泡腐竹多久能泡好
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泡腐竹多久能泡好,我們還可以準備一個盤子,然後將其倒置放入浸泡過的腐竹碗中,以便將所有腐竹壓入水中,以使腐竹不會被一半浸透,一半也不會浸透。給大家分享泡腐竹多久能泡好。
泡腐竹多久能泡好1
泡腐竹多久能泡好
泡腐竹的方法不一樣,需要的時間也不一樣。用溫鹽水泡發的話一般需要20分鐘左右,如果單純用水泡發可能泡好幾個小時還是有硬的部分。
另外介紹一個快速的微波爐泡發方法,使用帶蓋容器盛放上泡着有腐竹的水,並用高溫加熱三到五分鐘。 根據腐竹的數量,它很快就會泡發好,不僅速度很快,而且節省時間,特別適合上班族。
怎麼泡腐竹快一點
如果要快速浸泡腐竹,我們首先需要準備一碗溫度大約爲攝氏30度的溫水,然後將適量的鹽倒入溫水中並攪拌均勻,然後將 被切成小塊放入鹽水中浸泡大約需要十五分鐘。
在這裏,我們還可以準備一個盤子,然後將其倒置放入浸泡過的腐竹碗中,以便將所有腐竹壓入水中,以使腐竹不會被一半浸透,一半也不會浸透。
挑選腐竹的時候如何辨別優劣
1、看顏色
腐竹主要是淡黃色,白色,淡黃棕色或灰黃色。 如果要購買優質的腐竹,則必須選擇淺黃色,太白或太暗都不好。
2、看幹度
只要發現腐竹足夠乾燥,就足以避免許多潛在的.問題! 由於運輸或利益的原因,市場上沒有多少可以達到該標準的腐竹!
3、聞到氣味
好的腐竹在打開袋子時會聞到豆子的香氣,最好不要有異味。
泡腐竹多久能泡好2
腐竹怎麼快速泡軟
1、腐竹怎麼快速泡軟
(1)方法一
想要用腐竹做菜的話,至少應該提前兩個小時用溫水浸泡腐竹。由於腐竹很難泡開,如果泡的時間不夠,就會在食用的時候很多地方還會很硬。而且用熱水強行短時間內泡開,也會照成腐竹的各個部分軟硬不均勻。所以,腐竹的泡發一定要用溫水長時間的浸泡,這樣泡出來才能軟硬一致,口感也纔會好。腐竹在浸泡的時候,可能會漂浮在水的上面,這時要用一個盤子,反扣住漂浮的腐竹,然後讓盤子壓着腐竹沉入水中,這樣浸泡的效果更佳。
(2)方法二
1、泡腐竹的時候,用溫水泡,並且在水裏加一點鹽,這樣腐竹會很容易泡發,而且軟硬均勻,不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開。(這個是我媽媽教我的)
2、乾的腐竹很輕,泡的時候總是會有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的時候上面再蓋個盤子,讓腐竹全部泡在水中,這樣能保證每一個地方都泡發。
3、基本泡發後,切成細絲再在溫水中泡二十分鐘,泡出來的腐竹就相當完美了。
(3)方法三
泡發腐竹時,最好使用涼水浸泡,這樣不但可以使腐竹的味道不流失,外觀也比較整齊乾淨。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長,通常需要4到6個小時,如果着急下鍋可以用溫水代替涼水,也能使腐竹浸泡得軟硬一致,時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中,否則容易造成軟硬不均勻,甚至外爛內硬的現象。
(4)方法四
用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法,用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鐘,根據腐竹量多少而定,就很快發好了,對於上班族們是很省時的哦
(5)方法五
發腐竹一般用溫水,溫水中加入幾滴白醋,把腐竹全部泡入水中,當然腐竹是不會老實呆在水裏的,要用一個有點份量大碗或盤子壓着,讓水全部沒過腐竹,只要4-6小時就好了。
(6)方法六
先把腐竹折成段,自己覺得長短合適就行,買來的腐竹應該是兩根連在一起的,在腐竹的那個U形的連接處折斷,因爲那裏最不好泡。再把一根根的腐竹折短些,先在溫水裏泡一小會2,3分鐘後,用手把泡在水裏的腐竹捏一捏,就像擠海綿裏的水一樣,多捏會兒,在換點水,泡會兒就好了。應該比較快的。我每次都是那樣泡的。
2、腐竹的營養功效
1、營養組成
每100克腐竹中含有20克左右的脂肪,45~53克左右的蛋白質,豐富的膳食纖維、維生素和礦物元素。腐竹中不僅蛋白含量豐富,而且由於腐竹中蛋白質的氨基酸組成十分接近人體需要,更易被人體消化吸收,吸收率接近100%。
2、熱量適宜
由於製作方式的特殊性,腐竹的熱量比其他豆製品更高,是一種營養豐富又可以爲人體提供均衡能量的優質豆製品。如果在運動前後食用,可以迅速補充能量,並提供肌肉生長所需要的蛋白質。每100克腐竹中所含熱量爲474千卡,而豆腐是82,豆腐乾140,油豆腐244。
3、健腦功能
腐竹中含有很高的穀氨酸,是其他豆製品或動物製品含量的2~5倍,而穀氨酸在大腦活動中起着重要作用,所以腐竹具有很好的健腦功效,老年人常吃可以預防老年癡呆症的發生。
4、降低膽固醇
腐竹作爲豆漿的精華部分,含有豐富的卵磷脂,長期使用腐竹可以降低人體血液中膽固醇含量達到防治高脂血症、動脈硬化的效果;其次腐竹中所含大豆皁甙也有降低血清中的膽固醇的作用,此外還有抗炎、抗潰瘍的效果。
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