冬季草莓怎樣保鮮
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冬季草莓怎樣保鮮,草莓吃起來有酸酸甜甜的味道,所以很多人都喜歡吃草莓,對於來不及吃完的草莓我們都需要進行一定的保存。下面就一起來看看冬季草莓怎樣保鮮吧。
冬季草莓怎樣保鮮1
1、冷藏保存
在保存草莓時可以採用冷藏的方法。首先需要挑選出捏起來較硬的草莓,然後將其放在乾淨的保鮮袋中,使用繩子將保鮮袋紮緊,將其放在冰箱中冷藏即可。這樣可以增加草莓保存的時間,並且使用袋子包裝可以防止草莓水分流失。
2、密封保存
保存草莓還可以通過密封的方法。首先需要將草莓清洗乾淨,以免草莓在儲存過程中果皮上的細菌導致草莓腐爛,然後將草莓晾乾或者擦乾,再將草莓小心的放入密封的容器中進行保存,這種儲存方法不太適合日常的使用。
3、通風保存
在冬季,溫度較低,此時可以將草莓直接放在通風的環境中保存。但是在保存過程中需要注意溫度,一旦溫度上升就會縮短草莓的保存時長,而且長時間保存的草莓會失去原有的水分和味道,所以最好可以現賣現吃。
4、養護方法
在種植草莓的過程中,需要爲其提供適當的水分,保持土壤溼潤,並且還需要提供適當的光照,讓草莓儘早進行花芽分化,同時在草莓結果的時候,需要向草莓提供適當的磷肥和鉀肥,促使草莓的發育生長,使其儘快的成熟。
冬季草莓怎樣保鮮2
1、選擇新鮮的草莓,越新鮮的越容易保存。
2、草莓保存最好不要沾水。買回來的草莓不要一次全部清洗,吃多少洗多少,剩下的包保鮮膜放進冰箱冷藏。主要是防擠壓,擠壓後品相、口感會大打折扣。
3、草莓適宜保存在10度以下,零度以上的條件下。
4、草莓也可以採用新鮮速凍的.方法保存,凍成冰草莓,這樣保存時間較長。
草莓採後於-3℃下貯藏4天即可發生凍害,而溫度>5C時腐爛嚴重,接近冰點-1.0℃時,可貯藏1個月左右。因此,草莓同其他大多數果實一樣,在不受凍害的情況下,貯藏溫度越低越好。目前尚未見草莓有冷害報道。溼度對草莓貯藏來說十分重要,高溼或積水對草莓貯藏極爲不利。其組織幼嫩,極易產生機械傷,高溼極易腐爛,併產生異味。
草莓屬薔薇科多年生草本植物,又叫洋莓,原產於南美洲,我國是在20世紀初才引進的。草莓一般生長在擁有溫暖天氣的地區,不耐寒冷。草莓原產於南美洲,主要分佈於亞洲、歐洲和美洲。中國的河北省、山東省和很多南方省市都有草莓的種植。草莓品種繁多,有2000多個品種,果實鮮紅美豔,柔軟多汁,甘酸宜人,芳香馥郁。
常見的草莓有以下品種:
1、章姬。果形是長圓錐形,果肉軟多汁、味甜,深得草莓一族的青睞。因產量少,品質高,採摘價偏高。它不耐儲存,若想多保存兩天,建議在它七八分熟時就採下。
2、甜查理。它的每一次結果個兒大小差不多、果形爲圓錐形,表面深紅色,它的葉片比一般草莓大,呈濃綠色,光合作用強,產量高,因此採摘價格相對便宜。
3、紅顏。其特徵有些地方像章姬,果實長圓錐形,因其植株基部紅色,果實鮮紅漂亮而得名。果肉多汁、甜香、濃郁是“紅顏”的最大特點。今年,它是郊區各大采摘園力推的拳頭產品,可見它的受歡迎程度。
草莓有什麼營養價值
草莓營養豐富,含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外,它還含有多種維生素,尤其是維生素C含量非常豐富,每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維,可以幫助消化、通暢大便。
草莓的功效與作用
1、草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用;
2、草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用;
3、草莓除可以預防壞血病外,對防治動脈硬化,冠心病也有較好的療效;
4、草莓是鞣酸含量豐富的植物,在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收,具有防癌作用;
5、草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除體內的重金屬離子。
冬季草莓怎樣保鮮3
冬季選購草莓小技巧
第一步:看。
新鮮的草莓不會特別的大,外表也比較亮,像似有一層蠟塗在上面,蠟質感很好,花托也是挺的。不新鮮的草莓則會給人以溼噠噠的感覺,屁股也比較大,花托則是捲曲的。這些是我們用肉眼就可以分辨的,所以,選購時要注意觀察,注意區分。
第二步:聞。
新鮮的草莓會有一股撲鼻的清香,不新鮮的草莓聞起來則是一陣腥味,使人覺得噁心,這樣的草莓則就不可以選購了,以免吃了生病。
第三步:嘗。
新鮮的草莓吃起來脆脆的,咬完後滿口盈香,汁水也比較充沛。不新鮮的草莓吃起來便是軟軟的,香味也不是很重,有吃菜的感覺。
如何清洗草莓
1、首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘,把草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免農藥溶出在水中後再被草莓吸收,並滲入果實內部。
2、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調羹鹽)中3分鐘,它們的作用是不同的,鹼性的淘米水有分解農藥的作用;淡鹽水可以使附着在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起,便於被水沖掉,且有一定的消毒作用。
3、再用流動的自來水衝淨淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用淨水(或冷開水)沖洗一遍即可。
另外需提醒的是:在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內,反而造成污染。
飯前吃草莓緩解胃口不佳:
遇積食腹脹、胃口不佳時,可在飯前吃草毒60克,每日3次;
齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時,可將鮮草莓60克搗爛,冷開水沖服,每日3次。
鮮草莓冰糖隔水燉服:
乾咳無痰,日久不愈時,可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服,每日3次;
遇煩熱乾咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時,可用草莓鮮果洗淨榨汁,每天早晚各一杯。
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