田螺要蒸多久才能蒸熟
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田螺要蒸多久才能蒸熟,田螺一般都是野生的比較多,在湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠等。特別是南方人把它作為席上佳餚,一般會比較髒一些,烹飪的時間也會需要更久,以下關於田螺要蒸多久才能蒸熟
田螺要蒸多久才能蒸熟1
一般來説,田螺蒸20分鐘左右能熟。像田螺類的海鮮裏都有寄生蟲。但寄生蟲不耐高温,加熱20分鐘左右可把田螺裏面的寄生蟲和蟲卵殺死。
蒸田螺的做法
做法一:薄荷蒸田螺
食材:田螺500g,油適量,鹽適量,大蒜適量,辣椒適量,薄荷葉100g,白酒適量
做法:
1、田螺隔天用淡鹽水泡好,敲去尾部洗淨裝碟。
2、加入鹽、辣椒、大蒜白酒、薄荷葉。
3、放入鍋中蒸十五至二十分鐘加點油拌勻即可上桌。
做法二:酸筍紫蘇蒸田螺
食材:田螺500g,紫蘇一小把,酸筍100g,辣椒1個,姜蒜末一些
做法:
1、田螺清洗乾淨,把尾部去掉後再清洗一遍瀝乾水份。
2、紫蘇摘選葉片清洗乾淨後切碎,酸筍清洗幾遍把酸味洗出來,擠幹水,剁點姜蒜末,辣椒切碎。
3、全放到田螺裏。調入適量的鹽,糖,澱粉,油,海鮮醬,醬油,蠔油拌勻,拌勻後醃製十來分鐘,其間翻拌一下。
4、裝入容器中冷水上鍋蒸,水開後10分鐘可以出鍋。
田螺要蒸多久才能蒸熟2
大概煮20-30分鐘。炒田螺不僅要炒熟,還要考慮殺滅裏面的寄生蟲。
1、田螺斷尾,浸泡至少3小時,可以滴一些植物油,這樣有助於螺絲吐出髒東西。
2、炒鍋燒熱,放豬油,葱薑蒜扔進去,各種香料扔進去,炒出香味兒。放入青椒翻炒,放入田螺繼續翻炒。
3、放入白糖,生抽,甜麪醬,料酒翻炒兩下加水沒過田螺轉小火慢煮。
4、小火煮30分鐘後大火收汁即可出鍋。
擴展資料
1、田螺可食部每100克約含水分81克、蛋白質10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克,又含鈣1357毫克、磷19l毫克、鐵19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、維生素A130國際單位。
2、在中醫上,田螺還可以用來消食除熱,醒酒,利大小便等,可治療熱赤痛、尿閉、痔瘡、黃疸等疾病。經現代醫學研究表明,田螺還可用於治療細菌性痢疾、中耳炎、脱肛、疔、狐臭等。另外,田螺還有防治腳氣病,鎮靜神經等作用。對喝生水引起的腹瀉,田螺也能起到一定的療效。
田螺要蒸多久才能蒸熟3
大田螺要煮半小時即可煮熟。田螺是一種在我國各地的'淡水湖泊、水庫、稻田、池塘中廣泛分佈的軟體動物,它的肉質非常的鮮嫩,比較容易煮熟,即使是大田螺也不需要煮太長時間,煮制時間太長反而會讓肉質變老。
大田螺要煮多久才熟
大田螺煮制時間不需太長,一般煮制半小時即可將其煮熟。田螺是一種肉質非常鮮嫩的食材,雖然大田螺的肉更加肥厚,但是因為比較嫩,所以比較好煮。煮制大田螺時按照正常時間,煮制半小時左右就可以了。
煮制大田螺的時間其實不宜太長,超過半個小時以上,很容易讓田螺的肉質變差。大田螺的肉質本身是比較鮮嫩的,長時間煮制會讓其口感變老、變硬。如果實在不知道田螺肉是否成熟,可以用筷子搓一下看一看。
田螺肉的營養價值
田螺肉是一種營養非常豐富的食物,它富含蛋白質、脂肪、硫胺素、尼克酸和維生素A、B1、B2、D和煙酸、鈣、磷、鐵等成分,烹飪後口感鮮嫩,是南方人非常喜歡的一種佳餚。
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