的作用。吃紅薯的好處很多,但必須要講究科學的方法。
雖然地瓜發芽可以吃,但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用,那個是因爲受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯變硬發苦,對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤,其生物活性不會被破壞。食用後,多在二十四小時內發病,出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀。嚴重的,還發高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、嘔血、昏迷、甚至死亡。
若是剛買回來的紅薯,要過幾天,等它發芽後,選擇沒有損壞的或比較美觀(根據個人喜好)的紅薯,清洗乾淨,這是製作盆栽的第一步。
接着拿一個小盆子,接點清水,把紅薯放進去,注意水不能淹沒紅薯,不然可能會泡爛。
紅薯既可以水養,也可以土養,水養一段時間後可以把它移到土裏,當然也可以繼續放在水裏樣,這個要根據個人的愛好來養。
差不多半個月後(根據盆栽生長情況,待它穩定生長後),可以選擇一個美觀點的器皿,把紅薯放置進去。如果想要固定它的形態,可以拿一個小棍來固定住它,讓它按照你喜歡的方向生長。
紅薯是比較好養的,水養土養都能夠很好地生長,如果水養的話,不用一直給它換水,過一段時間,器皿中的水少了一部分之後換一次就行了。
紅薯生長的比較快,你可以看到它一天天在長大,越來越美觀。最後注意要時常給它噴水滋潤喲~
紅薯忌與柿子同吃:據中國營養協會專家高老師介紹,紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適,一定要去醫院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。
紅薯不宜生吃:因爲生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞,很難在人體中消化;同時,在煮紅薯時,還應當適當地延長蒸煮的時間,這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉,吃後就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。
不要空腹吃:空腹吃紅薯,出現反酸、燒心的機會就高,因爲紅薯本身含有比較高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性。
吃紅薯不能帶皮吃:時下熱乎乎的烤紅薯,香甜可口,有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的,更是受歡迎,很多人都是連皮一起吃下去。
專家說,烤紅薯最好不要連皮吃,因爲紅薯皮含有較多的生物鹼,食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用,會引起中毒。
忌單吃吃紅薯時應當配合其他的穀類食物:單吃的話,由於蛋白質含量較低,會導致營養攝入不均衡。所以,傳統的將紅薯切成塊,和大米一起熬成粥其實是更科學的。所以,正因爲紅薯含熱量低,又頗具飽腹感,無論是用作主食還是副食,它都是一種良好的減肥食品。
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