思念糉子煮多久能熟 糉子是高熱量食物嗎吃了會發胖嗎
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【導讀】:一年一度的端午節就要到了,在端午節的時候我們通常都會煮糉子吃?那麼思念牌糉子煮多久能熟?糉子是高熱量食物嗎吃了會發胖嗎?下面就和小編一起來了解一下吧!
1、煮糉子的時間和你包的糉子的大小有關,糯米一定是要先泡軟的,泡時最好放些灰水(鹹),這樣煮出的糉子纔好吃。要知熟不熟,煮到一定程度撈起來用手指壓一下,感到軟而有粘性就是熟了,否則,翻過來繼續煮。我老婆包糉子一斤米兩個左右,用普通鋁鍋煮6個鐘頭以上,我們的木柴不用錢,幾家在一起煮很熱鬧的,有時煮八小時。
2、煮糉子一定要水滾以後才落糉子,水要浸過糉面,待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮糉過程中不要添生水。要留意梘水糉不能和其它糉子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時打開糉葉,糉香噴鼻,入口油而不膩,糯而不粘,鹹甜適中,香嫩鮮美是爲上品。
3、要看糉子包多大了,棕葉包的緊於鬆有很大的關係的,紅豆、花生要泡久一點,糯米半個小時就夠了,用高壓鍋上汽後一個小時就可以了。
4、高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個小時即可。太長容易把糉子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的,可能需要2個小時,裏面才能熟透,要不中間會一粒粒的。如果包的鬆會快一點,一個半小時。廚房常識
5、煮糉子的時間和你包的糉子的大小有關,糯米一定是要先泡軟的,泡時最好放些灰水(鹹),這樣煮出的糉子纔好吃。要知熟不熟,煮到一定程度撈起來用手指壓一下,感到軟而有粘性就是熟了,否則,翻過來繼續煮。一般情況下,普通的鍋要40分鐘左右,高壓鍋20分鐘左右,如果你怕不熟的話,就關火以後悶上幾分鐘。再然後你就可以和家人一起享受美食了。
1.微波: 糉子置於加蓋容器中,撒少量水於糉葉上,上高火加熱3分鐘即熟。
2.水煮: 糉子放入沸水中,水位浸沒糉子,待水再次沸騰15-17分鐘直至糉子煮透。
3.鍋蒸: 糉子置於籠屜上,隔水蒸20分鐘即熟。
糉子的熱量 糉子的熱量依其“大小”、“內容”不同有所差別,“肉糉”每個熱量約含450至600卡,臺式肉糉由385至671卡,平均495大卡,而湖州糉則由400至520卡,平均459卡,肉糉的內容物當然也直接影響它的熱量,如使用五花肉和使用叉燒肉當配料,所含熱量自然不同。 包糉子時,最好選用符合“三少一多”(油、少鹼、少糖、多纖維)素材,調味料少一點,或儘量以後腿肉或蒟蒻取代五花肉、以板栗取代蛋黃,加入胡蘿蔔配色,增加糉子的纖維質,或將糯米混加普通大米,增加糉子的纖維; 另製作豆沙糉時,建議以“植物油”取代豬油,可降低糉子的熱量。裸糉熱量較一般糉子少,每個熱量約含210至250大卡;鹼糉也因體積小,相對熱量較小,熱量在未沾糖前約爲100至120卡,沾糖後則含120至150大卡;“豆沙糉”每個熱量約含500至600卡,熱量在糉子王國中,可以數一數二,因除了砂糖或蔗糖含量較高外,豆沙糉多以豬油炒過,所以熱量增加很多. 2017-05-12紅豆糉子怎麼包 吃紅豆糉子有什麼好處 2018-05-18怎麼煮糉子葉子不黃 煮糉子注意事項
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