紅薯皮發黑能吃嗎 紅薯發黑有毒嗎
本文已影響2.13W人
本文已影響2.13W人
【導讀】:紅薯營養豐富,很多人都喜歡吃,那麼紅薯皮如果發黑還能吃嗎?紅薯皮發黑有毒嗎?紅薯皮發黑是壞掉了嗎?下面來看看!
可以的,紅薯在生長過程中富含鐵、澱粉,削去皮後遇空氣氧化,這就出現變黑現象。就像蘋果一樣,削皮後也變色,可以放心食用。如果嫌難看的話,短時間內不吃可以泡在清水或者很淡的鹽水裏面。
紅薯中含有叫做鞣酸、單寧酸的多酚類物質,這類物質在植物果肉組織中,葉片中均大量存在。多酚比酚容易氧化得多,它們遇空氣被氧化成醌,導致共軛體系的增大,吸收波長向可見光區域移動,於是顯出“黑”色。
紅薯的吃法多種多樣,可以煮、蒸、烤,也可以生吃,還能夠加工成粉,製成饅頭或麪條等。《醫林纂要》說生吃紅薯“止渴,醒酒,益肺,寧心”,而熟食則可以“益氣,充飢”。不過最爲常見的還是煮着吃。紅薯缺少蛋白質和脂質,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,纔不會營養失衡。中老年人脾胃虛弱,也許吃不慣紅薯芝士湯,那也無妨,多喝點紅薯粥,因爲它易於消化,保護胃腸,還能促進胃腸運動,使排便更加輕鬆,還能擺脫便祕的困擾。
1.紅薯+糙米相宜:可以減肥。
2.紅薯+芹菜相宜:可以降血壓。
3.紅薯+豬小排相宜:增加營養素的吸收。
4.紅薯+蓮子相宜:適合習慣性便祕和慢性肝炎患者。
1、紅薯忌生吃:南方不少地方時興生吃紅薯。紅薯澱粉含量多,生吃的話消化較困難,最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化,使其糖鏈變短,增加紅薯甜味。
2、紅薯忌單吃:吃紅薯時應當配合其他的穀類食物。單吃的話,由於蛋白質含量較低,會導致營養攝入不均衡。所以,傳統的將紅薯切成塊,和大米一起熬成粥其實是更科學的。
3、紅薯含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“燒心”。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強,胃酸即可倒流進食管,發生吐酸水。
4、吃紅薯時最好搭配一點鹹菜,可有效抑制胃酸。
5、紅薯的糖分多,身體一時吸收不完,剩餘部分停留在腸道里容易發酵,使腹部不適。中醫認爲,溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
6、然而,紅薯也有自己的不足之處,紅薯缺少蛋白質和脂肪,人們不要把紅薯當作主食吃,最好搭配其他膳食一起吃。
減肥可以吃烤紅薯嗎 紅薯怎麼吃減肥效果最好
紅薯怎麼吃減肥效果最好 一天三頓吃紅薯減肥嗎
白薯是地瓜嗎 白薯和紅薯的區別
吃紅薯可以豐胸嗎 紅薯有沒有豐胸的功效
紅薯乾的功效與作用 紅薯幹吃了會長胖嗎
玉米和紅薯哪個更減肥 玉米和紅薯能一起吃嗎
紅薯可以直接生吃嗎 紅薯可以和雞蛋一起吃嗎
紅薯葉子的禁忌有哪些 紅薯葉子孕婦能不能吃
紅薯夫婦十年之約能成真嗎?
木薯粉是紅薯粉嗎 木薯粉和紅薯粉的區別
紫薯是轉基因食品嗎 紫薯的皮能吃嗎
木薯可以直接蒸熟吃嗎 木薯皮能吃嗎
紅薯吃了會脹氣嗎 吃紅薯肚子脹氣怎麼辦
紅薯和紫薯的區別 紅薯和紫薯哪個熱量高
紅薯可以做面膜嗎 紅薯面膜可以美白嗎 紅薯面膜的製作方法
紅薯和雞蛋能一起吃嗎 紅薯不能和什麼一起吃
紅薯可以和雞蛋一起吃嗎 紅薯不能和什麼一起吃
紅薯蒸出來發黑能吃嗎 可以吃蒸完發黑的紅薯嗎
吃紅薯會發胖嗎?怎麼吃紅薯更有利於減肥?
紅薯皮發黑能吃嗎?紅薯削皮後發黑能吃嗎?
木薯是紅薯嗎 木薯粉可以做什麼
紅薯發芽了還能吃嗎?不含有毒成分,但有黑斑千萬別吃
哺乳期可以吃紅薯嗎 哺乳期吃紅薯有副作用嗎