山竹變透明是壞了嗎 山竹裏面有透明能吃嗎
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【導讀】:山竹變透明是壞了嗎?山竹透明的果肉能吃嗎?山竹裏面有透明能吃嗎?酸甜的山竹是不少人的最愛,那麼山竹裏面變透明是怎麼回事?還能不能吃呢?
一般來說山竹是不透明的,透明的可能是冰過之後外面放了過長時間導致的不會影響身體健康。
提醒樓主山竹剝皮後要小心看是不是有腐爛的,散發酸味,那是不好的。請慎重選擇。
山竹裏面如果出現了黃色的果肉,說明已經變苦,變質,不能吃。,
山竹其實很容易壞。挑山竹,要挑選外表光鮮,結實,表面沒有幹水或者潮溼的,蒂也不會顯得很乾的。最重要的一點是,外皮上不能帶一點黃,如果外面出現了黃點,那麼壞消息就是,裏面多半也變黃了。千萬不要聽信店主說的:“這個沒關係的,還是好的”,打開來你就後悔了。只要挑外表沒有黃點、黃斑的,基本上就味道很好的。
(1)看果蒂。
果蒂就是山竹果實連接山竹枝的那裏,顏色越綠說明越新鮮,如果顏色變褐色或者變黑,說明這個山竹放置時間太長了,有可能腐爛變質了。
(2)捏果殼。
果殼應當是比較軟,有彈性,輕壓之後能迅速恢復,說明是新鮮的。如果太硬,捏不動,則是太老或風乾了,不新鮮了。如果太軟,則可能被泡了或者腐爛了。
(3)看萼片。
就是山竹的“屁股”,理論上講,一般有4-8瓣萼片,有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉,但也不排除例外。而且也並不一定是瓣數多的就好吃,只要是新鮮的,酸酸甜甜都好吃。
(4)掂重量。
兩個大小相近的,選擇重量重一點的,水明水分多,新鮮,重量輕的,可能是風乾了,不新鮮。
指導建議:山竹的糖分很高,非常容易招螞蟻,尤其是在其綠色的圓殼形狀的葉瓣裏,很容易藏螞蟻。所以買回山竹後,注意檢查有沒有螞蟻,防止把螞蟻帶回家。
山竹容易風乾、變質,保存一般以冷藏爲主。將山竹裝在保鮮袋裏,留少量空氣,然後把袋口繫緊,放進冰箱冷藏,這樣山竹就可以放置幾天了。
山竹極易變質,若想放得長一些,就一定要保證低溫少氧。一般情況下,熱帶水果是不能放在冰箱裏貯存的,可山竹卻不一樣。由於低溫可以減少山竹水分的喪失,降低果膠酶的活性,延緩老化,所以山竹應該放在冰箱裏冷藏。此外,儘量密封,減少氧氣的侵襲,也是保鮮的一個要訣。總的來說,把山竹裝入保鮮袋中,留少量空氣,再把袋口繫緊,放進冰箱冷藏,就可以多放幾天了。鄒明宏說,我國的山竹大多是從泰國等國家入口,由於經過長間隔運輸,家庭貯藏不宜過長,建議一次不要大量購買。另外,山竹多吃會引起便祕,一般一天最多吃三個。
小貼士:山竹在存放5日後風味會每況愈下,最多隻能儲藏10天,建議一次不要大量購買,吃多少就買多少。
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