滴滴推出外賣業務怎麼回事

滴滴推出外賣業務怎麼回事，“嗷嗷吃飯”提供外賣配送服務，主打0元配送，配送時間在30-45分鐘左右。“嗷嗷吃飯”的菜品由平臺統一採購供應，滴滴推出外賣業務怎麼回事。

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11月9日消息，滴滴從2020年開始測試的外賣餐飲服務“滿足蓋飯”近期更名爲“嗷嗷吃飯”，目前在天津測試。

據介紹，“嗷嗷吃飯”的背後主體公司（北京薩迪斯凡餐飲有限公司）中的原股東和現股東、監事，均爲滴滴人力資源部門的人擔任。據知情人士透露，滴滴計劃將國內的這項業務模式用於海外的外賣服務。

據瞭解，“嗷嗷吃飯”從2020年年中在天津部分地區試點運營，試點範圍涵蓋了天津大學和南開大學。目前，“嗷嗷吃飯”的合作商達30多家，成立7個品牌獨立運營，以滿足不同口味用戶在菜品上的需求。

“嗷嗷吃飯”點餐流程主要在微信端進行。由同名公衆號提供點餐服務，選好商品後，進入結算界面，選擇店內用餐或打包帶走即可完成整個流程。同時，“嗷嗷吃飯”提供外賣配送服務，主打0元配送，配送時間在30-45分鐘左右。

此外，“嗷嗷吃飯”的菜品由平臺統一採購供應，再讓商家做成品進行售賣，保證質量可控，同時降低成本。

除了C端的平臺建設外，嗷嗷吃飯在B端同樣自研了兩款App。分別是“嗷嗷吃飯商家”和“嗷嗷先鋒”。其中，嗷嗷吃飯商家App爲商戶定製接單及門店運營的工具，可實時監測菜品庫存。嗷嗷先鋒App則是嗷嗷吃飯業務經理研發的商戶簽約及維護工具。

值得一提的是，同爲打車軟件的Uber於2016年在美國上線了一個名爲UberEats的外賣業務，由於送餐速度快，受到不少用戶的喜愛，迅速在全球多個城市上線。

UberEats的送餐任務由Uber的駕駛員來完成，其完成一單服務通常只需要幾分鐘，但可賺取5美元的跑腿費，對於司機也多了一份收入，加速了外賣和打車業務之間的融合。

滴滴吸取了Uber的外賣經驗，也在巴西、墨西哥、日本等國上線“99 food”、“didi food”等不同的外賣平臺。

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作爲打車應用的.鼻祖Uber，於2016年在美國上線了一個名爲UberEats的外賣業務，由於送餐速度快，受到不少用戶的喜愛，迅速在全球多個城市上線。

UberEats的送餐任務由Uber的駕駛員來完成，其完成一單服務通常只需要幾分鐘，但可賺取5美元的跑腿費，對於司機也多了一份收入，加速了外賣和打車業務之間的融合。

Uber CEO達拉·科斯羅薩西表示：三年前我們的UberEats業務還剛起步，現在體量已經超過打車業務，我們用了三年時間，又在內部創建了第二個Uber。如今，UberEats已在美國、日本等多個國家和地區成爲了最大的外賣平臺。

Uber的成功讓滴滴也有了同樣的想法，雖然在國內推出的滴滴外賣並不理想，但滴滴並沒放棄這塊業務，希望重拾外賣業務，講出一個新故事。

於是在巴西、墨西哥、日本等國上線“99 food”，“didi food”等不同的外賣平臺，並在配送方式上，吸取了UberEats的開車配送，將滴滴的海外出行業務和外賣進行緊密的結合。

此外，滴滴計劃或將“嗷嗷吃飯”的業務用於海外的外賣服務。不難看出，滴滴重拾外賣業務後，明確了國內和海外兩條外賣業務線，海外的外賣將通過國內業務探索後和海外的本地化進行結合，提高海外業務的競爭力，國內的業務雖然是試驗田，但通過改進和探索，仍然爲滴滴在國內的發力外賣業務保留了可能。

雖然，國內外賣市場已被美團、餓了麼長期把持，但互聯網大廠對外賣市場仍然有想法，特別是近來持續加碼本地生活的字節跳動，更是被爆出了測試心動外賣的消息，而網易也做了外賣的相關調研，可見字節和網易，甚至還有潛在的互聯網公司，意圖在外賣市場中分得一杯羹。

當下，國內外賣市場遠遠還沒見頂。據央視財經報道，截至2020年底，全國外賣總體訂單量將達到171.2億單，同比增長7.5%。我國外賣用戶規模已接近5億人，而80後、90後是餐飲外賣服務的中堅消費人羣。

年輕人消費能力的崛起，吸引各方入局餐飲及外賣市場，例如盒馬推出盒馬咖啡、字節內部上線茶飲品牌“桃源玉葉”，以及美團的麻辣香鍋品牌“饞阿狸”等。

目前，尚不清楚“嗷嗷吃飯”是否會在各地大範圍推廣，但在外賣市場改變了打法的滴滴，已經與各家形成了差異化，在美團、餓了麼等外賣平臺之外，或許能開闢一條新的道路。

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嗷嗷吃飯能不能吸引商家？

嗷嗷吃飯平臺上現有餐飲商家30多家，對於一個外賣平臺來說，這顯然是極少的。不過考慮到這個項目還處於測試階段，那麼這個數量也倒還可以接受。

據報道，嗷嗷吃飯平臺上相似菜品的商家使用的是同樣的配菜、米飯和包裝，無論點什麼飯菜，都是從同一個點送過來。由此可知，在菜品方面，平臺已經做到了四點：自行研發，統一採購，自有品牌，統一（地點）配送。那麼，留給商家的也就只有一件事需要做，那就是：加工成成品，成爲平臺的後廚。

對於習慣了美團和餓了麼的餐飲商家來說，嗷嗷吃飯的模式無疑很新鮮。那麼這種模式能不能吸引商家呢？他們能接受“淪落”爲平臺的後廚嗎?

一位不願具名的餐飲人表示這根本就不是個問題，“對商家來說，這是多了一個渠道，只要不虧錢，不愁沒有人做。你看美團上不知道有多少商家賣一單虧一單，那不照樣也做了？”

話糙理不糙，現在入駐的30多個商家就是明證。據悉嗷嗷吃飯也在加大對商家的招募，試圖拓展在地方上的影響力。

嗷嗷吃飯能不能吸引消費者？

從嗷嗷吃飯公衆號的內容來看，它的主要受衆是天津幾所高校的在校生。針對這個羣體，它主要做到了三點：

（1）物美價廉。據體驗過的用戶反饋，嗷嗷吃飯的價格非常便宜，可在原價的基礎上打5折，幾元即可點到一份外賣，且“飯菜質量不低”。

（2）拉新返利。在獲客方面，嗷嗷吃飯推出了邀請好友活動，通過社交去驅動獲客能力，只要用戶成功將活動界面分享到朋友圈或面對面邀請，雙方都能獲得相應的獎勵。

（3）評價返券。在留客方面，嗷嗷吃飯則祭出了“評價返券”這一操作：訂單完成後，用戶發表評價會獲得一定的優惠券返還。而且有意思的是，雖然它鼓勵大家去點評，但用戶卻無法看到他人的評價，只能看到月銷量。這個意思就很明確了：我平臺只需要你“點評”的這個動作，至於你具體點評的啥內容，我並不關心。

可以看出，對於學生羣體來講，嗷嗷吃飯吸引他們的方式粗暴而有效，祕訣只有一個字：利。這種方式能不能吸引其他消費羣體？不好說，但起碼對青年學生是有吸引力的，是有一定市場的。